中年人的健康是吃出來的

前言

常言道“人到中年百事忙”，中年人是社會及家庭的棟梁，是工作崗位上的中堅骨干。然而，中年也是“病機四伏”的年代。人到中年以后，各種生理機能開始減退，大體上每增長一歲，生理機能減退1％。中年人的身體從充滿活力的青年階段，開始轉向衰退的老年階段，體質狀態(tài)、身體機能逐漸衰退，細胞再生能力、免疫功能和內分泌功能逐漸下降，心、肺、腎等內臟器官功能也不知不覺地減弱。不少人開始眼睛老花、頭發(fā)灰白。特別是中年知識分子，長時間超負荷、全身心地投入工作，以致有些人心力憔悴，英年早逝，令人十分惋惜。因此，推遲中年衰老的過程，是每個中年人的美好愿望，在眾多的推遲衰老的手段和措施中，積極參加適宜的體育鍛煉，合理安排飲食是最有效的方法。首先，要攝入平衡合理的膳食，要保證每日熱量、蛋白質及各種維生素、礦物質的攝入量充足，而脂肪的攝入不能過多，少用油炸等多油食物，以防止肥胖。男性中年人往往有飲酒習慣，飲酒時還要加酒菜，女性中年往往愛吃零食，如硬果類的油脂食品，這些都是造成肥胖的原因，應加以避免。第二，飲食要定時、定量，保持良好的進餐情緒，不暴飲暴食。中年人工作繁忙，正餐時間往往得不到保證，因而造成吃飯時間不固定，這樣對身體不利。正常人在進餐后4個小時左右胃內即排空，此時胃內開始分泌胃酸。如不按時吃飯，胃的消化就會受到影響，時間久了容易得胃病。另外，還要注意食量的問題，有的人食量本來就大，適逢親朋好友聚會便大飽“口?！?，攝入量大大超過了需要量，增加了消化器官的負擔，以至于有些人由于暴飲暴食引起急性胰腺炎、膽囊炎發(fā)作。這種現(xiàn)象在中年人中并不少見。中年人每餐最好吃八分飽，食物要清淡，要細嚼慢咽，這樣對身體會大有益處。第三，經常選用一些有益于健康的保健食品，如銀耳、桂圓、枸杞、山藥、薏米、蓮子、木耳、香菇、海帶、紅棗等，這些食品對提高免疫功能、抗衰老和防癌均有一定的作用，可以經常搭配食用，以保持精力充沛和身體健康。此外，由于中年人自身的生理結構已經與青壯年已大不相同，有的營養(yǎng)需要增加，有的需要減少。所以，中年人的飲食需加以調整，才能適應身體的需要，譬如糖類就是需要減少的食物，據(jù)科學研究表明，糖是身體主要熱量的來源，中年以后體力活動日益減少，因此熱量的來源之一——糖，也須減少，每日三餐的飯量就足夠體內能源的需要，如再吃些油膩的食物，能源也就富余了，于是肝臟把多余的能源轉成脂肪，堆存各處，這樣就形成肥胖，引起一系列老年性的疾病，威脅著健康。因此，中年人在飲食上還必須堅持做到六禁忌：一忌食鹽過多。正常情況是每天攝入食鹽控制在7克以下。研究表明：每天攝入食鹽10克，高血壓發(fā)生率為8．6％；如每天攝入食鹽26克，高血壓發(fā)生率為60％以上。二忌食糖過多。由于糖進入人體可以轉化為脂肪，從而使血中的脂肪含量增高，會誘發(fā)高血壓。三忌油膩。中年人應適當控制油膩食品，因為中年人的動脈硬化速度處于一生的高峰階段，攝入大量的脂肪，會加速動脈血管壁硬化的過程。 四忌偏食。人的營養(yǎng)是多方面的，偏食的人營養(yǎng)滿足不了身體的需要。中年人應當注意營養(yǎng)的多樣化，克服偏食的習慣，多吃含鐵、鈣和維生素豐富的食品。 五忌暴飲暴食。中年人每餐的食物應講究一點質量，吃八九分飽最好。中年人如果暴飲暴食，不適當控制食量的話，容易發(fā)生心絞痛和心肌梗塞。 六忌吃過就睡。有好多人喜歡吃過就睡，而這樣會加重心臟等內臟的負擔。 本書全面系統(tǒng)地介紹了中年人健康與飲食方面的關系，相信對中年朋友的健康會大有裨益。在編寫本書的過程中參閱了部分資料和書籍，在此向作者表示謝意，也希望讀者閱讀本書后提供寶貴意見，以豐富我們的健康理念，更好地為廣大中年朋友服務。

內容概要

盡管中年人有些機能的下降不可避免，但通過正確的飲食調養(yǎng)，完全能做到保持健康、延緩衰老。有些飲食習慣的改變也許是艱難的。比如少喝酒少吃肉，但請記住為了健康，改變又是必須的。

作者簡介

王曉燕，畢業(yè)于咸寧醫(yī)學院臨床醫(yī)學專業(yè)，2001年就讀于武漢同濟醫(yī)科大學附屬協(xié)和醫(yī)院，現(xiàn)供職于河北隨州市中心醫(yī)院。曾參與編著《男性健康一點通》、《女性健康一點通》等作品。

書籍目錄

第一章 健康危機：人到中年的飲食禁忌　一、中年人，對健康問題留點兒神　二、人到中年的生理變化　　三、中年人保持健康的飲食原則　四、中年人應常吃的食物　第二章 健康原則：該多該少要分清  一、健康養(yǎng)生：從日常飲食中吃出健康  二、男女有別：不同性別對營養(yǎng)有不同的需求  三、了解人體需要的最佳營養(yǎng)結構  四、合理膳食，讓營養(yǎng)更豐富  五、科學補充維生素  六、中年人如何保持膳食平衡第三章 四季養(yǎng)：不同季節(jié)有不同吃法第四章 喝出健康：為健康大動脈注血第五章 養(yǎng)成習慣：健康的吃法貴在堅持第六章 粥補養(yǎng)生：享受世間第一補品第七章 藥補養(yǎng)生：未病先防才能確保平安第八章 善吃祛?。猴嬍痴{理中年人的常見病癥第九章 延緩衰老：防衰關鍵在自己

章節(jié)摘錄

一、中年人，對健康問題留點兒神淡薄名利的人有，不要健康的人無，健康是人人都需要的。從人的一生來看，嬰兒身體嬌嫩，各個器官的功能都尚未健全，當然特別需要呵護。青少年是長身體的時期，自然需要多加愛護。老年人的體力逐漸衰弱，各個器官的功能減退，保健自然重要。而中年人正當年富力強之時，是不是不需要保健呢？1.六成中年人存在健康問題研究發(fā)現(xiàn)：我國居民40歲后體能明顯下降，六成中年人存在健康問題，主要表現(xiàn)為血壓升高、肺活量下降。心臟病在我國至少“年輕”了15歲。目前心血管疾病是全國死亡人口中的最主要死因，約占死亡人數(shù)的34％-40％。據(jù)“知識分子健康調查”顯示，科技人員平均死亡年齡為67歲，較城市職業(yè)人群早逝3.26歲，其中15.6％的科技人員逝于35-54歲。針對新聞從業(yè)人員進行的一項調查顯示，68.5％的人每天睡眠時間不足8小時，60.5％的人沒有享用國家規(guī)定的每年一次的公休假，59.5％的人從來沒有參加過單位組織的醫(yī)療休養(yǎng)，而生病時有44％的人照常上班。此外，慢性疲勞綜合癥在城市新興行業(yè)人群中發(fā)病率為10％-20％，科技、新聞、廣告、公務員、演藝人員、出租車司機等行業(yè)高達50％。2.重視“老年前期”中華醫(yī)學會老年學會1980年曾劃定我國60歲以上為老年期，45-50歲為“老年前期”，即通常所指中年期。自古以來人們都希望長生不老。為什么要給中年人一個準老年的說法呢？這是因為，事實上人體的許多衰老的過程在這一時期已經開始。比如人到中年，體內許多內分泌腺如腦垂體、胸腺、甲狀腺、腎上腺等都開始有了退化的跡象；體內的內分泌水平逐步降低。腦垂體分泌的生長激素減少，人體不再生長；胸腺素分泌減少，免疫功能開始減退；甲狀腺素水平下降，體內新陳代謝的同化作用減弱；腎上腺皮素激素下降，應激功能逐步衰退。所以中年人的體能已經不及青年，對身體內外環(huán)境變化的適應能力已經不及青年，對疾病的抵抗更不及青年了。當然，這些變化還僅僅是開始，還不那么顯著，所以大多尚未被人們察覺。

編輯推薦

《中年人的健康是吃出來的》由中國華僑出版社出版。

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