山西谷子起源與發(fā)展研究

內(nèi)容概要

關(guān)于山西谷子的起源與栽培歷史，作者早在20世紀(jì)80年代初就欲探討。當(dāng)時(shí)，也訪問過山西省考古研究所。但由于課題任務(wù)繁重等種種原因，未能如愿。在20世紀(jì)即將過去之時(shí)，翻閱了山西省農(nóng)業(yè)廳研究員張亨祿先生贈(zèng)送的一本《山西方志物產(chǎn)綜錄》之后，這個(gè)念頭又重新萌生，且十分強(qiáng)烈。有關(guān)山西古代谷子栽培的記載，散見于古籍和地方志之中，缺乏系統(tǒng)全面的表述。于是，作者尋資料，查閱文獻(xiàn)，把分散于古農(nóng)書中的片言及地方志中的歷史資料匯集起來，加以研究，形成一個(gè)比較清晰的輪廓，首次系統(tǒng)地進(jìn)行了表述，發(fā)表學(xué)術(shù)論文多篇。

書籍目錄

第一篇  關(guān)于谷子起源與認(rèn)識(shí)的探討  第一章 山西谷子的起源和初始發(fā)展    第一節(jié) 谷子起源的學(xué)說    第二節(jié) 山西谷子的起源    第三節(jié) 華夏民族的祖先在山西發(fā)展粟作農(nóng)業(yè)    第四節(jié) 后稷在山西大力推廣粟作農(nóng)業(yè)  第二章 山西古代人對(duì)谷子的認(rèn)識(shí)    第一節(jié) 山西古代人對(duì)谷子名物的認(rèn)識(shí)    第二節(jié) 山西古代人對(duì)谷子生長發(fā)育的認(rèn)識(shí)    第三節(jié) 山西古代人對(duì)谷子生態(tài)的認(rèn)識(shí)第二篇  關(guān)于谷子品種培育和栽培技術(shù)的探討  第三章 山西古代人對(duì)谷子品種的培育    第一節(jié) 古代對(duì)谷子品種的命名與分類    第二節(jié) 山西古代培育谷子品種的成就    第三節(jié) 山西古代人對(duì)谷子品種的良種繁育  第四章 山西古代谷子栽培技術(shù)    第一節(jié) 山西古代人對(duì)谷田土壤和前茬的選擇    第二節(jié) 山西古代的谷田耕作與整地    第三節(jié) 山西古代的谷子播種技術(shù)    第四節(jié) 山西古代的谷田管理    第五節(jié) 山西古代的谷子收獲與貯藏技術(shù)  第五章 山西種谷農(nóng)諺    第一節(jié) 有關(guān)谷子生物學(xué)特性的農(nóng)諺    第二節(jié) 有關(guān)谷田耕作整地的農(nóng)諺    第三節(jié) 有關(guān)選用良種和播種的農(nóng)諺    第四節(jié) 有關(guān)谷田管理的農(nóng)諺第三篇  關(guān)于種谷農(nóng)器和產(chǎn)后加工技術(shù)的探討  第六章 山西古代種谷農(nóng)器    第一節(jié) 耕作整地農(nóng)器    第二節(jié) 播種農(nóng)器    第三節(jié) 中耕農(nóng)器    第四節(jié) 收獲貯藏農(nóng)器    第五節(jié) 運(yùn)輸農(nóng)器  第七章 山西古代谷子產(chǎn)后加工技術(shù)    第一節(jié) 山西古代谷粒加工技術(shù)    第二節(jié) 山西古代谷子食品的加工技術(shù)    第三節(jié) 山西古代谷子的釀造加工技術(shù)第四篇  關(guān)于谷子栽培發(fā)展與現(xiàn)狀的探討  第八章 山西古代谷子栽培的發(fā)展  第九章 新中國成立后山西谷子生產(chǎn)發(fā)展現(xiàn)狀  第十章 新中國成立后山西谷子科學(xué)技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀  第十一章 谷子發(fā)展的戰(zhàn)略思考主要參考文獻(xiàn)后記

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