農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯制度建設(shè)理論與實(shí)踐

內(nèi)容概要

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)系到人民群眾身體健康，關(guān)系到構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)和全面建設(shè)小康社會(huì)的全局。提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，對(duì)于加快農(nóng)業(yè)增長(zhǎng)式轉(zhuǎn)變，保障廣大城鄉(xiāng)居民的消費(fèi)安全意義重大。    多年的實(shí)踐證明，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理需要建立長(zhǎng)效機(jī)制，需要落實(shí)責(zé)任管理。建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯制度，既是構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理長(zhǎng)效機(jī)制的重要內(nèi)容，要是落實(shí)責(zé)任管理的重要保障，同時(shí)也是發(fā)達(dá)國(guó)家的通行做法和發(fā)展趨勢(shì)。2006年11月1日，《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》正式施行，標(biāo)志著我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理進(jìn)入了法制化管理的新階段。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯制度是這部法律的重大創(chuàng)新之一。法律對(duì)追溯制度下的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)記錄、包裝標(biāo)識(shí)等內(nèi)容做出了具體的規(guī)定。2007年7月26日，《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》也對(duì)質(zhì)量安全追溯和責(zé)任追究等方面提出了明確要求。因此，做好新時(shí)期農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作，推動(dòng)全程控制和風(fēng)險(xiǎn)管理念的全面貫徹，十分需要對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯制度進(jìn)行深入系統(tǒng)地研究。

書(shū)籍目錄

綜述篇　我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯機(jī)制建設(shè)現(xiàn)狀研究　關(guān)于我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯制度的建設(shè)與思考　種植業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量可追溯制度建設(shè)的實(shí)踐與展望　建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量可追溯制度的初步思考　農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯制度實(shí)踐、問(wèn)題與建議　動(dòng)物標(biāo)識(shí)及疫病可追溯體系建設(shè)情況　中國(guó)畜禽標(biāo)識(shí)制度和畜產(chǎn)品安全追溯制度實(shí)施情況初探　我國(guó)乳業(yè)安全可追溯體系構(gòu)建的研究　中國(guó)水產(chǎn)品可追溯體系的構(gòu)建　關(guān)于我國(guó)水產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯制度建設(shè)的思考　淺議建立切實(shí)可行的水產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯制度　水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)管理可追溯體系的建立　建立無(wú)公害水產(chǎn)品質(zhì)量管理體系　實(shí)施水產(chǎn)品質(zhì)量分全可追溯制度　建立可追溯體系　保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全　探索構(gòu)建質(zhì)量安全追溯體系　促進(jìn)毛絨業(yè)又好又快發(fā)展　農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯制度建設(shè)與源頭管理的思考經(jīng)驗(yàn)篇　推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)　提高首都公共管理和社會(huì)服務(wù)水平　天津市豬肉質(zhì)量安全可追溯制度典型模工研究　農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)管理　浙江省建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯制度的嘗試　湖南省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯制度建設(shè)的現(xiàn)狀及對(duì)策　創(chuàng)建農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全長(zhǎng)效監(jiān)管模式的實(shí)踐與思考　以IC卡數(shù)字化監(jiān)管體系為平臺(tái)　實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全從田頭到市場(chǎng)的全種質(zhì)量監(jiān)管與溯源　鄭州市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系建設(shè)探索與思考　淺談壽光市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全制度建設(shè)　構(gòu)筑全過(guò)程控制與追溯能力　確保食品和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全　認(rèn)證追溯制與北大荒品牌　探索農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管模式　守住菜籃子食品安全防線　縣級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源體系的建設(shè)　安徽省宣城市開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯制度的實(shí)踐與思考　構(gòu)建河蟹質(zhì)量安全可追溯體系的實(shí)踐與思考　農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯機(jī)制與質(zhì)量監(jiān)管方式的探討研究篇　農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系中的農(nóng)戶行為分析　農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)管理立法問(wèn)題研究　我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追蹤系統(tǒng)的邏輯分析　農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯平臺(tái)的研發(fā)　肉牛生產(chǎn)全程質(zhì)量安全可追溯制度建設(shè)的技術(shù)思路與結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)　淺談電子無(wú)線射頻識(shí)別技術(shù)（RFID）在動(dòng)物標(biāo)識(shí)及疫病追溯方面的應(yīng)用　畜禽疾病預(yù)防性投資與事后政府補(bǔ)償法和經(jīng)濟(jì)學(xué)分析　關(guān)于建立種豬質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)的探討　蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全可溯源性控制技術(shù)初探　蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯標(biāo)簽的設(shè)計(jì)與應(yīng)用　蔬菜質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)的設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn)　基于UML—B/S模式的糧食安全追溯MIS的設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn)　中日農(nóng)產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)比較分析

章節(jié)摘錄

　　綜述篇　　我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯機(jī)制建設(shè)現(xiàn)狀研究　?。ㄞr(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心北京100081）　　農(nóng)產(chǎn)品具有典型的經(jīng)驗(yàn)品特征，具有質(zhì)量陷匿性、效用滯后性等特點(diǎn)。在生產(chǎn)、流通、銷售各個(gè)環(huán)節(jié)信息不對(duì)稱，發(fā)生農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件后責(zé)任不易追溯。因此易引發(fā)各環(huán)節(jié)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體的機(jī)會(huì)主義傾向，形成農(nóng)產(chǎn)品“檸檬市場(chǎng)”（徐金海，2002）。為此，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，解決農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題，需建立一套信息可傳遞、質(zhì)量追蹤、責(zé)任可追溯的管理體系，以滿足農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作需要和保障消費(fèi)者權(quán)益需要。目前各地已廣泛開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系的研究、試點(diǎn)工作，并取得顯著成效。對(duì)我國(guó)目前開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯機(jī)制建設(shè)現(xiàn)狀進(jìn)行研究，對(duì)指導(dǎo)今后追溯體系完善和推廣，具有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義?！　〗⒆匪輽C(jī)制可以有效保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全　　農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全是指農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量符合保障人的健康、安全的要求（安建等，2006）。目前，在我國(guó)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化程度和組織化程度比較低的情況下，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全屬性。在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品絕大多數(shù)是由千家萬(wàn)戶的農(nóng)民生產(chǎn)，生產(chǎn)分散，科技應(yīng)用水平比較低，存在偽劣禁用農(nóng)業(yè)投入品的高效和低成本誘惑，使得千家萬(wàn)戶的農(nóng)民生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定，同時(shí)也難于進(jìn)行有效監(jiān)管；在加工環(huán)節(jié)，作為有限理性經(jīng)濟(jì)人的廠商為追求利潤(rùn)最大化，盡量減少成本、增加收益，為在短期內(nèi)獲得更多產(chǎn)量或獲得更好的農(nóng)產(chǎn)品賣(mài)相而濫用激素和添加劑，如“瘦肉精”、“蘇丹紅”的濫用，造成農(nóng)產(chǎn)品安全隱患；在流通環(huán)節(jié)的污染主要是農(nóng)產(chǎn)品包裝及運(yùn)輸不符合標(biāo)準(zhǔn)而造成的，長(zhǎng)距離運(yùn)輸、大范圍銷售以及多渠道、多環(huán)節(jié)流通和不合格包裝物的使用，使流通環(huán)節(jié)微物生物和有害物質(zhì)污染的可能性增大；銷售環(huán)節(jié)存在銷售主體的多元性，銷售方式的多樣性等因素，導(dǎo)致銷售環(huán)節(jié)也存在諸多農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全隱患。　　……

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