水產(chǎn)祛百病

內(nèi)容概要

水產(chǎn)不僅能大飽口福，而且治福強身療效顯著。以魚類為例，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，大部分魚類都有健脾、益氣、補血等功效。魚類的肝臟中富含維生素A、D，是防止和治療夜盲癥、軟骨癥、肺結(jié)核和兒童生長期不可缺少的物質(zhì)；魚類的各種氨基酸生理價值較高；魚類是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的主要來源；魚類的脂肪通常液態(tài)，膽固醇含量少，可防止血栓形成。

書籍目錄

水產(chǎn)品食用應(yīng)知  鮮美豐富的水產(chǎn)品  吃水產(chǎn)必須講衛(wèi)生  某些魚及魚身上的某些部位值得警惕  某些病人宜慎重吃魚  常吃海鮮小心水銀中毒  吃魚時應(yīng)忌同食的食品  選購鮮魚要重視質(zhì)量  怎樣初步加工鮮魚  魚的?；畋ｕr及凍魚化解  妙法除魚腥水產(chǎn)的食療  黃花魚  墨魚  帶魚  海鰻  章魚  鯧魚  大馬哈魚  銀魚  鋰魚  鯊魚水產(chǎn)  鱈魚  鮑魚  草魚  青魚  鱖魚  鳙魚  鰱魚  黑魚  鯽魚  泥鰍  鯉魚  鱔魚  鱘魚  龍蝦  對蝦   青蝦  蟹  甲魚  蛤蜊  鮑魚  牡蠣  蚶子  蟶子  田螺  海蜇  海參  海帶  紫菜  海蒿子  石花菜食物功能速查表

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