龍井茶鑒賞

內(nèi)容概要

本書以地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)為背景，圖文并茂地介紹了龍井茶的歷史、產(chǎn)地、特點、栽培、采摘、炒制、鑒別、名品、貯藏、品賞，等等，通俗易懂，雅俗共賞。本書既可作為茶葉從業(yè)人員的參考用書，也是廣大愛茶人和消費者全面認(rèn)識和感受龍井茶的一個窗口。

作者簡介

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書籍目錄

壹 尋根溯源  龍井茶的典故  龍井茶的歷史淵源  新中國龍井茶之發(fā)展貳 龍井茶的地理標(biāo)志保護(hù)地域范圍  話說地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)  龍井茶地理標(biāo)志保護(hù)地域指南  龍井茶西湖產(chǎn)區(qū)  龍井茶錢塘產(chǎn)區(qū)  龍井茶越州產(chǎn)區(qū)叁 龍井茶的栽培要術(shù)  適制龍井茶的茶樹品種  龍井茶的栽培  龍井茶的采摘肆 龍井茶的炒制  龍井茶的加工器具  龍井茶炒制的火候、手法和手勢  龍井茶的炒制工藝  龍井茶的機械加工伍 龍井茶的質(zhì)量鑒別、選購與貯藏  龍井茶審評小知識  龍井茶的基本品質(zhì)特征  龍井茶等級的鑒別  龍井新茶與陳茶的鑒別  春龍井與夏秋龍井的鑒別  西湖龍井的品質(zhì)特征與鑒別  糙米色及其鑒別  龍井茶的貯藏保鮮  話說西湖龍井茶字號陸 龍井名品  貢牌西湖龍井  御牌西湖龍井  獅牌西湖龍井  龍塢牌西湖龍井  禮和源牌龍井  碧玉牌大佛龍井  越鄉(xiāng)牌龍井  寶壽牌龍井  龍浦仙毫牌龍井  皇帝牌龍井  會稽牌龍井柒 龍井茶的品賞  泡好一杯龍井茶  龍井茶的品飲  龍井茶道  龍井茶入肴捌 龍井茶與養(yǎng)生  龍井茶的主要化學(xué)成分   龍井茶的營養(yǎng)價值  龍井茶的藥理作用玖 龍井茶緣  愛新覺羅-弘歷與龍井茶  蘇東坡與龍井茶  毛主席采摘龍井茶  周總理情滿梅家塢  尼克松與龍井茶  龍井茶詩詞  龍井茶歌舞附錄：龍井茶保護(hù)與管理  杭州市西湖龍井茶基地保護(hù)條例  龍井茶原產(chǎn)地域保護(hù)管理辦法(試行)  獲準(zhǔn)使用地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品專用標(biāo)志的企業(yè)名單后記

圖書封面

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無

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