普洱茶傳

內(nèi)容概要

　　這是一部值得期待的文化專著。作者海男用她對(duì)于語言的天賦、激情和豐富的閱歷為我們打開了一幅普洱茶歷史的巨大畫卷。該書不僅寫歷史，也抒寫了普洱茶的現(xiàn)在和將來?！　∵@部作品是獻(xiàn)給普洱茶傳說和現(xiàn)實(shí)的那個(gè)世界，以及復(fù)述普洱茶色香味道的歷史；獻(xiàn)給熱愛普洱茶的品嘗者們；獻(xiàn)給編織著普洱茶靈魂史記的過去、現(xiàn)在和將來的時(shí)間?！　∵@是一部華麗、詩性的文本。從遙遠(yuǎn)歷史中的神農(nóng)氏依傍著一棵大樹的傳說到諸葛亮手杖下的茶樹；從菩提達(dá)摩嘴唇中的茶葉到春秋戰(zhàn)國時(shí)期的巴蜀之路上；從唐王朝時(shí)代的茶歷史到宋朝、明朝漫漫貢茶的旅途，作者海男用她對(duì)于語言的天賦、激情和豐富的閱歷為我們打開了一幅歷史的巨大畫卷。

作者簡介

海男，出生于二十世紀(jì)六十年代，中國當(dāng)代著名作家，中國女性先鋒作家代表人之一，現(xiàn)供職于云南人民出版社《大家》雜志社。跨文本寫作《男人傳》、《女人傳》、《身體傳》、《愛情傳》在中國大陸引起轟動(dòng)；長篇小說代表作主要有《花紋》、《夜生活》、《馬幫城》、《私生活》；散文集主要有《空中花園》、《屏風(fēng)中的聲音》、《我的魔法之旅》、《請(qǐng)男人干杯》等；詩歌集《唇色》、《虛構(gòu)的玫瑰》、《是什么在背后》等；已出版海男文集(四卷本)。

書籍目錄

第一章 從神農(nóng)氏到茶馬人的足跡1、神農(nóng)氏依傍著一棵大樹的淵源2、最為遙遠(yuǎn)的傳說：諸葛亮手杖下的茶樹3、菩提達(dá)摩嘴唇中的茶味4、春秋戰(zhàn)國時(shí)期的巴蜀之路上5、唐王朝時(shí)代的茶歷史6、在宋朝，茶王們?cè)谘芯渴裁?、明朝時(shí)代的茶王們8、傳說中的封疆大吏的足跡9、漫漫貢茶的旅途10、始于八世紀(jì)中葉的普洱城11、從楚國到秦王——到茶馬古道12、從普洱城到滇池岸邊要多少時(shí)間13、從普洱城到西藏需要多少時(shí)間14、從普洱城到江城、越南萊州要多少時(shí)間15、從普洱城到瀾滄江到底要多少時(shí)間16、從普洱經(jīng)車佛到打洛大道需要多少時(shí)間第二章 普洱茶出生地1、易武，神賦予的商道2、易武的地理和茶樹的成長3、易武茶號(hào)的時(shí)間簡史4、倚邦：誕生在乾隆、道光和光緒時(shí)代的石碑5、攸樂，諸葛孔明南征時(shí)經(jīng)過的地方6、孔明的后裔，基諾族的靈魂地址7、曼撤，離易武不到20公里的盟主8、莽枝，諸葛亮埋銅莽之地9、蠻磚，1741年開始成為六大茶山之一10、革登，披滿銀毫的地區(qū)11、南糯山，唐時(shí)代開始繁殖茶農(nóng)的地址第三章 茶馬古道的秘密遺址1、丙中洛：用石片鑲嵌的驛道2、洱海地區(qū)的大理古城3、滇藏道：被“訴訟”或”審判”的道路4、滇越道：漢武帝時(shí)誕生的道路5、豆沙關(guān)，唐時(shí)代袁滋將軍途經(jīng)之地6、霽虹橋，從康熙年間開始的橋梁史7、麗江古城，始建于宋元時(shí)代的城池8、溜筒江渡，危險(xiǎn)而美麗的通道9、蒙自碧色寨車站10、沙溪寺登街的古戲臺(tái)第四章 普洱茶的熔煉簡史1、從暗黑、暗紅的景狀中走出來2、茶道，通往魔法之旅的一種慰藉3、候湯，猶如漫長之旅的等待4、陳香、陳韻、純正、醇和、醇厚的茶世界5、大理感通茶，神韻所安置的居所6、候湯，沸騰的三次藝術(shù)7、琥珀色的那種美直達(dá)味蕾8、唇齒之間的甜美9、酒紅色，最為緩慢的美色10、蘭香味，從溫度和濕氣中降臨11、嗅香色12、茶醉中的旅途第五章 茶具，最親密的伴侶1、茶槽，激蕩起古代的茶儀式2、茶罐，隱秘的暗盒3、茶具，烹茶和飲茶所用的器具4、茶器，緘藏體，籠罩物5、茶爐，從古代遷移來的火焰茶6、茶囊，無法脫身而去的口袋7、茶碾，烤炙之后的蛻變8、茶碗，在閃耀和旋轉(zhuǎn)的漆黑之夜出現(xiàn)9、壺銘，鑲嵌者的秘密10、壺身，我們身體的另一伙伴11、酥油筒，藏式生活的工具12、水盞，蕩漾中的水器皿第六章 來來往往中的普洱茶禮俗1、茶侶者——從各種屏風(fēng)中到達(dá)的伙伴2、茶宴，人類身份的另外一種奴役3、祭茶樹，基諾族的一種儀式4、九道茶，詩學(xué)中的九種儀式5、烤茶，從遠(yuǎn)古火塘邊延續(xù)下來的茶學(xué)6、雷響茶，流行的音律7、涼拌茶，基諾人的伴侶8、三道茶，洱海地區(qū)最著名的禮儀茶9、竹筒茶，世上最美的茶飲10、鹽巴茶，一日三盅中的幻影第七章 說吧，普洱茶1、茶區(qū)的地理和幻想之一：保山茶區(qū)2、茶區(qū)的地理和幻想之二：布朗山茶區(qū)3、茶區(qū)的地理和幻想之三：滄源縣單甲鄉(xiāng)4、茶區(qū)的地理和幻想之四：滇西北茶區(qū)5、茶區(qū)的地理和幻想之五：鳳慶6、茶區(qū)的地理和幻想之六：景東茶區(qū)7、茶區(qū)的地理和幻想之七：景谷茶區(qū)8、茶區(qū)的地理和幻想之八：景邁茶區(qū)9、茶區(qū)的地理和幻想之九：瀾滄茶區(qū)10、茶區(qū)的地理和幻想之十：臨滄茶區(qū)11、茶區(qū)的地理和幻想之十一：墨江12、茶區(qū)的地理和幻想之十二：西盟13、茶區(qū)的地理和幻想之十三：銀生城平麥縣14、餅茶：一種圓餅形蒸壓普洱茶15、七子餅茶：駕馭人們世俗夢(mèng)幻的圓月16、緊茶，由“女兒茶”演變而來的歷史17、秋茶18、沱茶：從洱海邊出世的禮物19、普洱云茶，“福、祿、壽、禧”的理想境界20、普洱白毫，來自普洱縣的香氣21、景谷白龍須貢茶，環(huán)繞清朝帝國的香味22、感通茶，前世和今世的彌漫23、茶多酚：秘密的幻變術(shù)24、茶多糖：伴隨人類身體前行的摯友25、茶褐素：糖、蛋白質(zhì)、核酸和多酚類物質(zhì)26、茶黃素：澀味的、潤喉的、明亮的……27、茶色素：艷麗的色彩，明亮的武器28、茶皂素：驅(qū)逐炎癥的殺手2g、兒茶素：普洱茶中蕩漾的味蕾30、胡蘿卜素、花青素：身體中的物質(zhì)生活31、親愛的普洱茶第八章 茶馬古道上的昌寧1、昌寧的地理圖線像世界的容貌一樣神秘2、茶樹的植移聲從宋元時(shí)期的春天開始3、右甸壩西麓的古跡碧云寺4、右甸城中的徐霞客5、茶馬古道上秘密的人口：右甸6、從明朝到清道光年間的時(shí)光圖像7、茶鋪嶺崗，裹著血腥味的茶馬古道咽喉8、昌寧的霧，最美的茶滋潤9、解構(gòu)昌寧茶世界10、昌寧的茶魔法

章節(jié)摘錄

栽植茶樹已經(jīng)讓他們感受到了希望，盡管這希望是渺茫的，因?yàn)榇蠼恿鞯淖铚?，以及一次又一次的?zhàn)亂，湮滅了茶樹上那些幼芽的成長，它們猶如唐朝三大詩人的詩歌吟唱出了人世間任何朝代的興衰史記。不管怎么樣，茶樹依然以搖曳的姿態(tài)扎根在邊疆的沃土上。6、在宋朝，茶王們?cè)谘芯渴裁此纬S著宋詞的憂傷晃現(xiàn)在人們的精神生活中，而茶王們?cè)谘芯渴裁茨?不管怎樣劃分編年史的沉重，宋朝都算得上是一個(gè)憂傷的國度，它的普遍憂傷似乎可以用鏡子照亮，因?yàn)樵谒纬?，空氣十分凝重，詩人在水墨畫似的烏云中微微地喘著氣，只有宋朝可以產(chǎn)生不朽的優(yōu)秀詞人，因?yàn)樗纬钊烁∠肼?lián)翩，宋朝的城池中始終回蕩著由夢(mèng)幻的精髓本身產(chǎn)生出來的追問，這使得宋朝被閃現(xiàn)和旋轉(zhuǎn)中或明或暗的時(shí)間之夜所籠罩著。茶王們行走在宋朝的路上，已經(jīng)開始將餅茶碾成灰，那是一種原始而古老的操作方式，那是緩慢周轉(zhuǎn)的藝術(shù)之一，其實(shí)質(zhì)是將餅變成粉末，這似乎也是宋朝產(chǎn)生詞的理由之一。宋朝沉溺于各種事物的變幻之中，茶葉開始煮沸進(jìn)入杯、碗——茶湯的燦爛似乎可以撫慰宋朝人的心靈。而且，宋朝的飲茶很徹底，不需要在茶湯中投入香料、糖塊——宋朝追尋一種刻骨銘心的味道，那就是茶本身的澀味，以及由此到來的甘甜。我一直在迷戀著宋朝。宋朝的茶王們除了研究茶的沸騰之外，已經(jīng)在不停地奔赴著名的茶區(qū)。我在尋找著奔赴普洱茶山的那個(gè)宋朝茶王，而這時(shí)候世界上最粗大的栽培型古茶樹——鳳慶香竹篝3200年的古茶樹已經(jīng)成長著，搖曳著清香。宋朝已經(jīng)在研究詞的各種韻律和隱喻，詞韻已經(jīng)種植在人們的心靈深處，在這樣的時(shí)刻，那個(gè)宋朝人朝著普洱走來了，清人阮福在《普洱茶王》中說：“普茶名遍天下，味最釅，京師尤重之?！薄安璁a(chǎn)六山，氣味隨土性而異，生于赤土或土中雜石者最佳，消食、散寒、解毒?！彼纬俗邅頃r(shí)，云南的產(chǎn)茶區(qū)為瀾滄江中下游，那是一個(gè)無邊無際的茶山，同時(shí)也將現(xiàn)今的思茅、西雙版納、臨滄囿于其中，地理的開闊已經(jīng)使宋朝茶王眼花繚亂。盡管如此，在那個(gè)詩意盎然的宋朝茶王看來，只要嗅到茶香就會(huì)尋找到著名的茶鄉(xiāng)。宋朝已經(jīng)遠(yuǎn)去。

編輯推薦

《普洱茶傳》由學(xué)林出版社出版。

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