第一次下廚做魚蝦

出版時間:2005-9  出版社:廣州出版社  作者:深圳市金版文化發(fā)展有限公司 主編  頁數(shù):64  字?jǐn)?shù):800000  

內(nèi)容概要

《粗糧細(xì)做》 以通俗的文字介紹了常見雜糧的36種烹調(diào)方法,教您通過食物的巧妙搭配,制作出色、香、味俱佳的美味小吃。書中還配有精美詳細(xì)的制作過程圖,為您提供了更直觀的參考借鑒,使操作更簡單。  除此之外,本書還具有三大特點:  一、5元定價,絕對超值。此書不僅價格超低,而且質(zhì)量一流,非常注重裝幀的精美和圖片的美觀,一覽便知?! 《?、配有營養(yǎng)分析,以便提高您的飲食質(zhì)量。書中選取了36道食譜中涉及的18種雜糧,有針對性地進(jìn)行了詳細(xì)的營養(yǎng)分析,方便您根據(jù)家人的體質(zhì)及相關(guān)宜忌調(diào)整飲食,將中醫(yī)學(xué)“藥食同補(bǔ)”的科學(xué)概念應(yīng)用到日常生活中?! ∪⑴溆邢嘁讼嗫藞D文,給人飲食方面的警示。專業(yè)的營養(yǎng)師從營養(yǎng)學(xué)的角度對本書36道菜中的相關(guān)雜糧進(jìn)行了相宜與相克的列舉,幫你糾正日常生活中不正確的飲食習(xí)慣,讓您的飲食既豐富、有營養(yǎng),又安全、放心。

書籍目錄

菱角炒雞片玉米豬肚湯玉米炒蛋〔營養(yǎng)分析〕玉米紫米飯團(tuán)青豆燒兔肉香菜黃豆湯苦瓜黃豆田雞湯涼瓜黃豆煲排骨〔營養(yǎng)分析〕黃豆小米粥〔營養(yǎng)分析〕小米黑米粥〔營養(yǎng)分析〕黑米核桃泥〔營養(yǎng)分析〕核桃綠豆黃糖粥黑豆蛋酒湯烏豆赤肉〔營養(yǎng)分析〕黑豆螞蟻上樹干炒牛肉河粉美味薯條〔營養(yǎng)分析〕土豆豌豆煮雞腿〔營養(yǎng)分析〕豌豆燕麥枸杞粥白扁豆粥拔絲地瓜〔營養(yǎng)分析〕紅薯腰果雞丁〔營養(yǎng)分析〕腰果排骨湯煮通心粉魚皮花生糙米稀飯〔營養(yǎng)分析〕糙米大棗薏苡粥核桃仁粥花生粥〔營養(yǎng)分析〕花生無花果豬腱湯涼拌芋結(jié)芋頭海鮮湯〔營養(yǎng)分析〕芋頭燉南瓜〔營養(yǎng)分析〕南瓜香油蠶豆〔營養(yǎng)分析〕蠶豆椒鹽開心果〔營養(yǎng)分析〕開心果芝麻煎餅〔營養(yǎng)分析〕芝麻紅豆沙〔營養(yǎng)分析〕紅豆相宜相克大公開

章節(jié)摘錄

書摘  芹菜相克蟹、蜆、蛤  蟹、蜆、蛤中含有維生素B1分解酶,這種酶在高溫環(huán)境下失活,但是很多人在食用海鮮時都喜歡用開水燙一下或者直接生食,因此與芹菜同食會破壞芹菜中的維生素B1,使?fàn)I養(yǎng)成分降低?! 【葡嗫伺H狻 ∨H庥泻芎玫难a(bǔ)益作用,酒也是大熱之物,同時食用易導(dǎo)致便秘、口角發(fā)炎、目赤、耳鳴等癥狀?! ∨H庀嗫死踝印 ∨H庵泻胸S富的蛋白質(zhì),栗子中含有的維生素C能使蛋白質(zhì)變性,導(dǎo)致營養(yǎng)價值降低?! 【虏讼嗫伺H狻 ∨H夂途虏司鶎儆诖鬁刂铮瑫r食用益導(dǎo)致發(fā)熱動火,引起牙齦腫痛、咽喉腫痛等疾病。P64插圖

媒體關(guān)注與評論

書評38道菜+18種營養(yǎng)分析+48種食物相宜相克=1冊5元錢。   5元錢吃遍天下,只買好的,不買貴的!    本書采用鎖線裝訂,書打開之后輕輕一壓,菜譜會平整地放在臺面上,便于您看著菜譜做佳肴。

編輯推薦

  38道健康營養(yǎng)的家常蔬菜,18種科學(xué)實用的營養(yǎng)分析,48重食物相宜相克。內(nèi)容豐富,書本小巧,一冊只需5元錢。價廉物美,物超所值。

圖書封面

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用戶評論 (總計1條)

 
 

  •   好書,我非常喜歡,紙張質(zhì)量相當(dāng)好,比我上次在這個網(wǎng)站上買的教材的紙張質(zhì)量好幾百倍......
 

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