說魚道蝦

內(nèi)容概要

所謂“魚文化”應(yīng)該是人對魚的文化。人們捕魚、吃魚，怎么捕，怎么吃，是“魚文化”；人們識別魚，認(rèn)知魚，也是“魚文化”，當(dāng)然，由魚派生出來的“山海經(jīng)”——民間故事和傳說等更是“魚文化”。    本書就是要說魚、蝦類背后不為認(rèn)知的民間故事和傳說，這里包括松江四鰓鱸、長江銀魚與太湖銀魚、滿大人與鱖魚、懶尿蝦與小龍蝦、吃螺螄與挑青節(jié)等，希望這本小書真的能給水產(chǎn)工作者一點(diǎn)啟發(fā)，給水產(chǎn)經(jīng)營者一點(diǎn)靈感，而給更廣大的食客以酒醉飯飽時的談資。      本書取名為《說魚道蝦》，就是講魚的文化，說蝦的故事——這里有被誤解的石斑魚、“生魚片”的趣話、追根溯源三文魚、吹毛求疵說鯽魚、太湖三白話“白水”……這里有您從未聽說過的“魚文化”、“蝦故事”，讀過本書，您定會連連贊嘆“原來魚蝦背后還有這樣豐富多彩的故事”！

書籍目錄

魚·（魚魚）·（魚魚魚）·（魚魚魚魚）“鮮”的本義吹毛求疵說鯽魚松江四鰓鱸黃魚·黃魚腦袋·咸瓜街鯧魚·狗瞌睡魚·車扁魚太湖三白話“白水”胖頭魚與魚仙人春三刀鱭燉鮮湯拼死吃河純昂刺魚與塘鱧魚因時來去的鰣魚味苦而澀的小魚——鰟鮍魚相貌丑陋的鮟鰷刀邊抽箸吃槍頭九肚魚·驏·龍頭鲓長江銀魚與太湖銀魚長江蛔魚才飲長沙水，又食武昌魚滿大人與鱖魚鯉魚的故事鰻鱺·黃鱔·泥鰍通印子魚鴉片魚的得名比目魚——從多寶魚講起追根溯源三紋魚被誤解的石斑魚三個銅鈿買個落頭鲞，越看越勿像鯊魚的“翅膀”魚肚與魚膠趣話“生魚片”螺與蝦懶尿蝦與小龍蝦中華絨螯蟹——大閘蟹四季可食的青蟹毛蟹與泖蟹“蟹膏”與“蟹觳”詠蟹詩蟛蜞·沙里狗·望潮郎吃螺螄與挑青節(jié)說“香螺”泥螺·土貼·土鐵沙邊覓得小娘蟶中國特產(chǎn)老甲魚烏賊·章魚·魷魚水母與海蜇鮑魚：名貴的“死魚”蛤·蚌·蜃扇貝與江珧柱說“牡蠣”甲肝流行的替罪羊——蚶說“鱟”被叫作“拉絲”的癩蛤蟆

圖書封面

圖書標(biāo)簽Tags

無

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