楊桃文化·新手食譜系列 31～35

內(nèi)容概要

陳明里老師為大家?guī)?6種美味的沙拉醬，有香濃滑順的西式沙拉醬、清淡爽口和風(fēng)沙拉以及充滿創(chuàng)意想法的創(chuàng)意沙拉醬。
　　誰說沙拉只能當(dāng)作餐前的開胃菜？如果有人這么說，那一定是他不懂得調(diào)制各式各樣、風(fēng)味迥異的沙拉醬汁，才會讓沙拉變得這么單調(diào)乏味。事實(shí)上在歐美國家，光是沙拉醬汁就可能有好幾百種之多，這是因?yàn)樯忱瓕ξ鞣饺藖碚f不只是開胃而已，在他們的配菜、主食、甚至是餐后的水果甜點(diǎn)當(dāng)中，都會應(yīng)用到許許多多味道截然不同的沙拉醬汁。 
　　雖說沙拉醬汁只消幾個簡單動作即可完成，但如果你其中動作有誤的話，那可能就會讓滿心歡喜調(diào)配的沙拉變成一碗難以下咽最后可能要丟掉的食物。所以在你有所動作之前，務(wù)必先看本書的「事前準(zhǔn)備篇」，我們會告訴你在調(diào)配沙拉醬之前一些應(yīng)該要知道與學(xué)習(xí)的事情，然后再根據(jù)你自己的喜好來選擇要從哪一道實(shí)驗(yàn)起。

作者簡介

陳明里，畢業(yè)于景文技術(shù)學(xué)院餐飲管理科，擁有烘焙乙級、中式面食丙級證照。除了在景文技術(shù)學(xué)院教課，也在楊桃烹飪學(xué)校擔(dān)任講師。曾出版《模特VS糕點(diǎn)的百變風(fēng)情》、《我的第一本烘焙書》，并于快樂廚房表各種美食專題。
    個性開朗活潑的陳老師身兼教與學(xué)，除了教授

書籍目錄

導(dǎo)讀 沙拉醬的美味魔法秀即將上演事前準(zhǔn)備篇  叫你失敗與難的秘訣傳授  四大基底食材  油乳交融的美乃滋西式沙拉醬 開胃沙拉  01凱薩醬  02羅勒鳀魚醬  03尼斯醬  凱薩沙拉  圣婦沙拉  尼斯沙拉 配共沙拉  04芥末油醋汁  05千島沙拉醬  06大蒜油醋汁  須苣沙拉  千島水果沙拉  燜烤甜椒 主菜沙拉  07蘋果芥末油醋汁  08塔塔醬  09白酒醋香草醬  鮪魚沙拉  鮮蝦沙拉  薰衣草香煎雞排 餐后沙拉  10馬士卡彭沙司醬  11酸奶美乃滋  12草莓醬汁  手指餅干  芒果布丁  奶酪和風(fēng)沙拉醬 開胃沙拉 配菜沙拉 主菜沙拉 餐后沙拉創(chuàng)意沙拉醬懶人的美味廚房 市售沙拉醬介紹

媒體關(guān)注與評論

　　本套食譜完整收錄各款中西美食從經(jīng)典美味、家常菜色到熱門小吃、帶你進(jìn)入幸福的美食天堂，教你餐餐吃出美味與健康；西式菜肴更讓你體會到料理無國界的樂趣，讓你家的餐桌從此繽紛熱鬧起來?！　≮s快來學(xué)幾道美味時尚佳肴的烹調(diào)方法，招待你的至機(jī)關(guān)報(bào)好友吧！			　　		　　		　　		　　		　　				　　		　　

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