滿漢全席之進宮

內(nèi)容概要

滿漢全席的歷史意義不在珍貴豪奢，而在於它凝聚了中國飲食的精萃，亦是每位廚師技藝與智慧的結(jié)晶，融合了北京與滿族的地方風(fēng)味、烹調(diào)方式，使清朝成為中國飲食文化發(fā)展的黃金時代。
本書的視角由一個小蘇拉二福展開，甫被選入御膳房工作，他連宮裡的路都認(rèn)不清呢，該如何進一步熟悉宮廷用餐禮儀、人事制度？最重要的是，飲食習(xí)慣一向粗茶淡飯的他，從處理食材及分辨口味優(yōu)劣開始，漸漸能夠了解他所經(jīng)手的每一個步驟與細(xì)節(jié)都是有獨特意義的。
讓我們隨著二福進宮，欣賞中國飲食文化的色、香、味、形吧！

作者簡介

揚眉
為中國著名繪本作家，著有《隨園食單》、《滿漢全席》系列漫畫、《閒情偶記》等。

書籍目錄

長至節(jié)
外聘蘇拉
二福進宮
分派任務(wù)
新蘇拉的一天
初進膳
御前他坦
為啥難吃
整頓內(nèi)外
燒豬
白煮奶豬
扒豬
哈爾巴
炸灶

圖書封面

圖書標(biāo)簽Tags

無

評論、評分、閱讀與下載

---

    滿漢全席之進宮 PDF格式下載

---