澳門飲食業(yè)今昔

內(nèi)容概要

　　還記得峰景酒店的下午茶嗎？還記得海上皇宮嗎？還記得寶記的腸粉、標(biāo)記的燒臘、勝記的粥嗎？本書詳細(xì)介紹了澳門飲食業(yè)的發(fā)展過程，引領(lǐng)讀者穿越時(shí)空隧道，盡享澳門美食。

作者簡介

　　梁錫雄　　資深飲食業(yè)從業(yè)人員，曾任職於五星級酒店，現(xiàn)與同窗書友開創(chuàng)了自己的飲食事業(yè)，將博大精深的中醫(yī)文化融入日常飲食，通過藥膳令大家“多健康 ，少醫(yī)藥”。

書籍目錄

導(dǎo)言
酒店飲食
西餐廳、咖啡檔和麵包西餅店
茶餐室、包辦館和中式餅店
撚手小菜、粥粉麵飯和燒臘
街頭美食
澳門的百家菜
今天不在的本土食材
主要參考書目
圖片出處

圖書封面

圖書標(biāo)簽Tags

無

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