日本7位頂尖甜點師私房創(chuàng)作&發(fā)想原點

出版時間:2006-7  出版社:f里  作者:高木康政, 堀江新, 山本光二 等編  頁數(shù):111  
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內(nèi)容概要

  每個甜點師傅自成 1 章,共有 7 個章節(jié),每章各有 2
大部分,詳述從進入甜點世界的心路歷程、到海外研修的經(jīng)歷及甘苦談、對有志成為甜點師傅的後進的勉勵及建議等等。個人甜點食譜則大致分為首次公開、回憶、特別推薦等
3 項,先說明該道甜點的創(chuàng)意原點,接著詳列材料及作法步驟。

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用戶評論 (總計1條)

 
 

  •   書有點舊~標(biāo)價是98港幣。。介紹了7位大師的從業(yè)史,公布了些私房創(chuàng)意。高級創(chuàng)意部分不錯~
 

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