暴食江湖

內(nèi)容概要

　　臺灣首本飲食評論散文集：橫跨飲食與文化，透過「食」的介紹，導(dǎo)出臺灣習(xí)俗與世界餐飲評鑑等訊息；以立足本土、望眼國際的態(tài)度，企圖建構(gòu)出臺灣獨(dú)特的飲食美學(xué)。　　《暴食江湖》是飲食文化專家焦桐的第一本飲食散文，寫作時間長遠(yuǎn)十餘年，是臺灣飲食文學(xué)扛鼎力作。張曉風(fēng)女士在編年度散文選時曾說：「關(guān)於美食寫作其實(shí)有一點(diǎn)要特別強(qiáng)調(diào)的，那就是，二十年前、三十年前、四十年前乃至五十年前，早就有人在寫了，早期的美食寫作重點(diǎn)是懷鄉(xiāng)，美食文學(xué)到逯耀東而一變，至焦桐而二變，逯氏把地區(qū)懷念擴(kuò)充為歷史懷念，美食終於走進(jìn)歷史的大殿堂，而焦桐卻把食物加以詩的桂冠，讓它接近宗教的高度」?！　★嬍呈俏幕?，也是品味，任何主張和創(chuàng)意，都指向一種生命的胃口，而這種生命的胃口，來自對食物的好胃口。飲食散文易寫難工，稍微不慎即寫成美食導(dǎo)覽，唯高明者能道出滋味和趣味?！　　侗┦辰穬?nèi)容包括：〈論豬腳〉、〈論牛肉麵〉、〈論火鍋〉、〈論素食〉、〈論飲酒〉、〈論早餐〉、〈論吃麵〉、〈論吃飯〉、〈論餐館〉、〈論螃蟹〉、〈論吃魚〉、〈論廚師〉、〈論養(yǎng)生飲膳〉……等等膾炙人口的名文，書末還附錄焦桐在書中推薦的餐館資訊，文學(xué)性、實(shí)用性都非常可觀。　　「論……」是焦桐散文創(chuàng)作的美學(xué)手段，藉題目的知性、冷靜思索的暗示，開創(chuàng)臺灣散文的向度。長期以來，臺灣散文多偏重抒情，近年則有向虛構(gòu)發(fā)展的傾向，焦桐希望能加強(qiáng)知性的成分，通過這本書，建構(gòu)臺灣飲食散文的書寫可能。

作者簡介

　　焦桐　　「二魚文化」事業(yè)、《飲食》雜誌創(chuàng)辦人。1956年生於高雄市，曾習(xí)戲劇，編、導(dǎo)過舞臺劇於臺北公演，已出版著作包括詩集《蕨草》、《咆哮都市》、《失眠曲》、《完全壯陽食譜》、《青春標(biāo)本》、《焦桐詩集：1980-1993》，及散文《我邂逅了一條毛毛蟲》、《最後的圓舞場》、《在世界的邊緣》、《我的房事》、《暴食江湖》，童話《烏鴉鳳蝶阿青的旅程》，論述《臺灣戰(zhàn)後初期的戲劇》、《臺灣文學(xué)的街頭運(yùn)動：1977～世紀(jì)末》等等二十餘種，詩作被翻譯成英、日、法文多種在海外出版。編有年度詩選、小說選、散文選及各種主題文選三十餘種。焦桐長期擔(dān)任文學(xué)傳播工作，現(xiàn)任「世界華文媒體集團(tuán)」編委會顧問，並任臺灣飲食文化協(xié)會理事長、中央大學(xué)中文系副教授。

圖書封面

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