簡(jiǎn)單又好做的小烤箱面包

內(nèi)容概要

　　很少有家庭有自己烘烤麵包的習(xí)慣，而且利用家庭式烤箱烘烤法國(guó)麵包及德國(guó)麵包也很難做出道地的口感。我猜喜歡吃麵包的朋友們，寧願(yuàn)到麵包店中享受挑選麵包的樂趣吧!本書介紹的麵包，讓您在家就可以簡(jiǎn)單的作麵包。是我們不斷試作、創(chuàng)新「如何讓麵包更加簡(jiǎn)單且又美味」的作法集結(jié)。再來(lái)，建議新手可以依照?qǐng)D片的步驟配合文字介紹來(lái)學(xué)習(xí)，相信很快就能夠上手。剛開始學(xué)習(xí)烘烤麵包即使口感、味道可能不如預(yù)期來(lái)得理想，在一直不斷的重覆試作中一定會(huì)抓到小秘訣的，只要不放棄一定就能烘焙出香噴噴的美味麵包。在家中自己烘烤麵包，不但能使心情愉悅，麵包的香味還可以形成出幸福的氛圍。我一星期約烘烤1 ~ 2次、一次烤2 ~ 3種類的麵包，吃不完的就放在冷凍庫(kù)中存放。本書所介紹的所有麵包，都可以保存在冷凍庫(kù)。每天早上只要打開冰箱挑選自己想吃的麵包。也可以搭配各種麵包作一頓晚餐，簡(jiǎn)單又方便?！负谔屈I包」、「丹麥麵包」等等口味比較類似甜點(diǎn)。請(qǐng)一定要試試看哦！「小烤箱麵包」所介紹20種類麵包，都是筆者最自豪的作品。當(dāng)烘焙出心得後，也可以加入一些自己喜歡的食材，烘焙麵包將會(huì)變成一件有趣的事情，希望大家都能自己動(dòng)手體驗(yàn)烘烤麵包的樂趣。

作者簡(jiǎn)介

Kimie Oguro
麵包及甜點(diǎn)的研究家。所發(fā)表的文章?？庆陡鞔箅s誌上及發(fā)行單行本。因?yàn)楹闷嫘拈_始在烘焙教室及文化養(yǎng)成教室學(xué)習(xí)基本麵包製作。課程結(jié)束後，筆者一邊參考國(guó)內(nèi)外的烘焙書，一邊開始到法國(guó)、義大利等等歐洲國(guó)家展開修業(yè)旅行。秉持著讓再現(xiàn)麵包的美味這個(gè)信念，不斷的自學(xué)、獨(dú)自創(chuàng)作新的烘焙方式。烘焙年齡約20年以上，心存喜樂為家人烘焙可口的麵包。今年剛成為社會(huì)新鮮人的女兒，在求學(xué)階段時(shí)，筆者常常為心愛的女兒烘焙麵包讓她當(dāng)作愛心便當(dāng)帶至學(xué)校享用。在每年過年準(zhǔn)備年菜時(shí)，也會(huì)和家人一起烘焙法國(guó)牛角麵包，一起享受烘焙樂趣。

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