電鍋排骨湯真簡單

內(nèi)容概要

　　許多老年人或邁入中老年的人容易骨質(zhì)疏鬆，而正在發(fā)育成長的小孩子，也是需要鈣質(zhì)的營養(yǎng)，因此平時若想要多吸收鈣質(zhì)，除了吃鈣片或健康食品之外，在家親手烹煮「排骨湯」，利用天然的方法來補(bǔ)充鈣質(zhì)則是最好的方式了，因為「排骨湯」富含鈣質(zhì)?！　〉且绾巫尅概殴菧怪蟮妮p鬆又容易呢？電鍋」是煮湯的最佳幫手，需要長時間燉煮才能軟爛的排骨湯，只要有電鍋的幫忙，就能省去站在瓦斯?fàn)t臺前緊盯著的辛苦，也不用擔(dān)心湯汁隨時會滾沸冒出的危險，既省時又安全?！　　峨婂伵殴菧婧唵巍?，書中告訴你排骨部位的辨識、排骨的處理技巧、保存的方式，以及電鍋排骨湯的基本功、市售方便燉湯包的介紹。利用最平民化的鍋具，搭配高鈣又營養(yǎng)的排骨，讓你第一次就能成功煮出無油煙且營養(yǎng)不流失的藥燉排骨、冬瓜排骨酥湯、肉骨茶等市售人氣排骨湯；更教你做出大人小孩都愛的栗子香菇排骨湯、匈牙利肉排湯、椰子銀耳排骨湯等家常必備排骨湯；而杜仲固腰肋排湯、首烏帝王排骨湯、川貝排骨湯等健康保健排骨湯，讓你喝湯又補(bǔ)身。

作者簡介

張豐?！　〗?jīng)歷　　美琪大飯店（一級廚師）　　北市忠誠路加油站遊食酒場/活海鮮超市餐廳（總主廚）　　基隆長榮桂冠酒店（成本及食材控制/頭砧板）　　佶園宴會餐廳（副主廚）　　永樂國際/九戶茶語（主廚）　　南國大飯店（頭鍋）　　山之林溫泉會館（頭鍋）　　基督教山海關(guān)教會（烹飪班教師）　　專訪　　鳳中奇緣電視專訪　　Taipei Welker雜誌專訪

圖書封面

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