尋味．臺灣小吃

內(nèi)容概要

　　～道地口味、特選食材、獨(dú)門功夫～　　臺灣小吃的前世今生，有許多充滿趣味與珍貴的飲食文化，經(jīng)由作者近兩年的時間深入全臺各鄉(xiāng)鎮(zhèn)尋找少數(shù)與獨(dú)家，發(fā)現(xiàn)小吃也有「料理東西軍」的精神、一人老闆小店也有徹頭徹尾的手工堅(jiān)持及偏僻小鎮(zhèn)特有的唯一國寶級，因此，「誰說臺灣小吃沒文化？」、「誰說小吃登不了檯面？」這一本尋根探源、找味嚐稀的《尋味．臺灣小吃》會完全改觀你對小吃的看法?！　榱俗屪x者在品嘗這些美味小吃前，先掌握這18項(xiàng)主要地方小吃背後的各種門道，文中特別從各種小吃的名稱、造型、材料、口味、秘訣、地域特色等，一一詳加介紹，讓讀者先隨著紙上尋根再做味蕾評鑑，循著作者的腳步，做一個愛吃、會吃、懂吃的美食專家。

作者簡介

　　楊惠卿　　對生活與工作皆充滿熱情的楊惠卿，　　是臺灣少數(shù)能深耕飲食文化的作家，　　六次環(huán)島、兩個365天，　　外加一張懂吃又挑食的嘴、一顆追根究柢的心，　　才得以完成這本難得的小吃經(jīng)典作。　　著作／上旗文化出版之《素人風(fēng)格美食》，以及《愛的禮物自己包》、《品酒時尚》、《時尚女儀》等　　■攝影者簡介　　黃進(jìn)善　　熱愛旅行及創(chuàng)作的Alex，　　素人派出身，其作品沒有制式的商業(yè)味，　　反倒以不拘形式的構(gòu)圖、取景，　　一面呈現(xiàn)影像自由流動的氣息，　　一面精準(zhǔn)捕捉畫面的層次與感動?！　≈鳎掀煳幕霭嬷侗焙５罋W風(fēng)民宿》、《信州歐風(fēng)民宿》、《普羅旺斯歐風(fēng)民宿》、《日本定點(diǎn)宿遊》、《大人的Bali》，以及《普羅旺斯風(fēng)格居家》等

書籍目錄

作者序／正港的，不會走味！攝影序／Always幸福的飄香味前　言／臺灣美食吃門道【慢尋．正港小吃味】 Chapter 1.肉粽Chapter 2.肉圓Chapter 3.滷肉飯 Chapter 4.潤餅捲Chapter 5.割包Chapter 6.四神湯Chapter 7.米粉Chapter 8.米糕Chapter 9.米苔目 Chapter 10.碗粿Chapter 11.麵線　Chapter 12.蚵仔煎Chapter 13.臭豆腐Chapter 14.粄條Chapter 15.粥 Chapter 16.麻糬Chapter 17.豆花　Chapter 18.冰※ 於每篇章末介紹好吃的店家Data【特別企劃】傳統(tǒng)小吃道具秀　 ＊店家招牌大觀園何時吃？怎麼吃？

圖書封面

圖書標(biāo)簽Tags

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