印傭入廚手記

內(nèi)容概要

　　如何運(yùn)用4款材料，短時(shí)間炮製惹味、香濃、美味的家常小菜？烹調(diào)中式佳餚，材料、醃料、調(diào)味料一大堆，聽(tīng)了也覺(jué)厭煩，更枉論烹飪經(jīng)驗(yàn)尚淺的外籍家傭。資深烹飪導(dǎo)師葉胡影儀女士，分享多年的廚藝心得，介紹多款適合家傭烹煮的精巧小菜，每道菜式選取4款主要食材，加點(diǎn)鹽、拌點(diǎn)醬，瞬間炮製熱騰味香的小炒。此外，她針對(duì)選購(gòu)、預(yù)備、炒煮等步驟，提出私房竅門(mén)，加上圖解清晰，炒小菜絕無(wú)難度！食譜內(nèi)更詳列食材介紹、烹調(diào)時(shí)間及菜式價(jià)錢(qián)，作為家傭烹煮的參考及依據(jù)。本書(shū)特點(diǎn)：? 作者葉太是烹飪班導(dǎo)師，教導(dǎo)烹飪課程達(dá)18年，現(xiàn)時(shí)於多間社區(qū)中心及機(jī)構(gòu)教授再培訓(xùn)課程及陪月課程，深受學(xué)生喜愛(ài)。? 全書(shū)分為四個(gè)章節(jié)：嫩滑雞香、甜鮮海產(chǎn)、啖啖肉香、豆香菜嫩，為家傭介紹多款易炒易煮的小菜，如啫啫雞煲、蝦膠北菇盞、話梅豬手、節(jié)瓜煎蛋等。? 每道菜只選用4道食材，即能炮製惹味小炒。? 部份食譜附精美的步驟圖片，方便家傭依圖烹調(diào)。? 食譜為中、英、菲對(duì)照（菲傭）或中文、印尼文對(duì)照（?。?。

作者簡(jiǎn)介

作者葉太是烹飪班導(dǎo)師，教導(dǎo)烹飪課程達(dá)18年，現(xiàn)時(shí)於多間社區(qū)中心及機(jī)構(gòu)教授再培訓(xùn)課程及陪月課程，深受學(xué)生喜愛(ài)。

圖書(shū)封面

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