イチバン親切なイタリア料理の教科書

內(nèi)容概要

アンティパストからドルチェまで。レシピにポイントや注意點(diǎn)を書き加え、工程寫真を細(xì)かく掲載。陥りやすい失敗例なども寫真つきでピックアップした、初めてイタリア料理を作る人でも安心なレシピブック。

作者簡(jiǎn)介

川上 文代
幼少の頃より料理に興味を持ち、中學(xué)3年から高校3年生までの4年間、池田幸恵料理教室で料理を?qū)Wぶ。大阪阿倍野辻調(diào)理師専門學(xué)校卒業(yè)後、同校職員として12年間勤務(wù)。その間、辻調(diào)理師専門學(xué)校?大阪校、フランス?リヨン校、エコール?キュリネール國(guó)立校にてプロ料理人育成に勤める。フランス?リヨン校では初の女性講師となり、フランスの3つ星レストラン“ジョルジュ?ブラン”での研修も體験。1996年より、渋谷區(qū)広尾に、デリス?ド?キュイエール川上文代料理教室を主宰。辻調(diào)理師専門學(xué)校外來講師、各地で講演、雑誌、新聞などで活躍中。食品メーカーの商品開発、レシピ考案にも攜わる

圖書封面

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