南京味道

用戶評論 (總計78條)

•   這不是一本描寫傳統(tǒng)南京小吃的書，而是描寫在那個年代，在南京可以吃到的美食。沒事時候翻來，挺有意思
•   品味味道里的南京，以及那一方水土上的美食所滋養(yǎng)著的一方人，雋永而深刻，別有一番滋味在心頭
•   充滿南京的街巷氣息和飲食味道，南京人讀來更覺親切。
•   去過幾次南京，對這個歷史沉淀得更加厚重、文化氣息濃郁、風(fēng)味美食諸多的六朝古都印象深刻
•   作者的文字平易近人，簡簡單單之中透露出對南京的熱愛。
•   南京草根的美食記憶，語言生動傳神，隨性輕松。
•   靠近南京，美食的計劃就沒有南京，看了此書，偏頗了。南京還是有好吃的東東的
•   給朋友買的，看了看目錄，訴說傳統(tǒng)的南京，應(yīng)該不錯
•   三聯(lián)的這套閑趣坊，非常好，還差幾本就齊了
•   閑趣坊收集中
•   閑趣坊的書整體來說都不錯，值得全收回來慢慢看。
•   一個南京人對于南京的回憶，好！
•   本來知道這本書，但一直誤以為與飲食文化關(guān)系不大，到實體店看后才知道自己的判斷錯誤。寫南京飲食的書我還沒見過，對于我來說，這是第一本，尤其珍貴。
•   很好看的書，對南京有了更多的了解。
•   南京是我的故鄉(xiāng)，這本書是要看的。
•   喜歡南京,能不去了解一下嗎?閱讀中.........
•   在南京上的大學(xué)，感覺很親切
•   老公喜歡美食，也喜歡自己在家里做，他很喜歡這一類書。
•   很棒的美食隨筆
•   三聯(lián)書社的書一如既往的好啊，雖然還沒讀但是看包裝和第一印象都可以。
•   顏色、手感、內(nèi)容都很不錯啊，慢慢讀的時候有平靜的感覺
•   很好，值得收藏，裝幀簡樸，內(nèi)容翔實
•   很好，物流很快，書值得好好看。
•   三聯(lián)的東東，就是好。
•   寫的很幽默風(fēng)趣，看的人很歡樂，寫的很棒！
•   先收藏著，以后再找時間看看
•   書不錯，不過沒有塑料膜~~真不錯
•   謝謝！好書！我很喜歡
•   看著看著就想起了童年，值得南京人收藏啊
•   書拿到了，還沒有看，期待
•   很新！是正版。
•   錢錢錢錢錢錢錢錢錢.......
•   我個人覺得蠻好的。像小品文或者散文，可以一看。
•   沒想到寫的這么有滋味
•   在南京生活一年，吃了好些南京特色小吃。買這本書做個紀(jì)念，以后也有可以回味的。
•   里面有的內(nèi)容，作為南京人很熟悉，所以很喜歡。
  但是書名其實有點不恰當(dāng)，并不都是南京的味道啊。
•   還行吧，對南京味道能有一定了解。
•   南京人，就要多了解南京的味道
•   南京是座小吃城有好吃的 還有重要的記憶
•   還可以，原以為只談吃，敢情煙酒茶都包了，有點意思
•   三聯(lián)的閑趣坊，出一本買一本，特別喜歡這套書，文筆都很淡樸實的很，卻又充滿閑情逸致。
•   很有深度很好看 有想去南京生活的沖動
•   南大教授余斌的飲食隨筆集，文字親切，感情真摯，40歲以上的人群容易共鳴。
•   寫著本書的作者估計年紀(jì)不小了吧，對味道的感覺重回憶，嗯，還是挺有意思的書。
•   那個時代的記憶
•   作者居然在這么早的時候就喝過智美了，厲害啊~~
•   這個商品不錯~ 這幾個字是系統(tǒng)生成的，不代表本人意愿哦，各位親請注意了。
•   寫的還不錯，三聯(lián)出品的書籍一般不會差到哪兒去的。
•   飲食文化方面的散文，真不錯
•   書剛到，還沒來得及看，所以，暫不過多評價。
•   有關(guān)吃的書我都喜歡。
•   這本書作為寫食筆記而言，不能算作出色，雖然對于出自南京或在南京當(dāng)?shù)匾虻刂埔说爻砷L的美食有比較詳細的介紹，但不知是因為作者的文筆不夠出色的緣故，還是個人喜歡的角度不同，總之我覺得這本書有些過于拖沓冗長，讀起來讓人費勁不說，來覺得作者有時思路游離，不知到底想說明什么；文筆也很普通，既沒有華麗的文風(fēng)，也沒有淳樸的味道，讀到有些章節(jié)時甚至覺得是在湊篇幅，是為了寫作而寫作，目的有些不純，好不容易耐著性子總算讀完了，真是謝天謝地了！
•   只適合6、70年代以前的南京人懷舊，基本上是作者對兒時瑣事的回憶，個人覺得不應(yīng)以“南京味道”為書名，倒是以作者書中曾提到想用的“南京回憶”做書名來的適合些。
•   感覺不如閑趣坊叢書的其他幾本。
•   不是我喜歡的介紹美食的書籍
•   這叢書買了幾本，不錯，于是套牢，出一本，不得不買一本，這本內(nèi)容不太感冒，應(yīng)是地緣因素吧
•   如果喜歡三聯(lián)系列，就不要抱多大希望了，很一般，不知道作者要說什么
•   不好，寫的實在一般。感覺平平淡淡的
•   就是寫給南京人看的
•   老兄此書寫的很差，建議不要再出版了
•   每天晚上睡覺前看一點，呵呵
•   書中間有好幾頁都爛掉了，不知道怎么回事
•   稀松平常、司空見慣的食物——豬蹄、香腸、油條、餛飩之屬，能寫出明清小品的韻致，明清小說的生動，真是本事！至于微言大義，雖不比“《春秋》出而亂臣賊子懼”，但也深得陳寅恪老先生真?zhèn)?。陳老先生一部“妓女別傳”，說盡晚明社會；余斌一本尋常食單，則反映了一個大時代。本書45歲以下的讀者，沒有經(jīng)歷過那困乏的年代，怕找不著感覺。
•   一直想要這本書，很是喜歡
•   現(xiàn)在，“吃貨”越來越吃香，當(dāng)他們神采飛揚地進行語言聚餐的時候，我覺得自己活得實在是太粗糙了。我對美食一向很遲鈍，小時候的理想是當(dāng)個科學(xué)家，第一個想要發(fā)明的東西居然是一種小藥丸，每天只要服用一粒，肚子就不會餓了。這么只求一飽，毫無情趣的想法，如果說給“吃貨”們聽，絕對是討打。我在南京讀了四年大學(xué)，兩年在長江以北，兩年在長江以南。我喜靜不喜動，多數(shù)時間都是窩在宿舍里睡覺、看書、打牌，活動范圍很小，加上囊中羞澀，對于南京的美食實在是知之甚少，僅限于桂花鴨、酸菜魚、小龍蝦、鴨血粉絲湯、活珠子這幾樣。到蘇州工作以后，發(fā)現(xiàn)好多家賣鴨血粉絲的，不過很奇怪，都叫“京陵”而不是“金陵”，這大概是比較早標(biāo)準(zhǔn)化的中式小吃，除粉絲外，還有鴨腸、鴨肝、油豆腐，各家連搭配比例都基本一樣?；钪樽邮羌磳⒎醭梢粋€生命但是又沒有完全成形的亦雞亦蛋的雞蛋，有了頭、翅膀、腳的痕跡，就和茶葉蛋一樣，當(dāng)街用一個小煤球爐子一邊煮一邊賣，我總覺得瘆人，直到快離開南京了才硬著頭皮嘗了一個，肉質(zhì)香嫩，汁水鮮美，一下就上癮了。最近讀了余斌老師的散文集《南京味道》，算是補課吧。余斌老師筆下絕無生猛海鮮、奇珍異味，皆是市井風(fēng)味。珠江路小巷子里，一對退休老夫妻在路邊支起一口大鋼精鍋做的揚州獅子頭，顫顫巍巍、粉嫩粉嫩，仿佛吹彈得破。湖南路某小區(qū)深處灌制的貴州辣香腸，調(diào)料都是貴州運過來的，蒸、炒、...煮，燉湯、火鍋，莫不相宜。東箭道菜市場里一家連名字都沒有的小店，破舊不堪，但湯包做得實在是一絕，皮特薄而湯特足，最薄處近乎透明，加起來就見油湯在里面滾動。南京這幾年的建設(shè)很快，到處都在拆遷、重建，按圖索驥地找這些小店小攤，恐怕會竹籃打水一場空。余老師寫的最隆重、最豪華的一道美食，當(dāng)屬“燉生敲”，地道南京菜，鱔魚和肉丸同燒，鱔魚去骨后以刀背敲擊，令肉松散，經(jīng)油炸再文火燉，酥而含鹵，腴而清，入口即化，說到底也不過是費工夫而已。在我看來，余老師其實是在美食的幌子下懷舊，飲饌中總有故事，多是追昔撫今。說到炒鴨蹼的時候，轉(zhuǎn)述了一個超現(xiàn)實主義色彩的傳聞，當(dāng)年尼克松訪華，基辛格打前站，提出總統(tǒng)要吃一萬元以上的大餐，在清蒸鰣魚不過三四元錢的時代，一萬元是什么概念？于是有人出主意，上了兩道菜，一盤炒鴨蹼，一盤炒魚須，并解釋道，鴨蹼是從鴨掌心撕下來的薄薄一小片皮，魚須是鯉魚的胡子，得殺多少只鴨子和多少條魚??？只聽得基辛格目瞪口呆。有了這樣的奇聞異事作為佐料，家常如油條大餅、米線拉面、煎餅果子都一下子熠熠生輝了。在他是姑妄言之，在我則是姑妄聽之，難道真有呆子去鉆牛角尖，非要求個真假不成。 閱讀更多 ›
•   格調(diào)不高，見識不廣，賞鑒不精，說理不透，未可登堂入室也
•   文字生動不做作有許多風(fēng)土人情
•   還成，但是特色不濃的
•   有梁實秋雅舍談吃珠玉在前，再讀這本書總有“食之無味”的感覺。網(wǎng)站的服務(wù)還是一如既往的好。
•   飲食男女，文字值得咀嚼，讀的出明清小文的韻味，近年這種雋秀的文字越來越少了~~言簡意深，像我喜歡的汪曾祺、沈嘉祿。有同好者強烈推薦~~~
•   作者的寫作水平和態(tài)度讓人懷疑，文章寫的像流水賬，對于很多自己不清楚的東西沒有進行很好的查證就表述見解，非嚴(yán)謹(jǐn)?shù)奈恼戮?。不合時宜的引經(jīng)據(jù)典，給人以畫蛇添足的感覺。文為南京味道，卻沒有寫出真正的南京的東西，卻東一榔頭西一棒的寫了很多讓人摸不著頭腦的內(nèi)容。是想夸耀什么而不是去發(fā)掘有內(nèi)涵的文化底蘊。我已將其高束焉，庋藏焉，失望不已。
•   老南京的味道，不錯的。。。。
•   南京味道
•   閑趣坊之一
•   風(fēng)味小吃
•   ：閑趣坊16
•   閑趣坊16：南京味道
•   對《南京味道》的評價

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