安全菜園建設(shè)知識(shí)問(wèn)答

內(nèi)容概要

　　實(shí)踐證明，要搞好蔬菜質(zhì)量安全，最重要的是要抓好蔬菜安全生產(chǎn)，生產(chǎn)是基礎(chǔ)，技術(shù)是關(guān)鍵。因此，我國(guó)很多地方一直把“安全菜園”建設(shè)作為蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量安全工作的重要內(nèi)容。通過(guò)近幾年的努力，我國(guó)無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)區(qū)域化布局、專業(yè)化生產(chǎn)、標(biāo)準(zhǔn)化配套、市場(chǎng)化運(yùn)作和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的格局已經(jīng)形成?！　∫愫谩鞍踩藞@”建設(shè)，實(shí)現(xiàn)無(wú)公害、綠色、有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，就必須提高蔬菜生產(chǎn)者和管理者的蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量安全意識(shí)和無(wú)公害、綠色、有機(jī)蔬菜生產(chǎn)知識(shí)水平。為此，我們編寫(xiě)了《安全菜園建設(shè)知識(shí)問(wèn)答》一書(shū)，書(shū)中以問(wèn)答的形式，重點(diǎn)介紹了無(wú)公害蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量安全基本知識(shí)、蔬菜配方施肥技術(shù)、主要蔬菜無(wú)公害栽培技術(shù)和病蟲(chóng)防治關(guān)鍵技術(shù)?！　”緯?shū)通俗易懂，具有一定的實(shí)用性、操作性和指導(dǎo)性，對(duì)從事蔬菜的生產(chǎn)者和管理者，有一定參考價(jià)值。

書(shū)籍目錄

前言一、無(wú)公害蔬菜基本知識(shí)1．什么是無(wú)公害蔬菜？2．蔬菜中的“公害”有哪幾種？3．無(wú)公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境有哪些要求？4．無(wú)公害蔬菜操作規(guī)程主要內(nèi)容是什么？5．農(nóng)藥對(duì)人體的危害主要在哪些方面？6．怎樣控制“農(nóng)藥殘留”不超標(biāo)？7．哪些農(nóng)藥在蔬菜上禁用、限用？8．亞硝酸鹽對(duì)人體有哪些危害？9．蔬菜亞硝酸鹽含量超標(biāo)主要是由哪些原因引起的？10．怎樣控制亞硝酸鹽含量超標(biāo)？11．無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)是什么？12．無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)病蟲(chóng)害綜合防治技術(shù)有哪些？13．無(wú)公害蔬菜施肥原則是什么？14．蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管“三制”是什么？15．無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)的意義？16．進(jìn)行無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)可帶來(lái)哪些效益？二、蔬菜配方施肥技術(shù)17．什么是配方施肥？18．測(cè)土配方施肥的作用主要有哪些？19．蔬菜必需的營(yíng)養(yǎng)元素有哪些？20．蔬菜需肥特點(diǎn)有哪些？21．蔬菜缺氮的特征有哪些？如何診斷？22．蔬菜施用氮肥過(guò)剩有什么表現(xiàn)？23．蔬菜缺磷有什么特征？如何診斷？24．蔬菜施用磷肥過(guò)剩的表現(xiàn)是什么？25．蔬菜缺鉀的特征是什么？如何診斷？26．蔬菜缺鈣有哪些癥狀？如何診斷？27．蔬菜缺鎂表現(xiàn)哪些癥狀？如何診斷？28．蔬菜缺硫表現(xiàn)哪些癥狀？如何診斷？29．蔬菜缺硼有哪些癥狀？如何診斷？30．蔬菜缺鐵有哪些癥狀？如何診斷？31．蔬菜缺鋅有哪些癥狀？如何診斷？32．蔬菜缺鉬有哪些癥狀？如何診斷？33．蔬菜缺錳有哪些癥狀？如何診斷？34．蔬菜缺銅有哪些癥狀？如何診斷？35．氮肥種類及施用技術(shù)要點(diǎn)有哪些？36．常用鈣肥的種類及性質(zhì)？37．鎂肥的種類有哪幾種？如何施用？38．含硫肥料的種類和性質(zhì)？如何施用？39．微量元素肥料在植物體內(nèi)的作用及施用方法？40．施用微量元素肥料的注意事項(xiàng)有哪些？41．根外追肥的特點(diǎn)？如何進(jìn)行根外追肥？應(yīng)該注意什么問(wèn)題？42．天達(dá)2116在蔬菜上應(yīng)用有哪些優(yōu)勢(shì)？43．蔬菜作物怎樣葉面噴施天達(dá)2116？44．配方施肥的三大基本原則是什么？45．大棚蔬菜施肥應(yīng)該注意哪些問(wèn)題？46．主要蔬菜作物的需肥特性與科學(xué)施肥技術(shù)有哪些？……三、主要蔬菜實(shí)用栽培技術(shù)四、主要蔬菜病蟲(chóng)害防治技術(shù)附錄1　天達(dá)2116—神奇的植物細(xì)胞膜穩(wěn)態(tài)劑附錄2　天達(dá)有機(jī)硅——高效農(nóng)藥增效滲透展著劑附錄3　農(nóng)藥的科學(xué)使用與配制主要參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　一、無(wú)公害蔬菜基本知識(shí)　　1.什么是無(wú)公害蔬菜？　　要準(zhǔn)確理解和掌握這一概念。我們所說(shuō)的無(wú)公害蔬菜，簡(jiǎn)單一點(diǎn)說(shuō)是按照無(wú)公害的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的蔬菜。它屬于農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)范疇。通俗地說(shuō)：產(chǎn)前基地選擇要達(dá)到環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；產(chǎn)中生產(chǎn)要按照操作規(guī)程進(jìn)行；產(chǎn)后商品要達(dá)到產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，然后經(jīng)有關(guān)部門(mén)認(rèn)證合格獲得認(rèn)證證書(shū)并允許使用無(wú)公害產(chǎn)品標(biāo)志的未經(jīng)加工或初加工的蔬菜。這是一個(gè)相對(duì)概念，這一概念不包括標(biāo)準(zhǔn)更高、要求更嚴(yán)的綠色食品（分為A級(jí)和AA兩級(jí)）和有機(jī)食品?！　?.蔬菜中的“公害”有哪幾種？　　蔬菜中的“公害”主要包括以下三種：一是農(nóng)藥殘留；二是亞硝酸鹽；三是重金屬及有害微生物?！　?.無(wú)公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境有哪些要求？　　所謂產(chǎn)地環(huán)境是指影響蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育的各種天然的及經(jīng)過(guò)人工改造的自然因素的總和，包括農(nóng)業(yè)用地、用水、大氣、生物等。蔬菜的品質(zhì)和產(chǎn)量是與環(huán)境息息相關(guān)的。環(huán)境條件符合蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育要求，蔬菜產(chǎn)量和品質(zhì)就高，就能滿足人們的需要，保證身體健康，菜農(nóng)經(jīng)濟(jì)效益也就高。環(huán)境條件不符合蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育特性，其品質(zhì)和產(chǎn)量就低，就不能滿足人們需要，進(jìn)而種菜效益就差。

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