動物營養(yǎng)與飼養(yǎng)學(xué)

內(nèi)容概要

　　《動物營養(yǎng)與飼養(yǎng)學(xué)（養(yǎng)殖領(lǐng)域研究生教學(xué)用書）》在介紹動物營養(yǎng)學(xué)發(fā)展概況的基礎(chǔ)上，以專題綜述形式論述了動物營養(yǎng)基本原理、動物營養(yǎng)在交叉學(xué)科中的研究進展、動物飼養(yǎng)基本原理和各類動物的營養(yǎng)需要與飼養(yǎng)技術(shù)，反映了學(xué)科發(fā)展和解決生產(chǎn)實際問題的最新成果。
　　全書共34章，內(nèi)容包括主要養(yǎng)分的代謝、功能、需要特點和代謝性疾病；營養(yǎng)與免疫、微生態(tài)、產(chǎn)品品質(zhì)、環(huán)境污染的關(guān)系；提高動物健康、生產(chǎn)水平和畜產(chǎn)品品質(zhì)的營養(yǎng)原理和飼養(yǎng)技術(shù)等。本書可作為研究生教材或教學(xué)參考書，對畜牧和飼料科研人員、技術(shù)人員、管理人員也具有較大的適用性和參考價值。

書籍目錄

前言
緒論
一、營養(yǎng)與營養(yǎng)學(xué)的概念與地位-．
二、動物營養(yǎng)與飼養(yǎng)學(xué)的研究內(nèi)容與目標(biāo)
三、動物營養(yǎng)與飼養(yǎng)學(xué)在現(xiàn)代動物生產(chǎn)與飼料工業(yè)中的作用
四、動物營養(yǎng)與飼養(yǎng)學(xué)的發(fā)展歷程與趨勢
第一章　動物的消化生理
第一節(jié)　動物對飼料的消化
一、物理性消化
二、化學(xué)性消化
三、微生物消化
第二節(jié)　不同動物的消化生理特點
一、單胃動物
二、反芻動物
三、水生動物
本章　小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
第二章　營養(yǎng)與動物生長發(fā)育規(guī)律
第一節(jié)　胎兒的發(fā)育規(guī)律
一、胎重、胎高和胎長的增長
二、胎體化學(xué)成分的變化
三、胎兒的營養(yǎng)代謝特點
第二節(jié)　動物的生長發(fā)育規(guī)律
一、生長發(fā)育的概念
二、生長發(fā)育的一般規(guī)律
第三節(jié)　動物生長的激素調(diào)控
一、外源生長激素促進動物生長
二、抑制體內(nèi)的生長抑制激素促進動物生長
第四節(jié)　營養(yǎng)對動物生長發(fā)育調(diào)節(jié)的分子機制
一、能量和蛋白質(zhì)對基因表達的影響
二、氨基酸對基因表達的影響
三、脂肪酸對基因表達的影響
四、碳水化合物對基因表達的影響
五、礦物質(zhì)和維生素對基因表達的影響
本章　小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
第三章　理想蛋白質(zhì)與氨基酸平衡理論
第一節(jié)　理想蛋白與氨基酸平衡的概念與發(fā)展回顧
第二節(jié)　理想蛋白及氨基酸平衡的理論基礎(chǔ)與研究方法
一、理想蛋白質(zhì)的理論基礎(chǔ)
二、理想蛋白與氨基酸平衡模式的研究方法
第三節(jié)　理想蛋白的氨基酸平衡模式
一、必需氨基酸平衡模式
二、必需氨基酸與粗蛋白
三、必需氨基酸與非必需氨基酸的比例
四、影響理想蛋白模式的主要因素
第四節(jié)　理想蛋白質(zhì)與氨基酸平衡理論的應(yīng)用
一、建立動物氨基酸需要
二、指導(dǎo)飼糧配制及合成氨基酸的應(yīng)用
三、預(yù)測生產(chǎn)性能
四、實現(xiàn)日糧低氮化，減少環(huán)境污染
五、飼料蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值評定
本章　小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
第四章　瘤胃內(nèi)環(huán)境及其營養(yǎng)原理
第一節(jié)　瘤胃內(nèi)環(huán)境
一、瘤胃及其發(fā)育
二、瘤胃內(nèi)容物
三、瘤胃溫度
四、氧化還原電位
五、瘤胃液的滲透壓
六、表面張力和黏度
七、瘤胃內(nèi)氣體
八、瘤胃pH
九、瘤胃的氨氮濃度
第二節(jié)　瘤胃微生物
一、瘤胃微生物種類
二、瘤胃微生物互作
第三節(jié)　瘤胃發(fā)酵

圖書封面

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