飼料加工及檢測技術

內容概要

　　《飼料加工及檢測技術》圍繞飼料加工和檢測的基本需要，詳細介紹了營養(yǎng)成分，原料分類、特征及加工，配合飼料生產(chǎn)，加工技術及設備，飼料質量檢測及監(jiān)測技術等各方面的基礎理論、基本方法和實踐技能，以科學性、先進性、實用性為原則，力求系統(tǒng)全面、條理清晰、通俗易懂。為便-于學生對基礎理論和實踐技能的掌握，《飼料加工及檢測技術》專門設置了常規(guī)養(yǎng)分測定、飼料原料和配合飼料質量檢測等方面的試驗教學內容。在教材編寫過程中，作者還參閱和借鑒了其他相關教材。

書籍目錄

前言緒論第一節(jié) 基本概念第二節(jié) 飼料加工及檢測技術的概況及發(fā)展趨勢第三節(jié) 飼料加工及檢測技術的內容和任務第一章 飼料營養(yǎng)成分第一節(jié) 水分一、水的營養(yǎng)二、水的來源和流向三、飲水品質第二節(jié) 碳水化合物一、碳水化合物的分類二、單糖三、單糖衍生物四、寡糖五、多糖六、復合多糖第三節(jié) 蛋白質、核酸和其他含氮化合物一、蛋白質二、氨基酸三、肽四、核酸五、其他含氮化合物第四節(jié) 脂類一、脂類的分類二、脂肪三、糖脂四、磷脂五、蠟六、固醇七、萜類第五節(jié) 能量一、能量單位二、飼料的能量來源三、飼料能量分類第六節(jié) 礦物質一、常量礦物元素二、微量礦物質元素三、其他礦物質元素第七節(jié) 維生素一、脂溶性維生素二、B族維生素三、維生素C四、類維生素第八節(jié) 飼料中抗營養(yǎng)因子和有毒有害物質一、蛋白酶抑制因子二、植物凝集素三、單寧四、植酸五、硫代葡萄糖苷六、芥子堿和芥酸七、棉酚及其衍生物八、環(huán)丙烯類脂肪酸九、抗維生素因子十、抗原蛋白十一、水溶性非淀粉多糖十二、硝酸鹽及亞硝酸鹽十三、其他第二章 飼料原料第一節(jié) 飼料分類一、國際飼料分類法二、中國飼料分類法第二節(jié) 能量飼料一、谷實類飼料二、糠麩類飼料三、塊根塊莖類飼料四、油脂類飼料第三節(jié) 蛋白質飼料一、植物性蛋白質飼料二、動物性蛋白質飼料……第三章 飼料配方技術第四章 精飼料的加工與調制第五章 青粗飼料的加工與調制第六章 配合飼料的加工工藝與設備第七章 飼料檢測技術第八章 配合飼料加工質量檢測試驗一 常規(guī)養(yǎng)分測定試驗二 飼料原料質量檢測參考文獻

章節(jié)摘錄

　　錳的生物學作用有：參與骨骼基質中硫酸軟骨素的形成，也是骨骼有機基質黏多糖的組成成分，因此錳對骨骼正常功能有重要作用，特別是對于家禽；作為某些酶的組成成分，參與碳水化合物、蛋白質和脂肪的代謝過程；與膽固醇的合成有關，影響動物的繁殖?！　。ㄋ模┿~ 植物性蛋白飼料如大豆豆粕中含銅量較高。豆科牧草中的銅含量要高于禾本科牧草。禾谷類子實（除玉米外）及其副產(chǎn)品含有豐富的銅。幼嫩植物性飼料及稿稈類飼料含銅量較低。當動物缺乏銅時，可直接補飼含銅飼料添加劑，銅添加劑主要有無機形式銅（如硫酸銅）和氨基酸螯合銅（如蛋氨酸銅、賴氨酸銅、甘氨酸銅等）等兩類。　　銅是多種酶的成分和激活劑，它是細胞色素氧化酶、酪氨酸酶、過氧化歧化酶和抗壞血酸酶的組成成分。銅有催化血紅素和紅細胞形成的作用，缺銅時將影響鐵從網(wǎng)狀內皮系統(tǒng)和肝細胞中釋放入血液，不利于鐵的利用。銅還參與維持神經(jīng)及血管的正常功能和促進血清中鈣、磷在軟骨基質上的沉積，維持骨骼正常。　?。ㄎ澹┪?飼料中的硒含量受土壤pH影響很大。堿性土壤中的硒呈水溶性化合物，易被植物吸收，攝取該地區(qū)植物性飼料的動物容易發(fā)生硒中毒，而酸性土壤中的硒含量雖高，但由于硒和鐵等元素形成不易被植物吸收的化合物，這些地區(qū)的幼年動物因缺硒而易患白肌病。氣溫和降水量對植物飼料的含硒量也有影響，寒冷多雨的環(huán)境條件下生長的植物含硒量低，干燥環(huán)境條件下生長的植物含硒量較高。禾谷類子實飼料中的含硒量變動范圍較大；在相同條件下，豆科飼草的含硒量高于禾本科飼草。我國黑龍江、吉林、內蒙古、青海、四川和西藏等七個地區(qū)為缺硒地區(qū)，其中以黑龍江為最嚴重，四川次之，富硒地區(qū)如湖北省恩施縣和陜西省紫陽縣附近，含硒量可高達10mg/kg，對人畜有毒害危險。　　在缺硒地區(qū)要注意補充飼糧硒不足，硒添加劑種類有無機硒（如亞硒酸鈉、硒酸鈉等）和有機硒（如硒代蛋氨酸和氨基酸螯合硒）。　　硒是谷胱甘肽過氧化酶的主要成分，能防止過氧化物氧化細胞內膜、線粒體上的脂類物，維護細胞膜的完整性。硒具有保護胰腺組織正常功能的作用，有助于維生素E的吸收和貯存，在抗氧化作用方面與維生素E有協(xié)同作用，但不能替代維生素E。　　……

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