畜牧業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編

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前言 一、名稱術(shù)語等基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn) NY 1—2004 細(xì)毛羊鑒定項目、符號、術(shù)語 NY/T 823—2004 家禽生產(chǎn)性能名詞術(shù)語和度量統(tǒng)計方法 二、品種資源 NY 806—2004 光明配套系豬 NY 807—2004 蘇太豬 NY 808—2004 香豬 NY 809—2004 南江黃羊 NY 810—2004 湘東黑山羊 NY 811—2004 無角陶賽特種羊 NY 812—2004 太湖鵝 NY 813—2004 絲羽烏骨雞 NY 814—2004 新楊褐殼蛋雞配套系 NY/T 1159—2006 中華蜜蜂種蜂王 NY/T 1163—2006 仙居雞 肉用系 NY/T 1449—2007 北京油雞 NY 1658—2008 大通牦牛 NY 1659—2008 天祝白牦牛 NY/T 1660—2008 鴕鳥種鳥 NY/T 1816—2009 阿勒泰羊 NY 1870—2010 藏獒 三、生產(chǎn)管理技術(shù)要求 NY/T820—2004 種豬登記技術(shù)規(guī)范 NY/T 822—2004 種豬生產(chǎn)性能測定規(guī)程 NY/T 825—2004 瘦肉型豬胴體性狀測定技術(shù)規(guī)范 NY/T 826—2004 綿羊胚胎移植技術(shù)規(guī)程 NY/T 827—2004 紹興鴨飼養(yǎng)技術(shù)規(guī)程 NY/T 828—2004 肉雞生產(chǎn)性能測定技術(shù)規(guī)范 NY/T 1160—2006 蜜蜂飼養(yǎng)技術(shù)規(guī)范 NY/T 1179—2006 茸鹿生產(chǎn)性能測定技術(shù)規(guī)范 NY/T 1234—2006 牛冷凍精液生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 NY/T 1236—2006 綿、山羊生產(chǎn)性能測定技術(shù)規(guī)范 …… 四、畜牧生產(chǎn)環(huán)境

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：   插圖：   3.3.1.1設(shè)備設(shè)置應(yīng)根據(jù)工藝要求，布局合理，利于清洗、消毒。 3.3.1.2接觸肉品的設(shè)備、工器具和容器，應(yīng)使用無毒、無氣味、不吸水、耐腐蝕、經(jīng)得起反復(fù)清洗與消毒的材料制作，不應(yīng)使用竹木工器具和容器。 3.3.1.3設(shè)備、工具、管道表面要清潔，邊角圓滑，無死角，不易積垢，不漏隙，便于拆卸、清洗和消毒。 3.3.1.4各種管道、管線盡可能集中走向。冷水管不宜在生產(chǎn)線和設(shè)備包裝臺上方通過，防止冷凝水滴入食品。其他管線和閥門也不應(yīng)設(shè)置在暴露原料和成品的上方。 3.3.1.5工作區(qū)應(yīng)有保障正常工作需要的通風(fēng)和照明設(shè)備，照明設(shè)備應(yīng)加防護(hù)罩。 3.3.1.6生產(chǎn)線上應(yīng)設(shè)置檢驗檢疫所需的設(shè)備設(shè)施及操作空間。 3.3.1.7盛裝廢棄物的容器不應(yīng)與盛裝肉品的容器混用。廢棄物容器應(yīng)選用金屬或其他不滲水的材料制作。不同的容器應(yīng)有明顯的標(biāo)志。 3.3.1.8傳動部分應(yīng)有防水、防塵罩，便于清洗和消毒。 3.3.2宰殺設(shè)備 3.3.2.1 宰殺間應(yīng)設(shè)置能使活禽致昏設(shè)備，如麻電器等。 3.3.2.2宰殺間應(yīng)設(shè)置不滲透、易于清洗并能防止血液飛濺的放血槽。 3.3.2.3宰殺間應(yīng)設(shè)置宰殺刀具的清洗、消毒設(shè)備。 3.3.3浸燙、脫毛設(shè)備 3.3.3.1 有與生產(chǎn)能力相適應(yīng)并能保持適宜浸燙溫度的浸燙設(shè)備。 3.3.3.2浸燙池的設(shè)置應(yīng)能夠使禽體逆水流移動。 3.3.3.3根據(jù)生產(chǎn)能力及不同家禽特點(diǎn)設(shè)置適宜的脫毛及羽毛輸送設(shè)備，配備用于輸送設(shè)備沖洗及防止羽毛飛揚(yáng)的設(shè)施。 3.3.3.4浸燙、脫毛問與去內(nèi)臟間之間應(yīng)有有效屏障。 3.3.3.5浸燙、脫毛間應(yīng)設(shè)有良好的通風(fēng)設(shè)施。 3.3.4 內(nèi)臟去除及沖洗設(shè)備 3.3.4.1 內(nèi)臟去除設(shè)備應(yīng)與屠宰家禽個體相適應(yīng)，避免傷及內(nèi)臟。 3.3.4.2去內(nèi)臟間應(yīng)設(shè)置專門用于沖洗體腔、體表的壓力沖洗設(shè)備。

編輯推薦

《畜牧業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編(2004-2011)(第1卷)》為方便廣大畜牧生產(chǎn)從業(yè)人員、科研教學(xué)工作者和行業(yè)管理人員在工作中了解和應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)。

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