現代飼料生物技術與應用

前言

　　生物技術正以驚人的速度迅速發(fā)展，已經成為當代生命科學研究諸多領域中最具生命力、最引人關注的前沿學科之一，并在農業(yè)、畜牧業(yè)、飼料工業(yè)、醫(yī)藥、輕工業(yè)、化工等行業(yè)得到較為廣泛的應用，對相關學科的研究和技術開發(fā)產生了深遠的影響。基因工程(DNA重組技術)、酶工程、發(fā)酵工程(微生物工程) 、細胞工程和蛋白質工程也逐步融入動物營養(yǎng)與飼料科學，相互交叉、滲透，形成了一門嶄新的分支學科——飼料生物技術，即以飼料和飼料添加劑為對象，運用生物技術和生化工程等原理及技術手段研究和開發(fā)新型飼料資源、飼料的高效利用、新型飼料添加劑及其制造技術、生物學功能及其作用機理的一門分支學科。其目的是提高飼料的吸收、利用和轉化效率以及動物的生產能力，改善動物的營養(yǎng)和健康狀況，減輕養(yǎng)殖業(yè)造成的環(huán)境污染，最終為人類提供更為營養(yǎng)和健康的高品質動物食品。相信飼料生物技術將對飼料工業(yè)的技術革新或技術升級以及實現優(yōu)質、安全、高效、生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)揮重要作用。由于生物技術的迅猛發(fā)展，已有許多生物技術的專著或出版物問世，但國內外至今尚未見到一部系統闡述飼料生物技術及其應用的出版物。因而，本書結合作者實驗室多年的研究和實踐，對當今飼料生物技術進行了系統地總結和提煉，是現代生物技術與動物營養(yǎng)學和飼料科學交叉滲透的結晶。書中系統地闡述了現代飼料生物技術的基本知識、基本原理、新技術、新方法、新工藝以及國內外最新研究進展（成果）和發(fā)展趨勢，力求達到基礎性、系統性、實用性和前沿性于一體。希望本書的出版能起到拋磚引玉的作用，使讀者能在飼料生物技術的研究與應用中有所裨益、有所啟發(fā)，實現作者編寫此書最大的心愿。我國雖然已經成為世界第二大飼料生產大國，但目前的飼料工業(yè)及其技術面臨許多挑戰(zhàn)和創(chuàng)新，因此，也希望本書的出版能推動我國飼料工業(yè)的技術升級和創(chuàng)新，促進綠色動物性食品和飼料生物技術的發(fā)展。全書共分11章，從理論、研究方法、開發(fā)應用、制造工藝及發(fā)展趨勢等方面進行了闡述。各章的具體分工如下：第1章（飼料生物技術概述）張日俊;第2章（飼料微生物與發(fā)酵工程）張日俊，第3章（基因工程及其在飼料中的應用）胡曉年、向前，第4章（生物活性物質的分離純化技術）張日俊、于長青;第5章（微生態(tài)原理及微生物飼料添加劑制造技術）張日俊、唐燕紅;第6章（生物飼料的制造原理與技術）張日俊、汪國和;第7章（飼用酶制劑理論與應用）丁麗敏、張日俊;第8章（肽營養(yǎng)理論與肽類飼料添加劑）張日俊、陳小熒;第9章（免疫調節(jié)劑及其生物加工）張日俊、張功;第10章（海洋生物資源與新型飼料和添加劑開發(fā)）張日俊、曉艷;第11章（飼料生物質資源的開發(fā)和應用）張日俊、汪國和;全書由張日俊統稿。本書可作為高等院校及科研院所相關專業(yè)的研究生教材和教師用書，也可供生物技術企業(yè)及研發(fā)機構、飼料企業(yè)、養(yǎng)殖企業(yè)、動物保健企業(yè)以及其他相關企業(yè)的技術人員或專家使用。在本書編著過程中參考了大量國內外同行或相關領域專家學者們撰寫的有關書籍和學術論文資料，在此表示誠摯的謝意。由于水平所限，本書在編寫過程中可能存在一些缺點和不足，敬請讀者批評或致函指導。

內容概要

本書結合作者實驗室多年的研究和實踐經驗，對當今飼料生物技術領域的研究成果和應用技術進行了系統的總結和提煉，是現代生物技術與動物營養(yǎng)學和飼料科學交叉滲透的結晶，系統地介紹了國內外飼料生物技術及其應用，內容涵蓋了基因工程、微生物工程（發(fā)酵工程）、細胞工程、蛋白質工程、酶工程及生化工程等學科的理論和技術在飼料工業(yè)中的研究成果和應用實踐，闡述了包括飼料生物技術的基本理論、新技術、新方法、新工藝以及國內外研究和應用的最新進展與發(fā)展前景。本書可作為高等院校及科研院所相關專業(yè)的研究生教材和教師用書，也可供生物技術企業(yè)及研發(fā)機構、飼料企業(yè)、養(yǎng)殖企業(yè)、動物保健企業(yè)以及其他相關企業(yè)的技術人員或專家使用。

書籍目錄

第1章　飼料生物技術概述　1.1　生物技術的內涵、組成、研究領域和應用　　1.1.1　生物技術的內涵　　1.1.2　生物技術發(fā)展簡史　　1.1.3　現代生物技術的分類和組成　　1.1.4　現代生物技術的主要領域　　1.1.5　生物技術的應用　　1.1.6　生物技術的前景展望　1.2　飼料生物技術　　1.2.1　飼料生物技術的概念、研究內容　　1.2.2　飼料生物技術與相關學科的關系　　1.2.3　飼料生物技術的應用　　1.2.4　飼料生物技術展望　　參考文獻第2章　飼料微生物與發(fā)酵工程　2.1　發(fā)酵工程中的微生物菌質資源　　2.1.1　微生物的分類、特點和作用　2.2　發(fā)酵工程的類型、特點和應用　　2.2.1　發(fā)酵類型　　2.2.2　發(fā)酵技術的特點　　2.2.3　發(fā)酵工程的應用　2.3　微生物發(fā)酵工程上游技術　　2.3.1　菌種分離、選育的原則與步驟　　2.3.2　產生目標物質的微生物選育　　2.3.3　自然選育　　2.3.4　誘變選育　2.4　發(fā)酵工程的中游技術　　2.4.1　培養(yǎng)基　　2.4.2　發(fā)酵種類　　2.4.3　發(fā)酵工藝的一般流程　　2.4.4　發(fā)酵方式　　2.4.5　生物反應器的設計、種類與特性　　2.4.6　發(fā)酵過程的優(yōu)化與控制　2.5　發(fā)酵工程下游技術　　2.5.1　發(fā)酵液的預處理和固液分離方法　　2.5.2　微生物細胞的破碎　　2.5.3　目標產物的提取　　2.5.4　目標產物的精制　　2.5.5　成品加工　2.6　發(fā)酵工程應用案例——氨基酸生產　　2.6.1　賴氨酸發(fā)酵生產的菌種　　2.6.2　賴氨酸發(fā)酵生產的工藝　　2.6.3　賴氨酸發(fā)酵生產的主要原料制備及生產培養(yǎng)基　　2.6.4　種子擴大培養(yǎng)　　2.6.5　發(fā)酵生產賴氨酸的工藝條件控制　　2.6.6　賴氨酸的提取和精制　參考文獻第3章　基因工程及其在飼料中的應用　3.1　基因工程技術原理　　3.1.1　基因工程基本概念　　3.1.2　目的基因的獲得　　3.1.3　基因工程載體　　3.1.4　DNA重組　　3.1.5　重組DNA分子導入受體細胞　　3.1.6　重組子的篩選與鑒定　　3.1.7　外源基因在宿主細胞中的表達　　3.1.8　轉基因動物與轉基因植物　　3.1.9　基因診斷與基因治療　　3.1.10　動物整體克隆技術　3.2　基因工程技術在動物飼料中的應用　　3.2.1　提高飼料作物產量　　3.2.2　改善飼料營養(yǎng)品質　　3.2.3　開發(fā)新型飼料添加劑　　參考文獻第4章　生物活性物質的分離純化技術第5章　微生態(tài)原理及微生物飼料添加劑制造技術第6章　生物飼料的制造原理與技術第7章　飼用酶制劑理論與應用第8章　肽營養(yǎng)理論與肽類飼料添加劑第9章　免疫調節(jié)劑及其生物加工第10章　海洋生物資源與新型飼料和添加劑開發(fā)第11章　飼料生物質資源的開發(fā)和應用

章節(jié)摘錄

　　第1章 飼料生物技術概述　　1.1　生物技術的內涵、組成、研究領域和應用　　1.1.1　生物技術的內涵　　生物技術是一門歷史悠久又含有現代科學和工程的科學技術，特別是從20世紀六七十年代起，由于原生質體融合技術及DNA重組技術的發(fā)展，更賦予生物技術以嶄新的內容而被列為當前高新技術領域。這是因為目前人們已經能從細胞水平以致分子水平改造已有的生物品種和組建新的生物品種，并將它們用于工業(yè)、農牧業(yè)等多領域生產和為人民的保健和社會福利服務?！　∩锛夹g（biotechnology）或稱生物工程（bioengineering），是以生命科學（特別是遺傳學、微生物學、生物化學和細胞學）理論和技術為基礎，結合各種現代工程技術（化工、機械、電子計算機等），充分運用分子生物學的最新成就，按人類需要提供商品（生產生物制品和創(chuàng)造新物種）和社會服務的綜合性科學技術體系，主要包括基因工程（DNA重組技術）、細胞工程（細胞雜交技術）、酶工程、發(fā)酵工程（微生物工程）和蛋白質工程五個領域?！　￡P于生物技術的定義，也有不少學者或學術組織對其賦予各種觀點?！　H經濟合作及發(fā)展組織在1982年提出生物技術是“應用自然科學及工程學的原理，依靠生物作用劑的作用將物料進行加工以提供產品或為社會服務”的技術，這里所謂的生物作用劑可以是酶、整體細胞或多細胞生物體，一般也稱為生物催化劑。

圖書封面

評論、評分、閱讀與下載

---

    現代飼料生物技術與應用 PDF格式下載

---