中外飼料質量安全管理比較

內容概要

本書通過研究發(fā)達國家的飼料質量安全管理制度及飼料企業(yè)質量安全管理的先進經驗，同時分析我國飼料質量安全管理制度及現(xiàn)狀，并通過對飼料法規(guī)建立、飼料質量安全監(jiān)管、推行FAMI-QS與HACCP體系、建立飼料標準化體系等方面進行中外比較分析，從中探討保證飼料質量安全的對策，對促進我國飼料產品質量和安全水平，飼料產業(yè)健康發(fā)展等方面具有重要意義。    本書適合飼料科研人員、大中專院校相關專業(yè)師生、飼料企業(yè)人員參考借鑒。

書籍目錄

第一章  引言  1.1  研究目的和意義  1.2  國內外研究現(xiàn)狀  1.3  研究的理論基礎與方法    1.3.1  研究的理論基礎    1.3.2  研究方法  1.4  結構框架第二章  飼料質量安全管理的理論基礎  2.1  飼料質量安全管理的內涵、范疇    2.1.1  飼料質量的內涵    2.1.2  飼料質量安全的含義及特性    2.1.3  飼料質量安全管理的范疇    2.1.4  影響飼料質量安全的主要因素  2.2  飼料質量安全管理工作的關鍵環(huán)節(jié)    2.2.1  飼料企業(yè)的質量安全管理工作的關鍵環(huán)節(jié)    2.2.2  飼料管理部門的質量安全管理工作的關鍵環(huán)節(jié)  2.3  飼料質量安全管理的重要地位    2.3.1  飼料質量安全與畜產品安全及人類健康息息相關    2.3.2  質量是企業(yè)的生命，質量意識是企業(yè)的靈魂    2.3.3  提高飼料產品質量是飼料工業(yè)全行業(yè)的大事情第三章  中外飼料產業(yè)發(fā)展概況和飼料質量安全問題現(xiàn)狀  3.1  世界飼料產業(yè)發(fā)展概況及飼料質量安全問題現(xiàn)狀    3.1.1  世界飼料產業(yè)發(fā)展概況    3.1.2  世界飼料質量安全問題現(xiàn)狀  3.2  中國飼料產業(yè)發(fā)展概況及飼料質量安全問題現(xiàn)狀    3.2.1  中國飼料產業(yè)發(fā)展概況    3.2.2  中國飼料產業(yè)存在問題    3.2.3  中國飼料質量安全現(xiàn)狀第四章  中外飼料質量安全管理特點比較分析  4.1  國外飼料質量安全管理模式    4.1.1  美國飼料質量安全管理模式    4.1.2  加拿大飼料質量安全管理模式    4.1.3  歐盟飼料質量安全管理模式    4.1.4  以荷蘭為例的質量安全管理模式  4.2  中國飼料質量安全管理模式    4.2.1  中國飼料安全法律體系現(xiàn)狀    4.2.2  中國飼料工業(yè)質量標準體系現(xiàn)狀    4.2.3  中國飼料質量安全管理體系  4.3  國外飼料質量安全管理特點分析    4.3.1  美國飼料企業(yè)質量安全管理特點    4.3.2  美國政府對飼料質量安全管理的特點  4.4  中國飼料質量安全管理特點及存在問題分析    4.4.1  中國飼料企業(yè)產品質量安全管理特點    4.4.2  中國飼料企業(yè)質量安全管理存在問題分析    4.4.3  中國政府對飼料質量安全管理的特點及存在問題分析  4.5  中外飼料質量安全管理特點比較分析    4.5.1  飼料法規(guī)的建立對飼料質量安全管理工作的影響    4.5.2  政府對飼料質量安全管理工作的監(jiān)督    4.5.3  推行HACCP管理體系，確保飼料安全    4.5.4  建立健全飼料產品標準化體系    4.5.5  構建較為完善的信用體制    4.5.6  充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會的作用第五章  解決我國飼料質量安全管理問題的以對策   5.1  加快飼料法立法，全面提高飼料行業(yè)的產品質量安全意識    5.1.1  加快飼料法立法，積極推進飼料法的頒布實行    5.1.2  大力宣傳飼料法規(guī)，提高飼料行業(yè)產品質量意識    5.1.3  飼料安全監(jiān)督需要動員社會力量的參與    5.1.4  加強執(zhí)法隊伍建設，強化飼料質量安全執(zhí)法工作  5.2  完善飼料管理制度，加強飼料監(jiān)管    5.2.1  完善各級飼料行政管理部門    5.2.2  進一步完善飼料法律法規(guī)及標準    5.2.3  加強對飼料標準化體系的研究    5.2.4  加強飼料標簽實施的管理    5.2.5  健全市場準入制度，鼓勵飼料企業(yè)進行HACCP等認證    5.2.6  建立飼料安全性評價制度  5.3  完善飼料質量監(jiān)測體系    5.3.1  飼料質檢機構的統(tǒng)籌安排    5.3.2  質檢機構的自身建設    5.3.3  科學管理質檢機構，建立飼料質量安全監(jiān)測制度  5.4  建立飼料質量安全預警系統(tǒng)    5.4.1  建立飼料質量安全預警系統(tǒng)    5.4.2  對飼料質量實行全程監(jiān)管    5.4.3  建立飼料企業(yè)安全信用管理制度    5.4.4  加強對自配飼料的監(jiān)管    5.4.5  加大對違規(guī)飼料企業(yè)的處罰力度  5.5  培養(yǎng)高素質科技人才隊伍，加強飼料安全科研工作    5.5.1  研究飼料安全質量控制技術    5.5.2  開發(fā)新型飼料    5.5.3  完善飼料安全性檢測技術  5.6  完善我國飼料企業(yè)質量安全管理制度    5.6.1  樹立正確的產品質量意識    5.6.2  充分發(fā)揮質量管理認證體系的作用    5.6.3  開展質量文化建設，提高從業(yè)人員素質    5.6.  4加大飼料原料的質量控制力度附錄一  FAMI-QS文件   一、原件(European Code of Practice for Feed Additive and Premixture Operators)  二、譯文[歐洲動物飼料添加劑和添加劑預混合飼料（行業(yè)）守則]附錄二  英文縮略表參考文獻

章節(jié)摘錄

　　我國飼料工業(yè)是伴隨著中國改革開放而發(fā)展起來的，經過了從無到有，從小到大的過程，并取得了令人矚目的成績。2005年，工業(yè)飼料總產量首次突破1億噸大關。2009年，工業(yè)飼料總產量連續(xù)5年突破億噸大關，達1?48億噸，連續(xù)19年穩(wěn)居世界第二飼料大國?！　《暳腺|量的好壞直接關系到動物養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，關系到動物產品的質量和安全。隨著飼料工業(yè)的快速發(fā)展，中國飼料產品的質量安全問題逐漸暴露出來，特別是近幾年來，由于飼料產品質量所引發(fā)的惡性事件在全國各地時有發(fā)生，對消費者利益和人民身體健康造成嚴重危害。由于獸藥殘留、重金屬等有毒有害物質殘留超標，造成中國畜禽產品出口受阻，蒙受巨大經濟損失，飼料質量安全問題已經成為制約中國飼料產業(yè)持續(xù)健康發(fā)展因素中最為突出的問題?！　榇耍?999年5月29日中華人民共和國發(fā)布并施行《飼料和飼料添加劑管理條例》，隨后有關部門先后發(fā)布和修訂了《飼料添加劑和添加劑預混合飼料生產許可證管理辦法》、《飼料添加劑和添加劑預混合飼料產品批準文號管理辦法》、《新飼料和新飼料添加劑管理辦法》、《進口飼料和飼料添加劑登記管理辦法》等，初步形成了飼料安全法律體系。雖然我國已經有了初步的飼料安全法律體系，但我們必須承認：我國飼料安全的法制化管理與國際水平還有差距；我國飼料安全法律體系的框架結構仍有待進一步地科學化、合理化。發(fā)達國家飼料安全法規(guī)體系對所涉及的各項內容的規(guī)定科學、嚴格、細致，有可操作性，對管理機構的職責、權利規(guī)定得十分清楚?！　　皣悦駷楸?，民以食為天，食以安為先”。食品安全直接關系人民群眾身體健康與生命安全，關系國民經濟健康發(fā)展與社會和諧穩(wěn)定。隨著我國經濟的快速發(fā)展和城鄉(xiāng)居民生活水平、生活質量的日益提高，國民的食品消費需求已由吃飽求生存向吃好求健康轉變，特別是隨著經濟全球化的迅猛推進和我國加入世界貿易組織后，對畜產品的質量安全水平提出了越來越嚴、越來越高的要求。飼料質量安全是關系食品安全的大事，是世界普遍關注的熱點問題。飼料質量安全直接關系到消費者的安全，世界各國正普遍重視和關注飼料的科學性和安全性，特別是瘋牛病的出現(xiàn)，抗生素的使用，給飼料工業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展帶來一系列的問題。飼料質量安全已成為各國政府重視、社會關注和舉世矚目的熱點。只關注飼料生產的數(shù)量已不符合社會發(fā)展的要求。美國、加拿大及歐盟等國家在飼料安全管理和飼料質量管理方面有著先進的管理經驗和嚴格的法律法規(guī)。他們的飼料管理制度在全世界都有著廣泛的影響，他們的經驗有許多值得我們學習和借鑒的地方?！　”緯峭ㄟ^研究發(fā)達國家的飼料質量安全管理制度及飼料企業(yè)質量安全管理的先進經驗，同時分析我國飼料質量安全管理制度和飼料質量安全管理的現(xiàn)狀，并通過對飼料法規(guī)建立、飼料質量安全監(jiān)管、推行FAMI?QS與HACCP體系、建立飼料標準化體系、在飼料企業(yè)中建立信用體制、發(fā)揮行業(yè)協(xié)會作用等方面進行中外比較分析，從中探討保證飼料質量安全的對策。對促進我國飼料產品質量和安全水平的提高、保證我國飼料產業(yè)的健康發(fā)展、動物養(yǎng)殖生產的高效安全、保障人類及動物生存環(huán)境不受污染、動物產品的質量和安全、人體健康和社會安定，具有十分重要的意義。對提高我國飼料企業(yè)經營管理水平，促進中國飼料工業(yè)健康發(fā)展，加快實現(xiàn)由飼料大國向飼料強國的跨越也具有重要的意義?！　榱耸棺x者能夠更好地理解國外有關認證與管理文件，附錄中加入了中國華思聯(lián)認證中心提供的FAMI-QS文件，以供大家參考。對中國華思聯(lián)認證中心給予的幫助與支持，在此表示衷心的感謝。　　由于作者水平所限，不妥之處在所難免，敬請讀者批評指正。

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