酒店日語(yǔ)

前言

　　我國(guó)改革開(kāi)放以來(lái)，社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展取得了巨大成就，已步入了全面現(xiàn)代化建設(shè)時(shí)期。為了滿足現(xiàn)代化建設(shè)對(duì)高技能人才的需要，我國(guó)在20世紀(jì)80年代開(kāi)始大力發(fā)展職業(yè)教育。20多年來(lái)，職業(yè)教育在規(guī)模上得到了空前發(fā)展，其中高等職業(yè)技術(shù)院校已大大超過(guò)了本科院校數(shù)，達(dá)到了62％，在校學(xué)生數(shù)已達(dá)到50％以上，高等職業(yè)技術(shù)教育呈現(xiàn)出了占據(jù)高等教育半壁江山的可喜局面。伴隨著高等職業(yè)技術(shù)教育的快速發(fā)展，高職日語(yǔ)教育事業(yè)也取得了長(zhǎng)足的發(fā)展，設(shè)置日語(yǔ)專業(yè)的高等職業(yè)院校數(shù)達(dá)到了360多所，所設(shè)專業(yè)有商務(wù)日語(yǔ)、應(yīng)用日語(yǔ)、旅游日語(yǔ)、服裝日語(yǔ)等。招生數(shù)量逐年擴(kuò)大，教育教學(xué)研究已全面展開(kāi)，教學(xué)質(zhì)量不斷提高，呈現(xiàn)出了高職日語(yǔ)教育事業(yè)蓬勃發(fā)展的良好局面?！　「叩嚷殬I(yè)技術(shù)教育肩負(fù)著為現(xiàn)代化建設(shè)事業(yè)培養(yǎng)大批生產(chǎn)一線的、具有良好職業(yè)素養(yǎng)的高技能人才的歷史重任。要完成這一歷史重任，除了構(gòu)建與人才培養(yǎng)目標(biāo)相適應(yīng)的課程體系外，同時(shí)，還要有與之相配套的文本載體——教材，才能保證目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。高職日語(yǔ)教材區(qū)別于既有的本科日語(yǔ)教材：①既要體現(xiàn)以職業(yè)活動(dòng)為導(dǎo)向，以語(yǔ)言交際能力為本位的先進(jìn)職業(yè)教育理念，又要體現(xiàn)以學(xué)生為主體，以教師為主導(dǎo)的教學(xué)理念；②要考慮接受主體的認(rèn)知過(guò)程，科學(xué)地、循序漸進(jìn)地闡述教材內(nèi)容；③要有完整的、正確的語(yǔ)言系統(tǒng)和敘述方式；④要做到靈活性和穩(wěn)定性相統(tǒng)一，專業(yè)課內(nèi)容，如旅游、服裝等專業(yè)日語(yǔ)內(nèi)容，要依據(jù)崗位工作任務(wù)變化適時(shí)調(diào)整。我們?cè)诰帉戇^(guò)程中，力求體現(xiàn)上述要素，創(chuàng)造性地完成系列教材的編寫任務(wù)。

內(nèi)容概要

本書(shū)為21世紀(jì)高職高專日語(yǔ)專業(yè)系列教材之一，是其酒店日語(yǔ)系列教材的前廳部分。全書(shū)根據(jù)前廳崗位所涉及的職能、業(yè)務(wù)基礎(chǔ)知識(shí)、工作流程及其技能分設(shè)8個(gè)項(xiàng)目，每個(gè)項(xiàng)目下設(shè)置不同任務(wù)并根據(jù)不同的工作行為設(shè)置了任務(wù)目標(biāo)、任務(wù)準(zhǔn)備、任務(wù)范例、任務(wù)演練、任務(wù)輔助和任務(wù)練習(xí)等教學(xué)模塊。本書(shū)以日漢雙語(yǔ)文本的形式介紹酒店前廳的崗位職責(zé)和業(yè)務(wù)技能，能夠較好地滿足學(xué)習(xí)者的要求，貼近崗位需要。

書(shū)籍目錄

項(xiàng)目一　前廳部概述  單元一　前廳服務(wù)業(yè)務(wù)特性    1.具有酒店“門面”的責(zé)任和義務(wù)    2.公共性業(yè)務(wù)    3.自己所做一切是在給酒店創(chuàng)造價(jià)值  單元二　前廳服務(wù)機(jī)構(gòu)及職能    1.受理預(yù)約    2.入住    3.接待    4.結(jié)賬處    5.前廳服務(wù)員    6.受理電話    7.商務(wù)中心    8.大堂副理    思考題項(xiàng)目二　前廳預(yù)訂服務(wù)　任務(wù)一　學(xué)習(xí)散客預(yù)訂服務(wù)　任務(wù)二　學(xué)習(xí)電話預(yù)訂服務(wù)　任務(wù)三　學(xué)習(xí)更改、取消預(yù)訂服務(wù)項(xiàng)目三　前廳接待服務(wù)　任務(wù)一　學(xué)習(xí)辦理入住登記手續(xù)　任務(wù)二　學(xué)習(xí)前臺(tái)接待的特殊服務(wù)　任務(wù)三　學(xué)習(xí)住店賓客問(wèn)詢服務(wù)　任務(wù)四　學(xué)習(xí)住店賓客留言服務(wù)　任務(wù)五　學(xué)習(xí)如何處理賓客特殊要求的服務(wù)　任務(wù)六　學(xué)習(xí)前臺(tái)收銀業(yè)務(wù)項(xiàng)目四　禮賓部服務(wù)　任務(wù)一　學(xué)習(xí)迎接、送別賓客服務(wù)　任務(wù)二　學(xué)習(xí)賓客人住、離店行李服務(wù)　任務(wù)三　學(xué)習(xí)賓客行李存取服務(wù)　任務(wù)四　學(xué)習(xí)夜班禮賓人員服務(wù)職責(zé)項(xiàng)目五　前廳接待服務(wù)綜合訓(xùn)練項(xiàng)目六　總機(jī)房服務(wù)　任務(wù)一　電話轉(zhuǎn)接服務(wù)　任務(wù)二　電話留言服務(wù)　任務(wù)三　電話咨詢服務(wù)　任務(wù)四　叫醒服務(wù)項(xiàng)目七　商務(wù)中心　任務(wù)一　學(xué)習(xí)為賓客復(fù)?。ù蛴。┪募I(yè)務(wù)　任務(wù)二　學(xué)習(xí)為賓客收發(fā)傳真業(yè)務(wù)　任務(wù)三　為賓客預(yù)訂車船票等業(yè)務(wù)　任務(wù)四　為賓客的特殊要求服務(wù)項(xiàng)目八　商務(wù)中心業(yè)務(wù)綜合訓(xùn)練附錄　參考譯文  練習(xí)答案  單詞索引參考文獻(xiàn)

圖書(shū)封面

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