商品學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)

書(shū)籍目錄

緒 論
第一章 商品質(zhì)量與質(zhì)量管理
第一節(jié) 商品質(zhì)量及提高商品質(zhì)量的意義
第二節(jié) 商品質(zhì)量的基本要求
第三節(jié) 影響商品質(zhì)量的因素
第四節(jié) 質(zhì)量管理
第二章 商品的成分、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)
第一節(jié) 商品的化學(xué)成分
第二節(jié) 商品的結(jié)構(gòu)
第三節(jié) 商品的性質(zhì)
第三章 商品標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn)化
第一節(jié) 商品標(biāo)準(zhǔn)概述
第二節(jié) 商品標(biāo)準(zhǔn)的制定和實(shí)施
第三節(jié) 標(biāo)準(zhǔn)化及其作用
第四章 商品檢驗(yàn)
第一節(jié) 商品檢驗(yàn)概述
第二節(jié) 商品檢驗(yàn)的方法
第三節(jié) 商品質(zhì)量分級(jí)與質(zhì)量認(rèn)證
第四節(jié) 假冒偽劣商品的鑒別
第五章 商品質(zhì)量的社會(huì)評(píng)價(jià)
第一節(jié) 評(píng)價(jià)商品質(zhì)量的意義
第二節(jié) 商品質(zhì)量社會(huì)評(píng)價(jià)的內(nèi)容
第三節(jié) 商品質(zhì)量社會(huì)評(píng)價(jià)的方法及過(guò)程
第六章 商品分類(lèi)
第一節(jié) 商品分類(lèi)的概念和作用
第二節(jié) 商品分類(lèi)的原則和方法
第三節(jié) 商品目錄與商品編碼
第七章 商品包裝
第一節(jié) 商品包裝概述
第二節(jié) 商品包裝材料
第三節(jié) 商品包裝分類(lèi)
第四節(jié) 商品運(yùn)輸包裝
第五節(jié) 商品銷(xiāo)售包裝
第六節(jié) 條形碼知識(shí)
第七節(jié) 商 標(biāo)
第八章 商品養(yǎng)護(hù)
第一節(jié) 商品養(yǎng)護(hù)概述
第二節(jié) 倉(cāng)庫(kù)溫濕度管理
第三節(jié) 商品的霉腐與防治
第四節(jié) 金屬商品的銹蝕與防治
第五節(jié) 倉(cāng)庫(kù)害蟲(chóng)的防治
第六節(jié) 商品老化與防治
第七節(jié) 食品的儲(chǔ)存與保鮮
第八節(jié) 危險(xiǎn)品的安全儲(chǔ)存

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