不出糗！用餐的優(yōu)雅

前言

　　相信大多數(shù)人一聽到“用餐禮儀”四個字，馬上就會聯(lián)想到一連串沉悶、麻煩的老套規(guī)定。其實，所謂“用餐禮儀”不但是為營造讓自己、別人可以愉快用餐的氣氛而設(shè)計出的小小”魔法”，更是在別人面前表現(xiàn)自己修養(yǎng)氣質(zhì)的一種聰明方式?！　‖F(xiàn)在我們隨時都可以享用到來自世界各地的美味佳肴，這些美味佳肴都有來自最初發(fā)源地的獨特的烹調(diào)方法及吃法。但是，為了迎合本地人的口味，多少都被重新進行調(diào)味或改良，可能連吃法也不一樣了。或許某些部分會被原汁原味地保留下來，不過大部分都經(jīng)歷了“本地化“的過程。于是，掌握不同地域文化下的不同餐飲方式應(yīng)該是你優(yōu)雅生活的必需?！　　庇貌投Y儀”就像是河里的水流一樣，有著無法違背的自然流向．雖然無法改變其本質(zhì)，但是它卻可以配合周圍的環(huán)境改變形狀、流向……但不管外在形狀如何變化，水終究是水，本質(zhì)并沒有改變。適當、正確的“用餐禮儀”是尊重同桌或周圍的人的一種表現(xiàn)，而不會讓你感到縮手縮腳和拘束。　　本書基于這樣的理念，為各位讀者介紹與料理、美食有關(guān)的用餐禮儀，以及如何讓餐桌上的佳肴吃起來更加美味的方法。所以，請以最輕松的態(tài)度來閱讀本書，而不要把它當作生硬的“禮儀教科書”來看。我也衷心企盼這本書能幫助你在翔餐時，享受到更多過去從未體會過的樂趣！

內(nèi)容概要

　　現(xiàn)在我們隨時都可以享用到來自世界各地的美味佳肴，這些美味佳肴都有來自最初發(fā)源地的獨特的烹調(diào)方法及吃法。但是，為了迎合本地人的口味，多少都被重新進行調(diào)味或改良，可能連吃法也不一樣了?；蛟S某些部分會被原汁原味地保留下來，不過大部分都經(jīng)歷了“本地化”的過程。于是，掌握不同地域文化下的不同餐飲方式應(yīng)該是你優(yōu)雅生活的必需?！　　坝貌投Y儀”就像是河里的水流一樣，有著無法違背的自然流向，雖然無法改變其本質(zhì)，但是它卻可以配合周圍的環(huán)境改變形狀、流向……但不管外在形狀如何變化，水終究是水，本質(zhì)并沒有改變。適當、正確的“用餐禮儀”是尊重同桌或周圍的人的一種表現(xiàn)，而不會讓你感到縮手縮腳和拘束。　　本書基于這樣的理念，為各位讀者介紹與料理、美食有關(guān)的用餐禮儀，以及如何讓餐桌上的佳肴吃起來更加美味的方法。所以，請以最輕松的態(tài)度來閱讀本書，而不要把它當作生硬的“禮儀教科書”來看。我也衷心企盼這本書能幫助你在用餐時，享受到更多過去從未體會過的樂趣！

作者簡介

　　伊藤美樹是日本著名繪本大師，在日本，她被認為擁有著魔女般不可思議的魅力。美樹的小臉模樣很深入人心，很多人認為這是幸福臉的特征，所以有很多美樹的畫像和壁紙。 美樹2001年開始作為自由插圖畫家，主要為女性雜志和書籍編圖，可以堪稱這方面的專家，在年輕女性階層中有很高的人氣。伊藤美樹獨到新穎的繪本小品文系列，被稱為是生活的小人書。在日本，美樹的四本生活的繪本，銷售量都突破了80萬冊，還在再版。獲得好評的理由之一就是這種風格改變以往“強迫的教義”的方式，而是真正的作為一種交流工具。

書籍目錄

第一章　和重要人士一起用餐正式場合用餐的準備工作在飯店里，可以要求與不能要求的事西餐廳的用餐禮儀聰明美眉的點菜法西餐的餐桌禮儀時尚的歐美用餐禮儀日式料理店的用餐禮儀筷子的基本用法用餐中應(yīng)注意的禮儀壽司店的用餐禮儀中餐館的用餐禮儀自助餐的用餐禮儀成人酒吧完美掌握分量的訣竅對付酒鬼的妙招隨機應(yīng)變處理突發(fā)狀況出糗了，記住不要再犯用餐即將結(jié)束時注意！不要成為“不速之客”第二章　享用無國界的美味佳肴法式餐意大利餐日式會席料理中餐壽司套餐天麩羅英式下午茶第三章　氣質(zhì)美眉的優(yōu)雅用餐法美食配美酒之一 清酒、啤酒、燒酒美食配美酒之二 葡萄酒、雞尾酒美食配美酒之三 威士忌、白蘭地享受美味的新鮮蔬菜 朝鮮薊、沙拉拼盤、生菜沙拉、越南生春卷品嘗美味海鮮之一 魚品嘗美味海鮮之二 烤魚、鹽烤香魚品嘗美味海鮮之三 蝦、龍蝦、螃蟹品嘗美味的海鮮之四 生蠔、蠑螺珍味呂嘗法串燒的吃法 串燒、烤鰻魚……附錄：美食大辭典　　　　　　　　　　

媒體關(guān)注與評論

　　用餐本易，優(yōu)雅本難——現(xiàn)在好了，用餐也易，優(yōu)雅不難?！　　骷摇⑽幕瘜W(xué)者劉心武　　從就餐可以看出一個人的文明程度，這本書就是升華你的就餐禮儀水準的，不可不看。　　——著名評論家、北京大學(xué)教授張頤武　　吃飯雖然是小事，可是里面禮節(jié)的學(xué)問大著呢。如何不做吃飯的野蠻人，這本書就非常實用。　　——著名青年作家、《青年文學(xué)》主編邱華棟　　優(yōu)雅是一種令珠覺更靈敏的調(diào)料。　　——“80后”作家群領(lǐng)軍人物、著名小說家張悅?cè)弧　〕缘脙?yōu)雅所必需的聰明方式，用餐是一種愉快而優(yōu)雅的交流。在中西餐及日式料理中，甚至在正式的宴會上，你都可以優(yōu)雅得體地輕松談話并品嘗美味，這本書將教給你這方面的智慧。

編輯推薦

　　相信大多數(shù)人一聽到“用餐禮儀”四個字，馬上就會聯(lián)想到一連串沉悶、麻煩的老套規(guī)定。其實，所謂“用餐禮儀”不但是為營造讓自己、另人可以愉快用餐的氣氛而設(shè)計出的小小“魔法”，更是在別人面前表現(xiàn)自己修養(yǎng)氣質(zhì)的一種聰明方式。　　吃得優(yōu)雅所必需的聰明方式大公開。用餐是一種愉快而優(yōu)雅的交流。在中餐、日式料理和西餐中，你都可以優(yōu)雅得體地輕松談話并品嘗美味，本書以充滿個性的繪畫搭配生動幽默的文字，教你吃得優(yōu)雅?！　T光晚餐、洽談生意、招待賓朋，餐廳/飯店的菜品精美爽口固然重要，而客人優(yōu)雅得當?shù)挠貌团e止無疑更是重中之重?！　≡囅耄粚釕僦械那閭H想共進一個浪漫溫馨的燭光晚餐，可是面對眼花繚亂的菜單卻不知如何選擇，局促的男孩在心儀的女孩面前出盡丑，本該浪漫的約會變成了一個洋相展。一些業(yè)務(wù)員相約重要的客戶到餐廳/飯店洽談生意，可是不雅的舉止、難看的吃相無形中降低了彼此的信任度，本該成功的合作卻因缺乏優(yōu)雅的用餐習慣而泡湯。一家老小逢年過節(jié)出來到一個上檔次的餐廳/飯店聚聚，本該其樂融融卻因滿桌的刀叉盤碗手足無措而無法享受全家團聚的樂趣。凡此種種，不一而足。如果您出過類似的丑，想想看，您還有勇氣再次嘗試與戀人享受浪漫的燭光晚餐嗎？！您還敢將重要的客戶帶到餐廳/飯店用餐嗎？您還愿意冒不歡而散的風險組織家庭聚會嗎？　　一本小小的《不出糗!用餐的優(yōu)雅》在手，用餐不再有糗事，何樂而不為呢？

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