美食冠軍之一

內(nèi)容概要

這不是一本純粹的菜譜，而是一本循序漸進(jìn)地介紹我國飲食文化以及我國最高烹飪水準(zhǔn)的圖書。本書通過圖文并茂的形式，展示我國飲食文化的深邃。讀者在了解飲食文化的同時，還能看到得到中國烹飪協(xié)會認(rèn)可的菜譜，它們具有權(quán)威性，代表了中國烹飪的最高境界?！　”緯x了由中央電視臺經(jīng)濟(jì)頻道“美食美客”節(jié)目復(fù)賽決賽參賽選手的精美食材，配以精美的圖片和詳細(xì)的制作方法，供烹飪愛好者和酒店廚師參考閱讀。

書籍目錄

復(fù)賽上海選手•秦卓男　三葉草貼陽澄蝦蟹　迷你葫蘆鴨　迷你東坡肉　薺菜蟹肉羹廈門選手•吳德生　百花爭艷　蟹斗官燕　南瓜珍珠鮑杭州選手•馮鮮明　雪地藏珍　木瓜燕窩桃泥　濃湯象拔蚌　血糯子排南昌選手•胡華　香粽臘味糯米卷　荷塘月色　昆明選手•王慶興　貢山寒蕎翠　羊肚菌燒鴨掌　石烹松茸　清湯素燕成都選手•江波　蜀府石烹雞豆花　魚香烹羊排　和和美美　養(yǎng)生莧菜烏魯木齊選手•陳鵬宇　新疆來客　酸湯蕎麥曲曲　卡瓦普野菇面　卡瓦百合羹銀川選手•劉斌　蓋碗藏嬌　廣州選手•秦偉洪　喜迎金豬　香脆灌汁紅薯球　錦繡龍蝦 　魚絲面翅長沙選手•林浩　石焗八寶豆腐　鳳梨燉官燕　雙龍蝦球　元寶薯球南寧選手•吳光燦　漓江戀曲武漢選手•何培艷　金牛送?！【庣姛h鲴魚　葛仙米魚丸　金湯菊花龍蝦生青島選手•唐露露　扒麒麟鮑魚北京選手•賀晨旭　白版鑲金　繡球高粱　　抓炒里脊　炒雞脯天津選手•韓煥恒　鰲龍爭春　瑞年　荷花豆腐　春色滿園沈陽選手•李剛　玉鳳還巢　逐鹿同心　咖喱鱈魚塔美國選手•黃啟鋮　天地燕會　一團(tuán)和氣　夏威夷風(fēng)情　荷塘春色荷蘭選手•鄭琦　陳醋鵝肝牛排　麥香羊肉卷　龍鳳呈祥　碧水青山新加坡選手•李妙興　燕麥鮮蝦金瓜酥　卓越錦繡萬代繽紛澳大利亞選手•黎永成　南國之星　三蔥干熔龍蝦　百花豆苗杭州選手•馮鮮明　六和觀潮　太公鰣魚　江南水鄉(xiāng)昆明選手•王慶興　彩云之南 　三色虎掌乳絲 　壯鄉(xiāng)五色米武漢選手•何培艷　富貴花籃　珍珠豆腐丸北京選手•賀晨旭　金豬迎春　什錦炒飯荷蘭選手•鄭琦　蓮心一口酥　嬌鶯戲蝶花滿枝

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