烏龍茶 普洱茶 紅茶

內(nèi)容概要

《烏龍茶 普洱茶 紅茶》里有比綠茶更多傳奇故事——烏龍茶濃郁誘人的香氣從何而來？普洱茶除了有生有熟還有什么？紅茶那一抹溫暖濃艷的紅從何而來？《烏龍茶 普洱茶 紅茶》將一一為您解答?！稙觚埐?普洱茶 紅茶》里還有30余種人氣茶品及沖泡，使您輕松變身茶博士！《烏龍茶 普洱茶 紅茶》主要內(nèi)容包括：烏龍茶之性格、烏龍茶之姿容、名品烏龍茶鑒賞與泡飲、烏龍茶之喜好、普洱茶之性格、普洱茶之姿容、普洱茶的鑒賞和泡飲等。

作者簡介

王緝東（東方茶韻國際文化交流中心），70年代人，中國攝影家協(xié)會會員，中國藝術(shù)攝影家協(xié)會會員，中國民俗攝影協(xié)會會士，茶書策劃人、拍攝者、著作者，著有《茶馬古道茶意濃》《輕松品飲普洱茶》等書，其團隊參與工作出版茶書十余種。

書籍目錄

PART1烏龍茶 奇香迥異，令人駐足難忘 一、烏龍茶之性格 1.烏龍茶的種群 2.烏龍茶的“樅” 3.烏龍茶香知多少 4.烏龍茶的香有幾種聞法 5.造成烏龍茶迥異香氣的原因 二、烏龍茶之姿容 1.烏龍茶干茶形狀 2.美麗多變的茶水色 3.烏龍茶的香氣描 4.綠葉紅鑲邊 5.有的烏龍茶也喝陳 三、名品烏龍鑒賞與泡飲 1.烏龍茶另一無可比擬的豐富性——沖泡之美 2.烏龍茶鑒賞 （1）閩北烏龍茶 大紅袍 白雞冠 鐵羅漢 水金龜 武夷肉桂 武夷水仙 （2）閩南烏龍茶 鐵觀音 永春佛手 本山 毛蟹 （3）廣東烏龍茶 鳳凰單樅 冰鮮單樅 （4）臺灣烏龍茶 凍頂烏龍 東方美人 文山包種 3.烏龍茶的沖泡 （1）閩北泡法 紫砂壺沖泡大紅袍 （2）閩南泡法 安溪蓋碗泡鐵觀音 （3）廣東泡法 泥壺沖泡鳳凰單樅 （4）臺灣泡法 沖泡洞頂烏龍茶 四、烏龍茶之喜好 1.喝烏龍茶的環(huán)境和心境 2.烏龍茶喜歡的水溫、壺和杯具 3.平時杯泡烏龍茶最大的要點 4.烏龍茶品飲勿口急，勿長時間、大量、空腹飲茶 5.如何存放烏龍茶 6.烏龍茶之保健 PART2普洱茶 普洱茶——回望前生的悠遠陳韻 一、普洱茶之性格 1.普洱茶產(chǎn)自彩云之南 2.和普洱茶一起炙熱的茶馬古道 3.與普洱茶伴生的人們怎樣用茶 4.最被人關(guān)注的問題——陳年 二、普洱茶之姿容 1.比較被關(guān)注的問題——茶樹樹齡 2.最常被論及到的話題——生與熟 3.普洱茶都是茶餅嗎 4.熟普洱從細(xì)到粗的分級對比 三、普洱茶的鑒賞和泡飲 1.普洱茶的鑒賞 （1）熟普洱茶 宮廷普洱餅茶 樟香熟普洱茶 普通熟茶 （2）生普洱茶 存放在云南的普洱茶生茶 存放了5年的普洱茶生茶 存放了10年的普洱茶生茶 存放了20年的普洱茶生茶 存放在北京的普洱茶生茶 存放了2年的普洱茶生茶 存放了5年的普洱茶生茶 （3）特色普洱茶 老茶頭（熟普洱茶） 普洱茶膏 螃蟹腳 谷花茶 2.普洱茶之泡飲 時下流行的普洱杯 普洱茶沖泡的特殊之處 普洱茶的泡飲 飄逸杯泡飲普洱茶 小壺沖泡普洱茶 蓋碗沖泡普洱茶 生熟茶調(diào)飲 沖泡菊花普洱茶 四、普洱茶之喜好 1.普洱茶更愛干凈 2.泡普洱茶用什么茶具最好 3.喝普洱茶的環(huán)境和境 4.普洱茶——健康的協(xié)管員 5.如何存放普洱茶 6.如何選購普洱茶 PART3紅茶 紅茶——深情明麗，溫馨滿懷 一、紅茶之性格 1.紅茶的紅色從哪里來 2.女子多愛飲紅茶 3.性情最溫柔的茶 二、紅茶的姿容 1.世界的紅茶源自中國武夷山桐木 2.中國著名紅茶 3.世界著名紅茶 4.下午茶時光 三、紅茶的鑒賞和泡飲 1.紅茶的鑒賞 正山小種 祁紅 C.T.C紅碎茶 滇紅 金駿眉 宜紅 2.紅茶的泡飲 沖泡清飲紅茶 沖泡奶茶 沖泡檸檬紅茶 沖泡咖啡紅茶 沖泡薄荷冰紅茶 沖泡檸檬冰紅茶 四、紅茶的喜好 1.紅茶喜歡器具美 2.喝紅茶的環(huán)境和心境 3.紅茶的功能 4.保存方法 問和答： 1.烏龍茶的Q&A 2.普洱茶的Q&A 3.紅茶的Q&A

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：   插圖：    快節(jié)奏，高壓力的生活和工作，致使都市人群的亞健康狀態(tài)愈來愈嚴(yán)重，綠色、健康、環(huán)保的生活理念及方式也隨之愈來愈受到現(xiàn)代人的推崇。普洱茶之所以如此大受歡迎，跟它具有獨特的保健功能有很大的關(guān)系。 預(yù)防心血管疾病，調(diào)理高血壓癥狀 普洱茶能幫助飲茶者防止血液和肝臟中烯醇和中性脂肪積累，增強血管壁的彈性，預(yù)防動脈硬化和腦溢血，還能增進心臟活動和微血管擴張，起到降低血壓的作用。飲用普洱茶使人血管舒張、血壓下降、心率減慢，對高血壓和腦動脈硬化有一定的預(yù)防作用。 調(diào)理血脂，有助減肥 緊張的工作壓力使人精神緊張，生活忙碌而無序。在壓力之下，不合理的飲食結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)過剩和缺少運動等不良生活習(xí)慣容易使人因攝入過多脂肪而發(fā)胖。 普洱茶有抑制肝臟膽固醇合成的作用，并可以有效降低血液中的膽固醇、甘油三酯以及游離脂肪酸含量，并增加糞便中的膽固醇排出量，同時還能抑制低密度脂蛋白氧化的作用。因此長期飲用普洱茶能使膽固醇及甘油三酯減少，促進新陳代謝，凈血降脂，減肥輕體，使肌體更加健康而有活力。 不傷腸胃，調(diào)理消化道，緩解便秘 經(jīng)過發(fā)酵的普洱熟茶茶性溫和，只要飲用濃度適宜的普洱茶，就不會對人的腸胃產(chǎn)生刺激，甚至可以養(yǎng)護、調(diào)理腸胃，促進胃液分泌，幫助消化，緩解便秘，對消化系統(tǒng)健康大有裨益。 抗癌、抗輻射 茶葉中抗癌的有機物主要是茶多酚、茶堿和多種維生素，抗癌的無機物主要有鋅、鉬、錳等。茶多酚抗氧化與抗輻射的能力之強早已受到營養(yǎng)學(xué)界、醫(yī)學(xué)界的重視。實驗證明茶多酚的作用高于維生素E的作用。在茶葉中，云南普洱茶更有利于防癌和抗輻射。在中國的眾多的茶區(qū)中云南為中國一類茶區(qū)，由于云南當(dāng)?shù)赝寥蕾Y源優(yōu)秀，氣候適宜，雨水豐富，非常適合茶葉的生長。且普洱茶采用云南的大葉種茶樹，茶葉中內(nèi)含物質(zhì)豐富，且其耐泡，因此抗氧化、防輻射作用更加強勁。 圍抗衰老、美顏 普洱茶的抗衰老作用源于茶葉所含草鞣酸的抗老化功效是維生素E的18倍，茶多酚能有效阻斷人體內(nèi)自由基活性，兒茶素有抗氧化、抗衰老作用。云南大葉種茶所含兒茶素總量高于其他茶種，抗衰老作用強于其他茶類。同時，普洱茶在加工過程中，大分子多糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化成了大量新的可溶性單糖和寡糖，維生素C成倍增加，這些物質(zhì)對提高人體免疫系統(tǒng)的功能發(fā)揮著重要作用，起到了養(yǎng)生健體、延年益壽的作用。 曾經(jīng)被譽為“老人茶”的普洱茶，如今又有了另外一個美譽，被人們稱為“女人一茶”。原因是普洱茶能調(diào)節(jié)新陳代謝，促進血液循環(huán)，調(diào)節(jié)人體，自然平衡體內(nèi)機能，因而有美容的效果，因此就被稱為“女人茶”和“美容茶”。 有效促進血液循環(huán) 冷癥為血液循環(huán)不良的結(jié)果，同時也是女性常有的癥狀。普洱茶具有促進血液循環(huán)，使身體溫暖的功效，在茶中放幾片干姜，效果更佳。

編輯推薦

《烏龍茶 普洱茶 紅茶》由中國輕工業(yè)出版社出版。

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