店長(zhǎng)必備貨品管理手冊(cè)

內(nèi)容概要

本書圍繞著店鋪貨品管理，全面展開(kāi)，層層推進(jìn)，將其中每一個(gè)工作環(huán)節(jié)細(xì)節(jié)化，把一切實(shí)用的技巧落實(shí)到具體環(huán)節(jié)中。讓店長(zhǎng)在貨品管理上得心應(yīng)手。    店長(zhǎng)的核心工作之一就是管理好店鋪的選貨、進(jìn)貨、理貨、鋪貨、售貨、盤貨、換貨、退貨……

書籍目錄

第一章  進(jìn)貨  一、確定經(jīng)營(yíng)范圍    1.商品分類    2.商品政策    3.確定商品經(jīng)營(yíng)范圍應(yīng)考慮的因素  二、制訂商品目錄    1.商品目錄的制訂    2.進(jìn)貨計(jì)劃的制訂  三、配置商品結(jié)構(gòu)    1.何謂商品結(jié)構(gòu)    2.廣而深的商品結(jié)構(gòu)    3.廣而淺的商品結(jié)構(gòu)    4.窄而深的商品結(jié)構(gòu)    5.窄而淺的商品結(jié)構(gòu)  四、店鋪進(jìn)貨流程    1.進(jìn)貨的流程    2.進(jìn)貨的原則    3.進(jìn)貨來(lái)源    4.進(jìn)貨技巧    5.進(jìn)貨的學(xué)問(wèn)    6.進(jìn)貨商品的驗(yàn)收    7.進(jìn)貨商品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)    8.進(jìn)貨成本的核算  五、進(jìn)貨人員的素質(zhì)與職責(zé)    1.進(jìn)貨人員的素質(zhì)要求    2.進(jìn)貨人員需要了解的財(cái)務(wù)知識(shí)    3.進(jìn)貨人員的工作職責(zé)  六、進(jìn)貨的談判技巧    1.談判項(xiàng)目    2.成功談判的原則與方法    3.談判技巧    4.談判策略及常用應(yīng)對(duì)方法  七、進(jìn)貨合同的內(nèi)容和簽訂程序    1.理解進(jìn)貨合同    2.進(jìn)貨合同的內(nèi)容    3.進(jìn)貨合同的簽訂    4.采購(gòu)合同的管理  八、防范進(jìn)貨“黑洞”    1.念好績(jī)效考核“緊箍咒”    2.建設(shè)企業(yè)文化和采購(gòu)制度“兩面墻”    3.提高采購(gòu)人員素質(zhì)  九、店鋪進(jìn)貨分類操作實(shí)務(wù)    1.零售店進(jìn)貨    2.餐飲店進(jìn)貨    3.服裝店進(jìn)貨第二章  鋪貨第三章  售貨第四章  理貨第五章  退貨

章節(jié)摘錄

　　面對(duì)琳瑯滿目、種類繁多的商品，店鋪經(jīng)營(yíng)者常常會(huì)感到無(wú)所適從，不知道該怎樣選擇要經(jīng)營(yíng)的商品。當(dāng)他們走進(jìn)批發(fā)商城，成千上萬(wàn)種商品展現(xiàn)在面前，不同品種的商品，同品種不同牌子的商品，同牌同品種不同包裝的商品，應(yīng)有盡有。如何選擇？為了謹(jǐn)慎行事，他們往往盲目跟風(fēng)，其他店鋪銷售什么商品，自己也匆忙跟進(jìn)，或者為圖省事，推銷員上門推銷什么商品，就試銷什么商品。久而久之，商品經(jīng)營(yíng)便毫無(wú)特色可言，貨架上充斥著大量銷不出去的商品，造成資金積壓、經(jīng)營(yíng)困難。要避免這一現(xiàn)象，店鋪經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該在開(kāi)業(yè)之初，就對(duì)商品經(jīng)營(yíng)范圍有一個(gè)科學(xué)的規(guī)

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