形體訓練

內容概要

為了更好地適應全國中等職業(yè)技術學校飯店服務專業(yè)的教學要求，勞動和社會保障部教材辦公室組織全國有關學校的職業(yè)教育研究人員、一線教師和行業(yè)專家，對中等職業(yè)技術學校飯店服務專業(yè)教材進行了修訂。    這次教材修訂工作的重點主要在以下幾個方面。    第一，堅持以能力為本位，重視實踐能力的培養(yǎng)，突出職業(yè)技術教育特色。根據(jù)飯店服務專業(yè)畢業(yè)生所從事職業(yè)的實際需要，合理確定學生應具備的能力結構與知識結構，對教材內容的深度、難度作了較大程度的調整，同時，進一步加強實踐性教學內容，以滿足企業(yè)對技能型人才的需求。    第二，根據(jù)飯店服務行業(yè)發(fā)展，合理更新教材內容，盡可能多地在教材中充實新理念、新知識、新方法和新設備等方面的內容，力求使教材具有鮮明的時代特征。同時，在教材編寫過程中，嚴格貫徹國家有關技術標準的要求。    第三，努力貫徹國家關于職業(yè)資格證書與學歷證書并重、職業(yè)資格證書制度與國家就業(yè)制度相銜接的政策精神，力求使教材內容涵蓋有關國家職業(yè)標準（中級）的知識和技能要求。    第四，在教材編寫模式方面，盡可能使用圖片、實物照片或表格形式將各個知識點、技能點生動地展示出來，力求給學生營造一個更加直觀的認知環(huán)境。同時，針對相關知識點，沒汁了很多貼近生活的導入和互動性訓練等，意在拓展學生思維和知識面，引導學生自主學習。    本套教材可供中等職業(yè)技術學校飯店服務專業(yè)使用，也可作為職工培訓教材。

書籍目錄

第1章 形體訓練基礎知識  1—1 形體美概述  1—2 形體訓練概述  1—3 形體訓練與人體的基本結構第2章 身體基本姿態(tài)的控制訓練  2—1 站立姿態(tài)的控制與發(fā)展練習  2—2 行走姿態(tài)的控制與發(fā)展練習  2—3 有姿態(tài)的跑跳練習第3章 服務體姿美感訓練  3—1 服務基本身體姿態(tài)  3—2 前廳服務體姿美感練習  3—3 餐廳服務體姿美感練習  3—4 客房服務體姿美感練習第4章 健身健美訓練  4—1 器械健身健美練習  4—2 徒手健身健美練習第5章 形體基本素質訓練  5—1 柔韌素質練習  5—2 力量素質練習  5—3 協(xié)調與平衡能力練習第6章 不良形態(tài)的矯正訓練  6—1 “斜肩”與“溜肩”矯正練習  6—2 “駝背”與“雞胸”矯正練習  6—3　O形腿、X形腿與八字腳矯正練習  6—4 “胖”體型的針對性練習

章節(jié)摘錄

插圖：（3）軀干基本形態(tài)軀干基本形態(tài)表現(xiàn)為收腹、立腰、展胸、沉肩，軀干保持舒展挺拔的形態(tài)。2．基本站立姿態(tài)控制要求和要領（見圖2—3）人體呈站立姿態(tài)，兩腿并攏伸直，臀部內收夾緊，同時收腹、立腰、展胸，肩平展并放松下沉，頭頸正直，眼平視前方，使軀干保持“三直”，即腿直、背直、頸直的狀態(tài)。兩臂自然下垂，放于體側，掌心向內。站立時，身體姿態(tài)要達到上述要求，需掌握準確的用力和控制要領：（1）軀干挺直的發(fā)力點應在腰部，背肌收縮用力，向上頂直軀干。（2）展胸動作不是兩肩后展，而是后背發(fā)力前頂，使胸部展開。（3）做夾臀動作時，需兩腳和兩腿外展，用力才能夠協(xié)調自如，使臀大肌充分收縮夾緊。日常生活中的站姿可稍為放松，根據(jù)習慣，可成稍息姿勢，也可成兩腿開立的站姿。兩臂可置于腹前或做相應的手勢。但身體姿態(tài)應隨時保持一定的控制感和自然的舒展挺拔感，過于放松、隨便會顯得懈怠無精神。

編輯推薦

《形體訓練(第3版)》為全國中等職業(yè)技術學校飯店服務專業(yè)教材之一。

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