舌尖上的中國

內(nèi)容概要

　　《舌尖上的中國民間經(jīng)典地方菜》系列菜譜圖書即是借助央視播映的紀(jì)錄片《舌尖上的中國》的熱潮，編纂云集了諸多老百姓耳熟能詳?shù)慕?jīng)典菜品。該系列叢書按照地方和地域進行菜品的分類，將山東、東北、北京、山西、上海、四川、浙江、江蘇等14個地區(qū)的民間經(jīng)典菜譜收納其中，做法親民，食材隨手可得。本系列菜譜圖書圖文并茂，菜譜制作步驟詳細(xì)，菜品經(jīng)典，選材實惠，實用性強，讓老百姓自己動手就能享用到各色經(jīng)典菜品。為了便于讀者操作，在圖書體例上統(tǒng)一做了整理和安排：作者ID、菜名、主料、配料、制作步驟、注意事項、小貼士。其中，注意事項著重強調(diào)了每道菜的制作要領(lǐng)，而小貼士里有經(jīng)典菜品的民俗和傳統(tǒng)知識介紹，彌補了菜譜單一化的缺陷，豐富了飲食文化，使圖書更富有層次，既給讀者帶來了視覺上的享受，又不失趣味性。

作者簡介

“好豆網(wǎng)”是中國最受歡迎的美食交流平臺，注冊用戶80多萬，日均訪問PV200余萬，手機用戶200多萬臺，是最先倡導(dǎo)菜譜正版化、標(biāo)準(zhǔn)化、實用化的平臺，美食內(nèi)容均來自用戶及特約美食專家上傳。2012年“蘋果”、“安卓”中國區(qū)最佳手機應(yīng)用之一（美食唯一獲此殊榮的應(yīng)用）。這套菜譜叢書的內(nèi)容均由好豆網(wǎng)注冊用戶提供，制作過程全部原創(chuàng)。

書籍目錄

香辣小龍蝦
冬筍炒臘肉
毛氏紅燒肉
老媽子帶魚
榨菜肉絲
蓮藕燉排骨
米粉蒸肉
農(nóng)家小炒肉
蒜苗臘肉
韭菜炒豬血
油炸臭豆腐
家庭版臭豆腐
肉末絲瓜
臘肉炒蘿卜
蘿卜干炒臘肉
爆炒鴨血
冰糖湘蓮
韭菜花魷魚絲
臘味合蒸
麻辣仔雞
雙椒蒸魚頭
香煎糍粑
攸縣香干
紫蘇煎黃瓜
板栗燉土雞
冬菇藕夾
芙蓉鯽魚
手撕包菜
酸辣雞丁
香辣酸豆角爆炒雞胗
小炒湖南臘肉
無黃蛋

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：   插圖：  

編輯推薦

《民間經(jīng)典湖南菜》是一本專門講解家常菜做法的書籍，適合家居使用。《民間經(jīng)典湖南菜》中的家常菜做法簡單易學(xué)，是生活美食不可缺少的讀物。

圖書封面

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