致富一鄉(xiāng)的雙孢蘑菇產(chǎn)業(yè)

內容概要

　　《致富一鄉(xiāng)的雙孢蘑菇產(chǎn)業(yè)福建省龍海市角美鎮(zhèn)》系新農(nóng)村建設致富典型示范叢書之一。內容包括：典型事跡及作者簡介；雙孢蘑菇栽培概述、雙孢蘑菇栽培新技術(選擇最佳栽培時間、短期快速二次發(fā)酵、充分發(fā)菌、推遲覆土、控制菌絲在土層長好發(fā)足)、雙孢蘑菇采收與加工技術、雙孢蘑菇病蟲害防治以及在栽培中易發(fā)生問題及解決方法。本書語言通俗易懂，內容豐富，從制種、栽培到采收加工，側重于介紹實踐經(jīng)驗和新技術、新觀念、新動態(tài)。適合有志于食用菌致富的廣大農(nóng)民、廣大菇農(nóng)及菇業(yè)技術人員閱讀，亦可作為職業(yè)技能培訓教材。

作者簡介

涂改臨，從事食用菌的研究開發(fā)已三十五年，現(xiàn)為福建省食用菌學會理事，漳州市食用菌產(chǎn)業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長，龍海市科協(xié)常委，龍海市食用菌協(xié)會副理事長。

書籍目錄

一、名載五湖譽滿九洲（一）事跡（二）簡歷二、雙孢蘑菇栽培概述（一）栽培歷史（二）生物學特性1.形態(tài)特征2.生活史3.對環(huán)境條件的要求（三）經(jīng)濟價值（四）栽培前景三、雙孢蘑菇栽培新技術（一）菌種制作1.蘑菇母種培養(yǎng)基的制作2.原種、栽培種的培養(yǎng)基3.拌料、裝瓶、滅菌4.原種、栽培種的接種5.原種、栽培種的培養(yǎng)6.常用品種簡介（二）栽培季節(jié)與生產(chǎn)程序1.南方產(chǎn)區(qū)2.長江流域3.北方產(chǎn)區(qū)（三）栽培原料與配方1.培養(yǎng)料主料2.堆料輔料3.培養(yǎng)料的碳氮比4.堆料的配方（四）培養(yǎng)料的發(fā)酵1.堆料發(fā)酵的意義2.堆料中的微生物3.培養(yǎng)料的前發(fā)酵4.床架式后發(fā)酵（五）培養(yǎng)料短期快速二次發(fā)酵1.室外前發(fā)酵2.室內后發(fā)酵（六）播種與覆土1.播種2.覆土（七）產(chǎn)菇期管理1.產(chǎn)菇前期的管理2.產(chǎn)菇中、后期的管理3.越冬管理4.春菇管理四、雙孢蘑菇采收與加工技術（一）采收與分級1.采收2.分級（二）采收管理（三）加工技術1.加工前的處理2.預煮3.冷卻4.鹽漬5.質量要求五、雙孢蘑菇病蟲害防治（一）幾種危害嚴重的病蟲害防治1.蘑菇疣孢霉病的綜合防治2.蘑菇胡桃肉狀菌的防治3.蘑菇橄欖綠霉菌4.蘑菇可變粉孢霉5.蘑菇褐斑病6.蘑菇菌螨7.蘑菇菌蛆8.蘑菇線蟲病的識別與防治（二）病蟲害的綜合防治1.病蟲害發(fā)生的特點2.病蟲害的綜合防治3.杜絕農(nóng)殘超標，實施無公害食用菌栽培六、雙孢蘑菇栽培中易發(fā)生的問題及解決辦法（一）播種后易發(fā)生的問題及解決辦法（二）覆土后菌絲不上土及解決辦法（三）覆土層菌絲旺長和結菌被解決辦法（四）子實體空根白心解決辦法（五）硬開傘解決辦法（六）菇蓋和菇腳發(fā)紅解決辦法（七）二氧化碳病解決辦法附錄一、已登記的可在食用菌上使用的農(nóng)藥二、常用的殺菌劑及使用方法三、常用的幾種生長素簡介四、食用菌菌種管理辦法

章節(jié)摘錄

一 名載五湖譽滿九洲(一)事跡近幾年，在黨中央的號召下，社會主義新農(nóng)村建設如春風拂面，吹遍祖國的大江南北，食用菌產(chǎn)業(yè)借這一大好東風，更堅實地扎根于農(nóng)村，呈現(xiàn)出勃勃生機的新局面。食用菌產(chǎn)業(yè)是農(nóng)業(yè)增效，農(nóng)民增收的好項目，帶動和推進農(nóng)民致富進程。同時，涌現(xiàn)出一大批致富能手，在默默地將食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)揚光大。在福建省漳州市農(nóng)村，以雙孢蘑菇、毛木耳為主的食用菌生產(chǎn)已成為廣大農(nóng)民致富奔小康的主要途徑之一。全市從事食用菌生產(chǎn)的農(nóng)戶達數(shù)十萬戶，鮮菇的年產(chǎn)量占全省的一半以上，毛木耳的年栽培量達到1億多袋，干木耳的年產(chǎn)量也高達7000多噸，成為全國最大的蘑菇和白背毛木耳生產(chǎn)和出口基地之一?？茖W技術的發(fā)展是食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的強力支撐。漳州食用菌產(chǎn)業(yè)之所以發(fā)展如此之快，科技是導航，人才是關鍵。身為福建省龍海市九湖食用菌研究所所長的涂改臨就是漳州食用菌行業(yè)的杰出代表，他致力于食用菌科研、生產(chǎn)、加工、銷售，積極做好新產(chǎn)品、新技術的示范、推廣、普及工作，為本地區(qū)乃至全國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出了積極的貢獻，受到政府的充分肯定和廣大菇農(nóng)的好評。2005年11月被評為全國食用菌先進生產(chǎn)者，2006年被中國食用菌協(xié)會評為2006年度全國食用菌行業(yè)新聞人物。涂改臨從2004年開始，先后幫助本地菇農(nóng)設計建成l0個工廠化食用菌生產(chǎn)企業(yè)——天珍菇業(yè)、和發(fā)菇業(yè)、南盛菇業(yè)、宏寧菇業(yè)等菇廠，使漳州市杏鮑菇工廠化生產(chǎn)走在全國的前列，除此之外，他還幫助省內外設計多家杏鮑菇工廠化生產(chǎn)企業(yè)，漳州市杏鮑菇工廠化生產(chǎn)迎來美國、荷蘭、俄羅斯等國專家的光臨參觀，國際蘑菇學會主席格雷格·西摩考察漳州市杏鮑菇工廠化生產(chǎn)時，給予高度評價和贊揚。，近年來，在涂改臨推廣下，漳州食用菌珍稀新品種秀珍菇、鮑魚菇、豬肚菇、杏鮑菇等已形成產(chǎn)業(yè)化規(guī)模，整個漳州的食用菌業(yè)已向規(guī)?；⒐S化、標準化發(fā)展。涂改臨幫助周邊200多戶菇農(nóng)栽培價格高、經(jīng)濟效益好的珍稀食用菌，向他們提供菌種、原輔材料、技術指導、產(chǎn)品收購等全方位的服務。現(xiàn)在，漳州珍稀食用菌新品種年栽培量已達8000多萬袋，產(chǎn)值2億多元，菇農(nóng)收益可達l億元以上。許多菇農(nóng)都是從幾千元本錢起家，發(fā)展到現(xiàn)在已有幾萬元甚至幾十萬元的資產(chǎn)積累，實現(xiàn)了致富的夢想。涂改臨在不斷研發(fā)新品種的同時，正在開發(fā)電腦化管理系統(tǒng)，實現(xiàn)智能化管理種菇，并計劃在2年內幫助漳州菇農(nóng)再建10個日產(chǎn)2噸杏鮑菇的工廠化食用菌生產(chǎn)企業(yè)，推進漳州市食用菌向現(xiàn)代化迅速發(fā)展，使之成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的典范?，F(xiàn)在，涂改臨又積極參與漳州市食用菌工業(yè)園區(qū)建設策劃，將設計規(guī)劃占地100公頃的工廠化食用菌生產(chǎn)園區(qū)和旅游觀光園區(qū)，屆時，食用菌將成為漳州市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的標志。

編輯推薦

《致富一鄉(xiāng)的雙孢蘑菇產(chǎn)業(yè):福建省龍海市角美鎮(zhèn)》語言通俗易懂，內容豐富，從制種、栽培到采收加工，側重于介紹實踐經(jīng)驗和新技術、新觀念、新動態(tài)。適合有志于食用菌致富的廣大農(nóng)民、廣大菇農(nóng)及菇業(yè)技術人員閱讀，亦可作為職業(yè)技能培訓教材。

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