奶牛擠奶員培訓教材

內容概要

　　本書系《新型農民現(xiàn)代技術與技能培訓叢書》的一個分冊、根據(jù)農業(yè)職業(yè)崗位培訓的技術要求編寫。本書的內容包括：奶牛擠奶員和崗位職麗與素質要求，奶牛場的組成與生產工藝，奶牛擠奶員須具備的基礎知識，設備簡介，擠奶方法與擠奶技術，牛奶的質量控制，擠奶員勞動管理等內容。本書從強化培養(yǎng)操作技能，掌握一門實用技術的角度出發(fā)，較好地體現(xiàn)了本崗位當前最新實用知識和操作技能，理論深入淺出，語言通俗易懂，適用于縣（市）、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）和農業(yè)企業(yè)相關工種的崗位培訓，并可供廣大青年農民自學使用。

書籍目錄

第一章  奶牛擠奶員的崗位職責與素質要求　一、奶牛擠奶員的崗位職責　二、奶牛擠奶員的素質要求　?。ㄒ唬┥眢w健康，體力充沛  ?。ǘ﹪朗貏趧蛹o律  　（三）耐心細致，責任心強.  ?。ㄋ模┖脤W上進，對技術精益求精第二章  奶牛場的組成與生產工藝　一、奶牛場的牛群結構　二、奶牛場的設施與設備 　 （一）奶牛場的主要設施  ?。ǘ┠膛龅闹饕O備　三、奶牛場的布局　四、奶牛奶的生產工藝  ?。ㄒ唬┠膛龅纳a工藝  　（二）奶牛場的生產模式  ?。ㄈ┠膛５娘曫B(yǎng)管理工藝  　（四）奶牛的飼喂工藝  ?。ㄎ澹D奶工藝第三章  奶牛擠奶員須具備的基礎知識與技能　一、奶牛的主要生物學特性  　（一）對冷熱環(huán)境的適應性  ?。ǘ┓敝程匦? 　（三）采食與消化特性  ?。ㄋ模┬袨閷W特性　二、乳房的形態(tài)與結構  ?。ㄒ唬┤榉康耐獠啃螒B(tài)  　（二）乳房的內部結構  ?。ㄈ┤轭^的結構與功能特點  　（四）乳腺的發(fā)育　三、牛奶的合成與分泌　?。ㄒ唬┡Ｄ痰暮铣伞　。ǘ┯绊懪Ｄ毯铣傻囊蛩亍　。ㄈ┤橹姆置谂c排出　四、奶牛的泌乳規(guī)律  　（一）奶牛的生產周期（泌乳周期）  ?。ǘ┟谌殡A段的劃分  ?。ㄈ┟谌榍€  　（四）奶牛產奶量的變化規(guī)律與影響因素　五、牛奶的成分與變化規(guī)律  ?。ㄒ唬┡Ｄ痰臓I養(yǎng)成分  ?。ǘ┡Ｄ坛煞值淖兓?guī)律  ?。ㄈ┡Ｄ痰闹饕锢硖匦浴×?、奶牛生產性能的表示與測定方法  　（一）個體產奶量的表示方法  ?。ǘ┤后w產奶量的表示方法  　（三）個體產奶量的測定方法　七、奶牛體表部位的名稱與識別　八、奶牛的繁殖技術  ?。ㄒ唬┓敝郴A知識  ?。ǘ┠概０l(fā)情的觀察  ?。ㄈ┤焉锉憩F(xiàn)　……第四章　擠奶設備簡介第五章　擠奶方法與擠奶技術第六章　牛奶的質量控制第七章　擠奶員勞動管理

章節(jié)摘錄

　　第一章　奶牛擠奶員的崗位職責與素質要求　　一、奶牛擠奶員的崗位職責　　采用散欄飼養(yǎng)管理工藝的奶牛場，擠奶在專門的擠奶廳進行，在擠奶廳工作的擠奶員專職操作擠奶設備進行擠奶，不從事任何其他工作?！　〔捎盟┫碉曫B(yǎng)管理工藝的奶牛場，擠奶在牛舍中與飼喂同時進行，采用管道式擠奶設備擠奶，擠奶員同時也是飼養(yǎng)員?！　D奶員的工作包括：擠奶前乳房的清潔與消毒，操作擠奶設備擠奶，擠奶后對奶牛乳頭進行藥浴，清洗擠奶設備；觀察奶牛乳房情況和牛奶形態(tài)，及時發(fā)現(xiàn)奶牛乳房、牛奶形態(tài)和產奶量的異常情況；觀察奶牛的行為，及時發(fā)現(xiàn)奶牛的異常行為表現(xiàn)?！　∨c擠奶員相關的另一個工作崗位是擠奶機房與貯奶間的操作員。在采用散欄飼養(yǎng)管理工藝的奶牛場，擠奶機房和貯奶間與擠奶廳建在一起；采用拴系飼養(yǎng)管理工藝的奶牛場，擠奶機房和貯奶間建在一起。擠奶機操作員與貯奶間操作員是不同的工作崗位，擠奶機操作員主要負責擠奶機械的運行與維護，貯奶間操作員主要負責鮮奶的初步處理、保存和運輸（送至乳品加工廠）。但由于這兩個崗位需要的人員非常少，在工作上又有一定的聯(lián)系，所以按照同一崗位進行設置，以提高工作效率，降低人工成本。擠奶員與擠奶機操作員和貯奶間操作員的工作有很密切的聯(lián)系，有的奶牛場也將上述3個崗位一起設置，即擠奶廳操作員。　　……

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