男人紳士 女子優(yōu)雅

前言

開(kāi)篇　天堂還是地獄瑞士曾經(jīng)流傳著一則幽默。天堂是這樣的地方：在那里——法國(guó)人當(dāng)廚師，德國(guó)人是技師，意大利人做情人，瑞士人負(fù)責(zé)所有的組織和管理；地獄是這樣的地方：在那里——德國(guó)人當(dāng)廚師，意大利人是技師，瑞士人做情人，法國(guó)人則負(fù)責(zé)所有的組織和管理。這則幽默聽(tīng)著荒誕，但說(shuō)明了一個(gè)道理：每個(gè)國(guó)家都有自己的長(zhǎng)處和短處，組合得當(dāng)就會(huì)有天堂般的美景，組合不當(dāng)就會(huì)出現(xiàn)地獄般的狀況。和法國(guó)人講吃法國(guó)以其美食著名于世。在巴黎生活時(shí)知道那里的飯菜好吃，到了紐約后又發(fā)現(xiàn)法國(guó)餐館的消費(fèi)很貴。其實(shí)不僅在美國(guó)，世界上許多國(guó)家的高檔餐館都以供應(yīng)法國(guó)菜為榮，因?yàn)樗俏队X(jué)和視覺(jué)的完美統(tǒng)一。你可以不知道德國(guó)有什么好吃的，不知道英國(guó)有什么好吃的，但你不能不承認(rèn)法國(guó)人在這方面的天分。就像美國(guó)人善于做金融衍生品組合一樣，法國(guó)人天生就會(huì)搭配食物。法國(guó)的女性個(gè)個(gè)都是烹飪高手，只用比較簡(jiǎn)單的方法就能搞定一頓飯。此外，他們還會(huì)調(diào)制有個(gè)性的汁，澆在菜上，一個(gè)人一個(gè)樣，德國(guó)人無(wú)論如何也調(diào)不出來(lái)。即便做一盤簡(jiǎn)單的蔬菜沙拉，法國(guó)人也比別人做得更好吃。和法國(guó)人談吃就會(huì)有說(shuō)不盡的話題，他們能把這種白塊菌賣到相當(dāng)于5萬(wàn)元人民幣一公斤的價(jià)格，吃它就跟吃金子一樣貴。法國(guó)人有一個(gè)流行的菜叫“尼斯沙拉”，同樣以生蔬菜為主，但是加上核桃仁以及熱的鴨胗肝（也有的是加金槍魚罐頭和橄欖），澆上自家調(diào)的沙拉汁，立即變成一盤色香味俱全的佳肴，讓人食欲大開(kāi)。美國(guó)拉扎德投資銀行的法國(guó)老板長(zhǎng)期聘用法國(guó)廚子，以便經(jīng)常在紐約洛克菲勒中心為他制作這道看似簡(jiǎn)單，但是美國(guó)人怎么也學(xué)不會(huì)的蔬菜組合午餐。美國(guó)天才游泳運(yùn)動(dòng)員菲爾普斯在2008年北京奧運(yùn)會(huì)連破世界泳壇紀(jì)錄，獨(dú)得前無(wú)古人的8枚金牌。事后記者問(wèn)他最想干什么，他竟然脫口說(shuō)出，說(shuō)最想吃美國(guó)的垃圾食品，就是漢堡包、薯?xiàng)l那類玩意兒！我看到這條新聞時(shí)就覺(jué)得，他的味覺(jué)過(guò)于簡(jiǎn)單，判斷力也有問(wèn)題——果然半年以后他被爆出吸食大麻，只好發(fā)表聲明道歉。美國(guó)人的食譜讓人不敢恭維。相反，法國(guó)人的飲食品位是從小熏陶出來(lái)的。我女兒從小在巴黎長(zhǎng)大，之后跟我轉(zhuǎn)輾去了加拿大，又定居美國(guó)，每天接送她上學(xué)時(shí)我有機(jī)會(huì)觀察3個(gè)國(guó)家的小學(xué)生食堂。差別是相當(dāng)大的。在巴黎，小學(xué)生食堂的午餐和大人一樣正規(guī)，菜是一道道上的，吃飯也是刀叉并用，和餐館一樣。陽(yáng)光之下看著小不點(diǎn)兒的孩子像大人般有模有樣，左叉右刀，吃得中規(guī)中矩，你會(huì)覺(jué)得感動(dòng)。法國(guó)的學(xué)校還會(huì)將每周食譜貼在校門口的顯眼處讓家長(zhǎng)知道，以免晚餐在家里做同樣的飯菜。相比之下，紐約的小學(xué)午餐供應(yīng)的無(wú)非是比薩餅和漢堡包一類，不僅食物單調(diào)，而且用手抓著吃，座椅也很簡(jiǎn)單。至于多倫多的小學(xué)有的連午飯都不提供，家長(zhǎng)得天天給孩子帶飯。但是，講吃的法國(guó)人又是一個(gè)浪漫的民族，各行其是、一盤散沙，讓他們組織一件事你放心不下，因?yàn)槟阌肋h(yuǎn)也不能確信他們是否遵守承諾。2008年北京奧運(yùn)會(huì)火炬在巴黎傳遞時(shí)就遭到了襲擊，其實(shí)法國(guó)人在火炬?zhèn)鬟f過(guò)程中也出動(dòng)了大批警力，但就是維持不了秩序！與德國(guó)人談事德國(guó)人是個(gè)不夠浪漫的民族，沒(méi)有意大利那樣多的天才設(shè)計(jì)師，無(wú)論在服裝設(shè)計(jì)上還是在裝潢上。但是德國(guó)的制造業(yè)始終是世界領(lǐng)先的，他們建造的東西似乎都有百年大計(jì)的考慮，結(jié)實(shí)而耐用，不管是車還是房子。德國(guó)人不喜歡吹牛，不像法國(guó)人或是意大利人那樣夸夸其談，但是他們的執(zhí)行力很強(qiáng)，言必信，行必果，因而得到其他國(guó)家的信賴。我們知道德國(guó)汽車業(yè)進(jìn)入中國(guó)較晚，同時(shí)他們的車還有其他的弱點(diǎn)，如比日本車耗油，比美國(guó)車廠規(guī)模小因而投資能力小，可德國(guó)車卻很快占據(jù)了中國(guó)車市的半壁江山！——中國(guó)最大的兩個(gè)汽車廠都是與德國(guó)人合資的，生產(chǎn)出的車從高檔到低檔，物理意義上遍及中國(guó)，精神意義上從上到下，讓中國(guó)本土制造出像奧迪那樣的“領(lǐng)導(dǎo)用車”。嚴(yán)肅的德國(guó)人在談判桌上不茍言笑。他們不會(huì)像意大利人那樣頻頻點(diǎn)頭稱是，反而常常說(shuō)自己不知道。和德國(guó)人一起開(kāi)會(huì)，聽(tīng)到最多的可能是“我不知道”之類的話?；蛘咭?yàn)閱?wèn)題超出他個(gè)人專業(yè)知識(shí)范圍，或者不屬于他的責(zé)任范圍，于是他認(rèn)為不應(yīng)該自作主張?zhí)鎰e人拿主意， 盡管這些問(wèn)題在中國(guó)人眼里通過(guò)動(dòng)動(dòng)腦筋或簡(jiǎn)單計(jì)算就可以回答。但是德國(guó)人會(huì)工工整整地把你的問(wèn)題抄下來(lái)，回去尋找答案，或者向總部發(fā)問(wèn)。然后他們認(rèn)真答復(fù)。德國(guó)人并非不知道客戶期望他說(shuō)沒(méi)問(wèn)題，并非不知道施工進(jìn)度的急迫，但是他們?nèi)匀徊粫?huì)大包大攬，不屈服于現(xiàn)實(shí)的壓力，能冷靜地說(shuō)出他們的意見(jiàn)。一板一眼的德國(guó)人在生活上也是如此，所以被認(rèn)為缺乏情趣。他們做不出能和法國(guó)菜相媲美的美味佳肴。慕尼黑，甚至整個(gè)德國(guó)令人難忘的菜叫烤豬肘，看著黃焦焦的，很誘人，但沒(méi)有我們扒肘子的味道。那里的酸菜也就和中國(guó)的東北酸菜打個(gè)平手，而這兩個(gè)還是德國(guó)最著名的菜肴?？匆獯罄死寺P(guān)于意大利情人這事我沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，不能妄加評(píng)論。但是意大利男人會(huì)討女人喜歡這一點(diǎn)倒是真的。因?yàn)樗麄儫崆楸挤?，還有幽默感。此外他們對(duì)食物也有著極大的熱情。我對(duì)意大利人的了解可以追溯到20世紀(jì)80年代，那一趟意大利之旅讓我盡嘗美味。我第一次知道這意大利面條不僅有紅色的——西紅柿醬面，有綠色的——菠菜面，還有黑色的——墨斗汁面。我當(dāng)時(shí)就覺(jué)得，能在普通食物中加入色彩的民族也會(huì)給生活注入色彩的，那不是浪漫是什么？世界上能找到的最好的服裝大師應(yīng)該是在意大利，他們“身體中流淌著設(shè)計(jì)的血液”，意思是說(shuō)有著天生的才能，無(wú)論在時(shí)裝上還是汽車設(shè)計(jì)上的造詣都很高。這個(gè)國(guó)家的時(shí)裝大師在中國(guó)已經(jīng)很有名氣，其品牌是世界頂級(jí)的。但是在我們這個(gè)萬(wàn)國(guó)車市場(chǎng)上，能有幾輛意大利制造的汽車？其實(shí)意大利也是有名的汽車大國(guó)，美國(guó)總統(tǒng)奧巴馬公開(kāi)表示，希望菲亞特能把美國(guó)的克萊斯勒兼并就說(shuō)明了這一點(diǎn)?？墒撬麄兊能嚸s很多，包括法拉利這樣的頂級(jí)跑車。所以最好是讓他們只負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)，至于制造這一點(diǎn)還是留給執(zhí)行力強(qiáng)的德國(guó)人好了。執(zhí)行力差是意大利從上到下的普遍現(xiàn)象。那不勒斯在前一陣子垃圾堆滿街頭，臭氣熏天，政府卻管不了，聽(tīng)任這個(gè)世界名城被垃圾淹沒(méi)。羅馬是千年古城，走在羅馬就是走在歷史上，但是羅馬的交通一團(tuán)糟，宏偉的地鐵計(jì)劃至今也實(shí)現(xiàn)不了。意大利黑手黨多年以前就聞名全球，至今仍然盤踞在意大利南部，就是因?yàn)檎疅o(wú)能。意大利人善于社交，與人談話很投機(jī)，他們發(fā)自內(nèi)心的熱情會(huì)讓你相見(jiàn)恨晚。不過(guò)你千萬(wàn)不要以為對(duì)方已把你當(dāng)朋友了，他們情緒多變，翻云覆雨，喜怒無(wú)常。和意大利人一起工作你會(huì)很無(wú)奈，盡管他們熱情高但辦事效率不高；盡管他們行事匆匆，卻經(jīng)常遲到。法國(guó)人出席正式場(chǎng)合總是姍姍來(lái)遲，與之相比，意大利人不但會(huì)遲到，更糟糕的是，有時(shí)甚至?xí)静蝗ジ凹s。如果你與意大利人約見(jiàn)會(huì)談，為自己考慮，你必須事先致電向其核實(shí)會(huì)談是否能如期舉行，即便他們已明確答應(yīng)會(huì)去赴約，也可能到時(shí)不出現(xiàn)，而且還不通知你。我最近一次和他們打交道已經(jīng)很小心了，為確認(rèn)去上海見(jiàn)投資者一事，事先又是確認(rèn)又是側(cè)面了解，就怕意大利人犯這類毛病，但結(jié)果還是被涮了。他們?cè)陔娫捓锎饝?yīng)好了一個(gè)月后來(lái)訪，結(jié)果不但沒(méi)來(lái)不說(shuō)，連封電郵都不回，搞得我們安排見(jiàn)也不是，不安排也不是，中方投資者還一次次要求確認(rèn)，我處在中間很是尷尬。讓瑞士人理財(cái)和瑞士人打交道就不會(huì)有這類的憂慮。雖然不打仗又沒(méi)有什么像樣的軍隊(duì)，瑞士人鐵一般的紀(jì)律是世界聞名的。他們的時(shí)間觀念很強(qiáng)，守時(shí)是一個(gè)比較突出的特點(diǎn)。到過(guò)瑞士的人無(wú)不贊嘆瑞士便利和準(zhǔn)時(shí)的公共交通。很多大城市都有交通擁擠的問(wèn)題，晚點(diǎn)在法國(guó)和意大利這樣的國(guó)家是常見(jiàn)現(xiàn)象，但瑞士的火車、汽車卻相當(dāng)準(zhǔn)時(shí)的。在那里沒(méi)有事故的情況下幾乎沒(méi)有誤點(diǎn)現(xiàn)象，尤其是發(fā)車時(shí)間，誤差也就一兩分鐘。知道為什么瑞士用手工制造了世界上最精準(zhǔn)的手表嗎？因?yàn)樗麄冎匾晻r(shí)間，重視時(shí)間的價(jià)值。所以，和瑞士人約會(huì)千萬(wàn)不要遲到，他們的時(shí)間觀念比法國(guó)人不知道強(qiáng)多少。至于他們的組織能力，達(dá)沃斯論壇就給出了回答。那是一個(gè)在地圖上很難找到的小地方，但就是能集中世界各國(guó)的政界和商界領(lǐng)袖，許多人以去過(guò)達(dá)沃斯為榮。瑞士人保守自信，君子之交淡如水。他們辦事井井有條，凡是被允許的，一定給你辦好；不被允許的事情，會(huì)禮貌地回絕，沒(méi)有通融的余地。瑞士人自己嚴(yán)格遵守規(guī)矩，同時(shí)也嚴(yán)格要求別人，這方面一點(diǎn)也不通融，他們還有互相監(jiān)督并告發(fā)不遵守公德人的習(xí)慣。除此之外，瑞士人的誠(chéng)信也是世界公認(rèn)的。如果說(shuō)紀(jì)律和時(shí)間觀念讓他們贏得各國(guó)尊敬的話，誠(chéng)實(shí)守信的特點(diǎn)則讓他們集聚了世界財(cái)富。美國(guó)金融危機(jī)后，許多人錢財(cái)盡失，紐約納斯達(dá)克前主席麥道夫從一位被華爾街推崇的銀行家和最優(yōu)秀的基金管理者，一下子變成了又一茬兒龐氏騙局的始作俑者，逼得投資人走投無(wú)路。美國(guó)一位90歲老者為此被迫重新出來(lái)找工作，成為超市的促銷員。而瑞士從未報(bào)道過(guò)類似的事件。金融危機(jī)時(shí)西方大國(guó)紛紛陷入危機(jī)，一個(gè)個(gè)救援方案紛紛出籠，但瑞士經(jīng)濟(jì)依然穩(wěn)健，我看到許多西方金融家推薦以瑞士法郎作為保值工具。人們都知道，如果把錢存在瑞士銀行的話，至少不會(huì)蝕本。盡管瑞士那么有名，可誰(shuí)聽(tīng)說(shuō)過(guò)瑞士有什么菜好吃嗎？瑞士有一道聞名遐邇的菜叫做奶酪火鍋，也有人稱為瑞士火鍋。就是把奶酪融化在鍋里，用面包蘸著吃。連喜歡西餐的我都覺(jué)得這樣做是多此一舉，奶酪就著面包吃味道本來(lái)就好，整個(gè)西歐人都是這么吃的，根本沒(méi)必要把它融化了再蘸面包。就像西瓜直接吃挺好，干嗎非要給它加熱再吃一樣！我的同事結(jié)伴去瑞士游覽，特意花大價(jià)錢品嘗這種當(dāng)?shù)靥厣?，但是沒(méi)有一個(gè)說(shuō)好吃的，不少人說(shuō)那頓飯沒(méi)吃飽。我以前去那里時(shí)，經(jīng)常以在國(guó)內(nèi)從不碰的漢堡包充饑，因?yàn)檎驮谌鹗刻F，又不好吃，還不如快餐來(lái)得實(shí)惠。瑞士這個(gè)國(guó)家其實(shí)是各民族的匯合，居民主要由德國(guó)人、法國(guó)人和意大利人組成。一個(gè)很有意思的現(xiàn)象是，德國(guó)裔瑞士人居住在靠近德國(guó)的地方，法裔瑞士人居住在和法國(guó)接壤的地方，意裔瑞士人居住在與意大利相鄰的地方了，他們都與自己的祖上國(guó)家比鄰而居但又具有瑞士人的特點(diǎn)。有人總結(jié)得挺有意思：瑞士人其實(shí)就是由不愿意做法國(guó)人的法國(guó)人、不愿意做德國(guó)人的德國(guó)人、不愿意做意大利人的意大利人所組成的。拿對(duì)政治的熱情為例，那里的德裔瑞士人更關(guān)心德國(guó)將由哪個(gè)政黨來(lái)執(zhí)政，法裔瑞士人更關(guān)心法國(guó)由誰(shuí)來(lái)當(dāng)總統(tǒng)，意裔瑞士人更關(guān)心意大利政府還能維持多久?？傊麄円粋€(gè)共同的特點(diǎn)是對(duì)瑞士本國(guó)的大選并不怎么關(guān)心！天堂和地獄的幽默雖然有些夸張，但它指出了每個(gè)民族的優(yōu)點(diǎn)和弱點(diǎn)，就像每個(gè)文化一樣都有它的精華和糟粕，我們?cè)谙蛭鞣綄W(xué)習(xí)的時(shí)候，要有針對(duì)性，不能一概而論。

內(nèi)容概要

天堂是這樣的地方：在那里法國(guó)人當(dāng)廚師，德國(guó)人是技師，意大利人做情人，瑞士人做所有的組織和管理。地獄是這樣的地方：在那兒德國(guó)人當(dāng)廚師，意大利人是技師，瑞士人做情人，法國(guó)人則負(fù)責(zé)所有的組織和管理?！　∽髡呗镁雍Ｍ舛嗄辏阚E遍布世界各地，因工作也經(jīng)常出席各類商務(wù)場(chǎng)所，熟悉中外文化與商務(wù)禮儀。多年的細(xì)微觀察與感悟，它以輕松的筆觸描繪了十多個(gè)國(guó)家不同的民族風(fēng)情、人文習(xí)俗，比較了我們與其他國(guó)家的不同的人生態(tài)度與生活方式。

作者簡(jiǎn)介

車耳,哈爾濱市人，北京大學(xué)文學(xué)學(xué)士、經(jīng)濟(jì)學(xué)碩士?，F(xiàn)任中國(guó)國(guó)際經(jīng)濟(jì)咨詢公司國(guó)際業(yè)務(wù)總監(jiān)，中國(guó)社科院研究員，多年常駐海外，如法國(guó)、美國(guó)等。
勤于觀察的他以獨(dú)特的視角出版《財(cái)富幻象》等作品10余部，在《讀者》、《青年文摘》、《世界知識(shí)》等期刊發(fā)表過(guò)200余篇文章，在中信出版社出版過(guò)《如此美國(guó)》、《投資西方》等書。
   參加過(guò)“中國(guó)大百科”經(jīng)濟(jì)史的編寫工作，入選“中國(guó)當(dāng)代經(jīng)濟(jì)科學(xué)學(xué)者辭典”，曾獲中國(guó)科學(xué)技術(shù)論文獎(jiǎng)。

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第一章立身之本　像瑞士人那樣節(jié)儉　　素有“歐洲屋脊”之稱的瑞士盡管有阿爾卑斯山那樣高的富裕程度，卻滿足于過(guò)著日內(nèi)瓦湖般的低調(diào)生活?！∠袢毡救四菢幼月伞　∪毡救藝?yán)守公德和紀(jì)律，他們認(rèn)為遵守規(guī)定是天經(jīng)地義的。中國(guó)能夠超過(guò)日本成為世界第二大的經(jīng)濟(jì)體已為時(shí)不遠(yuǎn)了，但是要養(yǎng)成日本人那樣對(duì)社會(huì)和環(huán)境的功德心則需要我們一兩代人的努力?！∠耥n國(guó)人那樣整潔　　出門在外的韓國(guó)人對(duì)維護(hù)公共衛(wèi)生有著共同的使命感，這是民族的習(xí)俗，無(wú)論貧富。第二章治國(guó)之道　像加拿大那樣保護(hù)資源　　在這個(gè)既有高山又有叢林，既有藍(lán)天又有海洋的國(guó)度里，到處都是人工培植的綠地，到了這里你就會(huì)明白為什么加拿大會(huì)被評(píng)為“最合適人類居住的國(guó)家”了?！∠癜＜澳菢颖Ｗo(hù)古跡　　很久以來(lái)，埃及人善于保護(hù)自己的文明，所以我們至今仍然可以在那里的曠野中看到矗立幾千年的神殿。相比之下，中國(guó)的歷史只能從地下挖掘?！∠裥录悠履菢訄?zhí)法　　新加坡的生活環(huán)境純粹是人造的，它是將劣勢(shì)變?yōu)閮?yōu)勢(shì)的發(fā)展典范，除了人人稱贊的管理之外，就是堅(jiān)決且不受干擾地執(zhí)法。第三章寬容待人，嚴(yán)謹(jǐn)做事　像法國(guó)人那樣寬容　　寬容應(yīng)該成為現(xiàn)代社會(huì)文明的里程碑。因?yàn)閷捜荼憩F(xiàn)了一種自信，一種個(gè)人的自信和民族的自信，我們的物質(zhì)社會(huì)達(dá)到一個(gè)新階段后，我們的精神境界也應(yīng)有相應(yīng)的提高?！∠竦聡?guó)人那樣嚴(yán)謹(jǐn)　　從小事做起是德國(guó)人的為人之道，他們善于把每個(gè)過(guò)程都設(shè)計(jì)得十分精密，用細(xì)節(jié)和持久讓人敬畏?！∠裎鞣饺艘粯泳G黨　　我們需要綠黨那樣的理念，需要那種深入持久的節(jié)能懷保意識(shí)，需要身體力行的人群。第四章男人紳士，女子優(yōu)雅　像巴黎女人那樣優(yōu)雅　　優(yōu)雅可以雍容華貴儀態(tài)萬(wàn)芳，也可以樸實(shí)無(wú)華素面朝天，優(yōu)雅可以是一種與生俱來(lái)的傳統(tǒng)，這和出身有關(guān)；優(yōu)雅也可以是后來(lái)養(yǎng)成的一種生活習(xí)慣，這和自身努力有關(guān)；法國(guó)女子的優(yōu)雅即來(lái)自傳統(tǒng)又來(lái)自環(huán)境，加上自身的修養(yǎng)，優(yōu)雅就成了自然而然的事了?！∠癜屠枧四菢尤岫粙伞　“屠枧俗约鹤鍪伦约簱?dān)當(dāng)，獨(dú)立性相當(dāng)強(qiáng)，愛(ài)就是愛(ài)，不嫌貧愛(ài)富，恨就是恨，沒(méi)有成府?！∠癜屠枧四菢酉硎苊朗场　∮腥斯?jié)食，有人瘦身，為瘦身而無(wú)所不用其極的大有人在。法國(guó)女人吃得很多卻不胖的現(xiàn)象一直都令各國(guó)營(yíng)養(yǎng)專家們困感不解，并將這種現(xiàn)象稱為“法國(guó)式悖論”?！∠裎鳉W男人那樣紳士　　紳士風(fēng)度不僅取決于表面的禮貌，而且取決于內(nèi)心的道德價(jià)值；不取決于個(gè)人的財(cái)富，而取決于個(gè)人的品質(zhì)。第五章人生靠自己　像西方青年那樣獨(dú)立　　在西方人眼里，父母的錢并不是兒女的錢，就像兒女的錢不是父母的錢一樣。西方的青年人非常明白，如果想得到什么的話要靠自己?！∠裎鞣礁改改菢訛t灑　　在社會(huì)責(zé)任和稅收政策的雙重夾擊下，再加上他們根深蒂固的育兒觀念，西方人寧愿為自己留出更多的閑暇享受人生，而不像中國(guó)父母那樣，自己都老了，還要操心子女的未來(lái)?！∠裎鞣嚼先四菢有磐形磥?lái)　　西方人到了老年，會(huì)把自己的未來(lái)信托給專門機(jī)構(gòu)，把希望寄托在社會(huì)契約上，而不是寄托在子女身上。第六章讓西方人都犯暈的事　報(bào)銷——重形式還是重內(nèi)容？　　與西方國(guó)家的公司治理及財(cái)務(wù)制度相比，中國(guó)從形式上越來(lái)越規(guī)范，手續(xù)上越來(lái)越嚴(yán)格，但內(nèi)容卻可以做手腳。就報(bào)銷這事來(lái)說(shuō)，國(guó)內(nèi)財(cái)務(wù)制度貌似嚴(yán)格，其實(shí)漏洞百出，西方企業(yè)貌似簡(jiǎn)單，其實(shí)很嚴(yán)謹(jǐn)實(shí)用。　排隊(duì)——秩序彰顯素養(yǎng)　　在人口眾多的泱泱大國(guó)，應(yīng)該讓排隊(duì)成為一種美德；對(duì)教育水平參差不齊的民族，應(yīng)該讓排隊(duì)成為一種尊重；對(duì)法制還不健全的社會(huì)，應(yīng)該讓排隊(duì)成為一種紀(jì)律!“眼力見(jiàn)兒”——公共場(chǎng)所的禮儀公共場(chǎng)所中的行為反映著國(guó)民素質(zhì)，現(xiàn)代社會(huì)中的 “眼力見(jiàn)兒”是進(jìn)步的一個(gè)標(biāo)志。我們的物質(zhì)文明的增長(zhǎng)速度為全球稱道，但愿精神文明不再是小弟級(jí)的水平，由此，我們這個(gè)民族才能使世界信服。第七章讓傳統(tǒng)依然傳統(tǒng)　讓我們重視存量　　我們應(yīng)該重視先有的物質(zhì)文明，重視歷史留下的存量，而歷史不能遺棄，不能把過(guò)去的歷史和現(xiàn)實(shí)的環(huán)境作為抵押。我們?cè)诮ㄔO(shè)一個(gè)新世界時(shí)，真的不必要砸碎一個(gè)舊世界，物質(zhì)文明需要精神文明來(lái)延續(xù)?！￠_(kāi)車會(huì)使人變壞？　　這些年北京正像栽樹一樣建大樓，但汽車的增長(zhǎng)速度更快，修路的速度顯然慢于購(gòu)車的速度，開(kāi)車給我們和社會(huì)環(huán)境帶來(lái)了什么？　我與收破爛的有約　　環(huán)保是當(dāng)今世界關(guān)注度最高的問(wèn)題，垃圾的處理是很多國(guó)家重視環(huán)保的基石，如果每個(gè)家庭重視處理垃圾，這是世界就是一個(gè)綠色環(huán)保的世界。第八章讓規(guī)則不再荒誕　外國(guó)人的使館只讓外國(guó)人進(jìn)？　　改革開(kāi)放以來(lái)，中國(guó)已經(jīng)強(qiáng)大，世界上任何一個(gè)國(guó)家都不敢小覷中國(guó)，但是涉外的煩瑣規(guī)定，卻不能真正體現(xiàn)開(kāi)放的心態(tài)，畢竟平等對(duì)人應(yīng)該不分種族，還能分國(guó)家嗎？　崇洋而不媚外　　我們要學(xué)習(xí)外國(guó)好的地方，畢竟西方國(guó)家比我們先進(jìn)。但是我們不能邯鄲學(xué)步似的忘記本國(guó)文化，更不能東施效顰似的學(xué)習(xí)不適合本土習(xí)慣的東西?！【烤拐l(shuí)優(yōu)先？　　無(wú)論在任何情況下，生命的權(quán)利大于財(cái)富的權(quán)利，大于任何物質(zhì)形態(tài)的權(quán)利，只有在尊重生命的權(quán)利的情況下，才可能進(jìn)行其他列組合。第九章讓管理者不再尷尬　北京是個(gè)巨大的工地　　30年對(duì)人生來(lái)說(shuō)，是一個(gè)漫長(zhǎng)的階段，稱得上整整一個(gè)時(shí)代。當(dāng)西方人生活在花團(tuán)錦簇的公園旁邊時(shí)，我們?yōu)槭裁匆獛资甓忌钤诠さ厣希俊”本┎粦?yīng)該比紐約還塞車　　北京是一個(gè)想象力豐富的城市，人才濟(jì)濟(jì)，有巨額的稅收，坐擁發(fā)達(dá)的交通網(wǎng)絡(luò)，為什么治理不了交通亂象？　將人行道還給北京市民　　在北京的規(guī)劃圖里，人行橫道最小字輩，什么車都可以侵占。人是最寶貴的，為什么不還人行橫道以它應(yīng)有的尊嚴(yán)呢？第十章讓人們有新的希望　讓文藝演出真正成為產(chǎn)業(yè)　　一個(gè)偉大的國(guó)家勢(shì)必要有偉大的文化，英法和美國(guó)都是通過(guò)經(jīng)濟(jì)上的強(qiáng)盛而進(jìn)行本國(guó)文化的傳播。中國(guó)已經(jīng)成為全球物質(zhì)產(chǎn)品的加工廠，才真正具有雄視這個(gè)世界的能力?！∽岄喿x真正成為享受　　速食讀物給人們的啟迪是有限的，就像用漢堡當(dāng)午餐會(huì)滿足我們的食欲，但長(zhǎng)期食用卻不能給我們帶來(lái)均衡的營(yíng)養(yǎng)一樣。經(jīng)典作品還應(yīng)該是這個(gè)世界閱讀的主流。

章節(jié)摘錄

像巴黎女人那樣優(yōu)雅優(yōu)雅可以雍容華貴儀態(tài)萬(wàn)芳，也可以樸實(shí)無(wú)華素面朝天，優(yōu)雅可以是一種與生俱來(lái)的傳統(tǒng)，這和出身有關(guān)；優(yōu)雅也可以是后來(lái)養(yǎng)成的一種生活習(xí)慣，這和自身努力有關(guān)；法國(guó)女子的優(yōu)雅即來(lái)自傳統(tǒng)又來(lái)自環(huán)境，加上自身的修養(yǎng)，優(yōu)雅就成了自然而然的事了。優(yōu)雅可以是一種與生俱來(lái)的傳統(tǒng)，這和出身有關(guān)；優(yōu)雅也可以是后來(lái)養(yǎng)成的一種生活習(xí)慣，這和自身的努力有關(guān)；當(dāng)然也可以裝優(yōu)雅，盡管容易露出馬腳，這就和周圍的環(huán)境有關(guān)了。法國(guó)女子既有傳統(tǒng)又有環(huán)境，加上自身的修養(yǎng)，優(yōu)雅就成了自然而然的事了。法國(guó)給人印象最深刻的不是盧浮宮和埃菲爾鐵塔，而是法國(guó)女人的氣質(zhì)，無(wú)論是她們婀娜多姿的行路，還是一顰一笑的用餐。由于健康逐漸成為這個(gè)衣食豐足的社會(huì)的熱點(diǎn)話題，氣質(zhì)和品位顯然是高尚人士修煉的目標(biāo)，這是我寫這個(gè)話題的初衷之一。與生俱來(lái)的貴族傳統(tǒng)有人說(shuō)法國(guó)女人優(yōu)雅在于她們的人種，她們不像北方雅利安血統(tǒng)鄰居那樣人高馬大，她們的骨骼纖細(xì)、身材嬌小。確實(shí)，法國(guó)這些典型的拉丁后裔，女性大多數(shù)在160cm以上的高度，高的不多，矮的也不多，幾乎比德國(guó)鄰居小一圈。雖然長(zhǎng)得小巧玲瓏，她們卻個(gè)個(gè)高胸豐臀，腰細(xì)腿長(zhǎng)，走起路來(lái)還大步流星，不像中國(guó)女孩邁的小碎步。嬌小其實(shí)是一種贊美，這還是在美國(guó)學(xué)會(huì)的。那次在紐約，一個(gè)英語(yǔ)很好的學(xué)妹說(shuō)起美國(guó)人專門引用了法語(yǔ)中“petite”這個(gè)詞匯來(lái)表述英文中表達(dá)不確切的這個(gè)意思。后來(lái)多次去加拿大，又知道那里祖籍法國(guó)的“魁北克女子”也是一種褒義，就像我們說(shuō)的“米脂的婆姨”一樣。許多人去蒙特利爾都有這個(gè)感受，同樣是加拿大，法裔的女孩子就小了一號(hào)，連酒吧成群的舞女都是。只是，嬌小僅僅是一種外在特征而已。雖然遠(yuǎn)離王權(quán)制度100多年了，法國(guó)仍有貴族的傳統(tǒng)，許多人仍然擁有“德”這個(gè)貴族姓氏，比如“二戰(zhàn)”時(shí)期的法國(guó)領(lǐng)袖、以后成了救世主一般的前總統(tǒng)戴高樂(lè)。我見(jiàn)到的女性貴族也不少，不經(jīng)意就會(huì)遇見(jiàn)一個(gè)。她們看上去越老越有風(fēng)度，有的已經(jīng)是祖母級(jí)的了，卻保持著少女般的腰身和穿高跟鞋的習(xí)慣，加上得體的衣裙和相應(yīng)的飾物，用一個(gè)詞來(lái)描述就叫雍容華貴。而那些過(guò)氣的貴族雖然生活得不怎么樣，但是家教很好，孩子們從小就受到做事整潔、行為得體的習(xí)慣的熏陶。即便普通老百姓，他們的孩子在成長(zhǎng)過(guò)程中都始終受到為人處事方面的管教，當(dāng)然這種管教不是暴力，而是循循善誘。當(dāng)他們成人后，就習(xí)慣成自然了。無(wú)論貧富，巴黎女人吃飯時(shí)不會(huì)弄出聲響，我從未聽(tīng)到她們發(fā)出那種吧唧吧唧的聲音，盡管她們也把食物含在嘴里張口說(shuō)話。無(wú)論年齡大小，法國(guó)女子總能在整齊的餐桌前正襟危坐，熟練地移動(dòng)著手中的銀色刀叉，將盤中的精致美食小塊小塊地慢慢送入口中。如果是家宴，女主人會(huì)自始至終保持餐桌的干凈，不會(huì)有疊起來(lái)的菜盤，不會(huì)有吐出來(lái)的垃圾。她們的餐桌布都是棉布質(zhì)地的，很多綴著花邊，你很少看到塑料的餐桌布。客人用的都是熨燙平整的餐巾布，而不是我們常用的餐巾紙。后天養(yǎng)成的生活習(xí)慣即便破落，法國(guó)女士仍保持貴族遺風(fēng)，她們就是有與眾不同的品位，可以把廉價(jià)食品調(diào)制成美味佳肴，把普通衣料穿得玲瓏有致。在巴黎街上走了那么多年，很少見(jiàn)到她們手提LV的包；和法國(guó)人吃了那么多次飯，基本上沒(méi)有見(jiàn)過(guò)他們的餐桌上放著XO酒，我喝像路易十三之類的法國(guó)干邑都是在中國(guó)。這兩樣國(guó)際公認(rèn)的奢侈品基本上是法國(guó)生產(chǎn)，卻給法國(guó)以外的人消費(fèi)的。巴黎女人不喜歡雷同，不跟風(fēng)，不愿意和別人穿著一樣。雖然身在領(lǐng)導(dǎo)世界流行之都，巴黎女人也不盲從，堅(jiān)持自己的風(fēng)格打扮。即使從平價(jià)店里買來(lái)的衣服，穿在她們身上也有味道。那是一種獨(dú)立的特色，體現(xiàn)的是一種自信。法國(guó)女人的優(yōu)雅是從頭到腳的，即便是在森林里散步，她們穿的都是皮鞋，只不過(guò)是軟底的而已。紐約大街上那些正裝上班族女士腳下一雙球鞋健步如飛的情景你很難在巴黎看到，對(duì)巴黎女士說(shuō)來(lái)，球鞋就是上班不能穿、下班也不穿、只有打球才穿的鞋！學(xué)習(xí)優(yōu)雅要從小做起。這是梵高的名畫《儒林夫人和孩子》。法國(guó)女人皮膚不是西方人中最白的，但是會(huì)穿出白嫩的感覺(jué)。春秋兩季她們穿肉色絲襪，隨著冬天來(lái)臨，襪色加深，變成黑色，隱約透出腿的本色。黑白相互襯托的搭配既暴露了肉感，又修飾了腿部曲線，給人以視覺(jué)的快感，令人產(chǎn)生聯(lián)想。女用絲襪的出現(xiàn)被認(rèn)為是西方服飾的一次革命，光著腿反而沒(méi)那么耐看了。只是，法國(guó)女人將絲襪穿到了極致，她們會(huì)讓絲襪緊繃在腿上，絕不會(huì)出現(xiàn)一點(diǎn)皺紋，不會(huì)像國(guó)內(nèi)那些既想好看還怕冷的女子把絲襪套在棉毛褲的外面，讓人一看就想轉(zhuǎn)移目光。按照北京現(xiàn)在的標(biāo)準(zhǔn)，法國(guó)女人開(kāi)的都是不怎么樣的法國(guó)本土產(chǎn)的中低檔牌子的車，不僅舊，車身還有從來(lái)不修復(fù)的刮痕。但是在車?yán)?，她們禮貌讓行，從不和行人爭(zhēng)路。碰到橫過(guò)馬路甚至闖紅燈的行人，她們也會(huì)停在那里，微笑著做個(gè)讓步行者先走的優(yōu)美手勢(shì)，你感受到的是貴族般的寬容。如果覺(jué)得自己不夠優(yōu)雅還可以裝。因?yàn)檠b比不裝好，就像尊重人比不尊重人好一樣。如果大家都裝，優(yōu)雅就會(huì)形成環(huán)境，造成氣氛，最后可能就真優(yōu)雅了。而且，裝也是一種學(xué)習(xí)，就像模仿是學(xué)習(xí)一樣，裝得久了就會(huì)變得跟真的一樣，就成了習(xí)慣，習(xí)慣成自然就是這個(gè)意思。很多人看過(guò)《亂世佳人》這部電影，其中的女主角就裝優(yōu)雅，她不是一直都能獲得同情和幫助嗎？在這部史詩(shī)般的電影中，費(fèi)雯麗扮演的斯佳麗（郝思嘉）盡管熱情奔放，充滿少女的憧憬，和蓋博扮演的瑞德一樣世俗和自私自利，卻也會(huì)裝得淑女一般，甚至不惜喝香水來(lái)掩蓋酗酒的不良行徑，期待獲得瑞德的欣賞，進(jìn)而勾引他，盡管被揭穿，還是惹人憐憫。實(shí)際上，假裝優(yōu)雅是這個(gè)電影自始至終的主要線索，她裝得是那么惟妙惟肖，以至于到了最后，沒(méi)有女性觀眾不為斯佳麗弄假成真的優(yōu)雅所感動(dòng)，沒(méi)有男性看客不為瑞德放蕩不羈似的紳士風(fēng)度所折服。費(fèi)雯麗扮演的女主角畢竟是莊園主家庭出身，還是有錢人家的子女。其實(shí)在巴黎，即便普通人家的孩子，做著低檔次的工作，你一樣會(huì)感受到那份雅致的舉止，尤其在餐館中。經(jīng)常拿餐館舉例是因?yàn)椴宛^比較有普遍性，中法餐館文化雖然都很發(fā)達(dá)，但是服務(wù)習(xí)慣和被服務(wù)習(xí)慣都有很大的差別，這是常常讓我心酸的地方。因?yàn)檫@是有心者改進(jìn)很容易，無(wú)心者改進(jìn)很難的一種習(xí)慣，是國(guó)人的普遍問(wèn)題。在法國(guó)是侍者有風(fēng)度，食客又比較寬容。在我國(guó)相反，侍者大多缺乏培訓(xùn)，只會(huì)聽(tīng)召喚，而食客卻常常不夠?qū)捜萦植荒蜔?。在巴黎，女侍者常常比較漂亮，她們穿著雪白的圍裙在人群中比較顯眼。上紅酒時(shí)，國(guó)內(nèi)的服務(wù)員經(jīng)常是單手拎來(lái)給客人看，或者連同包裝直接置于桌上；而法國(guó)的女侍者是雙手一上一下托住酒瓶，穩(wěn)穩(wěn)地站在那里供客人查看年份和品牌。你要是點(diǎn)頭，她們就會(huì)儀式般地給你上演一幕賞心悅目的開(kāi)酒動(dòng)作，從割掉酒瓶塞的錫紙，到掏出開(kāi)瓶器，那一雙玉手上下翻飛，干凈利落，然后優(yōu)雅地為你倒上一點(diǎn)點(diǎn)品嘗，再用白布巾將酒瓶口輕輕擦拭，立在一旁靜靜等你發(fā)話。只有當(dāng)你點(diǎn)頭稱是后，她才會(huì)將其他客人的酒斟上，而且永遠(yuǎn)是女客人優(yōu)先，主人是最后被服務(wù)的，不管名氣大小、職位高低。這種情況下，一些法國(guó)食客甚至停下談話靜靜觀賞開(kāi)瓶的一刻，沒(méi)有人向她指手畫腳。如果在國(guó)內(nèi)，被先服務(wù)的低級(jí)別的官員就會(huì)連忙擺手，一定先給高級(jí)別的斟上，之后左一聲右一聲把服務(wù)員支使得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，他們即使想學(xué)優(yōu)雅也難！平民百姓也能有的風(fēng)度寫這篇文章時(shí)我心血來(lái)潮地找遍了家中的詞典，包括1978年版的《現(xiàn)代漢語(yǔ)詞典》、2001年版的《新華詞典》以及2003年版的《漢語(yǔ)同義詞詞典》，竟然完全沒(méi)有找到“優(yōu)雅”這個(gè)詞，后來(lái)翻了《法漢詞典》，從法語(yǔ)中找漢語(yǔ)的翻譯，才找到“優(yōu)美的，雅致的”的解釋（在法語(yǔ)中，優(yōu)雅一詞也有指推理和論證簡(jiǎn)潔明了的意思），仍然沒(méi)有“優(yōu)雅”二字?？梢哉f(shuō)“優(yōu)雅”這個(gè)詞在相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)是不存在的，盡管歷史上國(guó)人有類似的“淑女”說(shuō)法。很長(zhǎng)一段時(shí)間里，國(guó)人尤其不在乎這個(gè)西方人最在意的現(xiàn)代人特征，女士不以此為榮，男人不以此為美，甚至?xí)J(rèn)為這是資產(chǎn)階級(jí)的東西，小資情調(diào)，是矯揉，是造作。但是，在新世紀(jì)來(lái)到后，我看到國(guó)內(nèi)女士開(kāi)始變得有味道，開(kāi)始是從國(guó)外回來(lái)的，后來(lái)是本土的。最初是年紀(jì)大些的，后來(lái)是年輕的。越來(lái)越多的女子開(kāi)始注意自己的形象，意識(shí)到“美”不僅僅指長(zhǎng)相，還指氣質(zhì)。優(yōu)雅當(dāng)然是一種氣質(zhì)，但也是一種行為。優(yōu)雅不見(jiàn)得是長(zhǎng)得靚麗，但一定是大方，言談舉止自然從容；優(yōu)雅展示的不僅僅是美妙的身段，還包括肢體語(yǔ)言。尊重他人是一種優(yōu)雅，具有同情心是一種優(yōu)雅，寬容和責(zé)任感也是一種優(yōu)雅。優(yōu)雅不分階層，勿論貴賤，貴族婦女和平民百姓都可以做到舉止優(yōu)雅。以我對(duì)巴黎女人的觀察，她們這種包括尊重和責(zé)任感等多重因素組成的優(yōu)雅表現(xiàn)在多方面。如果一定要和中國(guó)女士相比的話，她們雖然不夠孝順，和丈夫的父母甚至自己的父母保持了一種相互尊重卻不夠親密的距離，但是她們不會(huì)像國(guó)內(nèi)女孩子那樣，都已經(jīng)是成年人了還常年讓父母為自己做飯；也不會(huì)雇用阿姨全天帶孩子，而是自己動(dòng)手照顧寶寶。就我看來(lái)，優(yōu)雅并非出身高貴者的專利，也不是花錢就能買得到的。優(yōu)雅可以像電視劇中的公主那樣雍容華貴儀態(tài)萬(wàn)千，也可以像街頭婦女樸實(shí)無(wú)華素面朝天。開(kāi)奔馳寶馬或者拎LV的包只能說(shuō)明你有錢而不是別的，平常人一樣可以做得優(yōu)雅。2 000年前陳涉舉義旗之前就說(shuō)過(guò)一句發(fā)人深省的話：“王侯將相寧有種乎”。將相無(wú)種，優(yōu)雅尤是，是可以后天得到的。

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