國外的飲食文化

內(nèi)容概要

飲食是人類生存的根本，是生命的源泉。俗話說，民以食為天，飲食問題頭等重要。有人說“生命在于飲食”，此話一點(diǎn)不假。無論何人，離開了飲食就不能生存。滿足生存需求，是飲食最基本的功能。　　本書僅選取了部分國家具有代表性的飲食文化進(jìn)行了介紹，而對(duì)于一些流傳廣泛，大家已經(jīng)了如指掌的東西，如可口可樂與百氏可樂這類的飲料，書中就盡量簡略或略而不述。同時(shí)，在語言上，本書力求使用通俗易懂的語言，簡潔明了地向您介紹出國外飲食文化的方方面面。全書分為兩個(gè)部分，前半部分飲文化，后半部為食文化。在飲文化部分，分別介紹了世界主要國家的酒文化、咖啡文化和茶文化；在食文化部分，分別講述了國外的餐桌禮儀趣事、美食文化以及部分國家的飲食趣話。

書籍目錄

第一章 國外的酒文化　第一節(jié) 俄羅斯的酒文化　第二節(jié) 法國的酒文化　第三節(jié) 韓國的酒文化　第四節(jié) 國外名酒的相關(guān)知識(shí)第二章 國外的咖啡文化　第一節(jié) 咖啡趣話　第二節(jié) 各國的咖啡文化　第三節(jié) 知名咖啡品牌及咖啡館簡介第三章 國外的茶文化　第一節(jié) 日本的茶道　第二節(jié) 英國的茶文化　第三節(jié) 韓國的五行茶禮　第四節(jié) 俄羅斯的茶文化第四章 國外的餐桌禮儀趣事　第一節(jié) 西餐禮儀趣事　第二節(jié) 其他國家的餐桌趣事第五章 國外的美食文化　第一節(jié) 法國的美食文化　第二節(jié) 印度的美食文化　第三節(jié) 俄羅斯的美食文化　第四節(jié) 美國的美食文化　第五節(jié) 韓國的美食文化　第六節(jié) 德國的美食文化　第七節(jié) 非洲的餐食文化　第八節(jié) 東南亞的餐食文化第六章 國外的飲食趣話　第一節(jié) 世界各國的火鍋　第二節(jié) 各國的國菜　第三節(jié) 各國吃粽子的習(xí)俗　第四節(jié) 各國食辣的習(xí)俗　第五節(jié) 國外的餃子習(xí)俗

章節(jié)摘錄

第一章　國外的酒文化第一節(jié)　俄羅斯的酒文化飲酒習(xí)俗是人類生活習(xí)俗的一種表現(xiàn)形式，不同的國家和民族，有不同的酒俗，一個(gè)民族的歷史、文化及生活習(xí)慣甚至于性格特色，均可以在酒俗中得到一定的體現(xiàn)。在飲食文化中，各民族的傳統(tǒng)酒與各國有特色的酒文化一同發(fā)展，并形成了這個(gè)民族特有的風(fēng)采。在俄羅斯，大部分男人喜歡喝酒、能喝酒，有人甚至于把酒比喻成為俄羅斯男人的“第一妻子”，這種比喻雖不甚恰當(dāng)，但俄羅斯人對(duì)酒的鐘愛卻因此而表現(xiàn)無疑。多年來，酒已經(jīng)成為了俄羅斯人民生活中不可缺少的一部分，有一則故事說：中國人見面時(shí)常問“吃了嗎”，俄羅斯人見面時(shí)常問“你喝了嗎”，——只不過他們不是說出來，而是用形體語言表達(dá)：右手拇指和食指合成一個(gè)圓，然后食指彈出，彈到下巴。俄羅斯地跨亞歐大陸的北端，氣候寒冷，有時(shí)冬天溫度低至零下四五十度，因此，自古以來，酒成為俄羅斯人民避寒取暖的方式之一。特別在俄羅斯廣袤的高緯度地區(qū)，冰天雪地、長夜漫漫之中，醇香的烈酒溫暖了人的身體，振作了人的精神。在俄羅斯，伏特加、啤酒、葡萄酒是三大飲用酒，在這三者中，最著名的酒當(dāng)屬伏特加無疑。伏特加（BoaKa）又稱俄得克、俄斯克，是俄羅斯的國酒?！胺丶印闭Z源于俄文的“生命之水”一詞，當(dāng)中“水”的發(fā)音“Voda”。

編輯推薦

《國外的飲食文化》為"世界知識(shí)叢書"中的一本，首先分別介紹了世界主要國家的酒文化、咖啡文化和茶文化；接著又分別講述了國外的餐桌禮儀趣事、美食文化以及部分國家的飲食趣話。全書敘述簡明扼要，語言通俗易懂，是廣大讀者了解國外飲食文化的有益讀本。飲食是各國文化的重要組成部分，不同國家乃至不同的民族，具有不同的飲食禮儀，飲食的方式、習(xí)俗，飲食的演進(jìn)和發(fā)展，都是文化的重要內(nèi)容，反映了不同文化的特性。所以說飲食不僅是一種生存的必需，它更是傳統(tǒng)文化、民間藝術(shù)的集中再現(xiàn)。

圖書封面

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