常見眼病食療

內(nèi)容概要

《常見眼病食療》由張仁俊、張銘連主編，本書是我國第一本較全面而系統(tǒng)的眼病食療科普讀物。《常見眼病食療》共6章，介紹了中華眼病食療發(fā)展史、眼病食療常用食材213種以及常見65種眼病的食療驗方的制作流程。在防治常見眼病時只要積極?？浦委煟⑤o助這些食療驗方，定能收到較理想的療效。本書科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)、通俗易懂，實用性高，是廣大眼病朋友和眼科醫(yī)護工作者的良師益友。

書籍目錄

第1章 中華眼病食療發(fā)展史
第2章 眼病食療的應(yīng)用基礎(chǔ)
第3章 眼病食療與藥膳
第4章 不同群體的眼病食療
第5章 常用食材
第6章 常見眼?。ㄊ朝煼剑?br />參考文獻

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：   第三節(jié) 眼病患者在食療藥膳中的忌口及發(fā)味食材 關(guān)于眼病患者食物療法的配伍和忌口的說法，流傳頗廣，這本是中醫(yī)藥學(xué)食療的一種學(xué)說，它與民間傳說不是一回事，所有的食材在一般情況下基本上可以單獨食用，但眼病食物療法時，常將各種不同食材搭配起來同時服用，這種食材的搭配關(guān)系在中國本草學(xué)中稱為配伍，研究食材的配伍是為了充分發(fā)揮各種食材的營養(yǎng)和食療的作用。 各種食材互相影響形成的配伍關(guān)系，前人將其分為相需、相使、相畏、相殺、相惡、相反等關(guān)系。相需就是食材間互相需要，互相配合，能夠增加醫(yī)療保健功效。相使也是這個意思，就是食材間可以互相使用。相畏和相殺是兩種食材間的相互關(guān)系，如一種食材有毒性，能被另一種食材降低或消除，有毒的食材對后者是相畏，而后者對有的食材來說是相殺。相惡是兩種食材，由于互相牽制，而使應(yīng)有的功效降低甚至喪失，產(chǎn)生這祥配伍關(guān)系的食材基本上是功效相反的，如寒性食材和熱性食材之間的配伍關(guān)系就是如此。相反的關(guān)系是指兩種食材同用后，能產(chǎn)生毒性或明顯的副作用。 以上所說的配伍關(guān)系，需要避免的稱為“忌”，需要增加的稱為“宜”，總稱為配伍忌宜，這是中國食療和本草學(xué)的一大內(nèi)容?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》指出：“當(dāng)用相須相使者良，勿用相惡相反者。若有毒宜制，可用相畏相殺者得，不爾，勿合用也。”因此，能使食材的功效增強的兩種食材同時食用，這是食療所希望的。對于少數(shù)有毒的食物，由于營養(yǎng)和食療的需要，可以用相畏相殺的關(guān)系，來消除有毒食物的危害。而對于那些相惡或相反的配伍關(guān)系，對身體健康不利，應(yīng)注意避免和禁用。在我國古代文獻中，有許多相惡或相反的配伍例子，但現(xiàn)在已成為值得懷疑的問題，因為受當(dāng)時歷史條件限制，古人當(dāng)初提出的某些觀點確實不宜與現(xiàn)代研究、實驗室檢查結(jié)果相對照。 下面著重介紹眼病食療中須特別注意兩大問題：忌口和發(fā)味食材。 一、忌口 食療中配伍忌口的基本要求有： 1.相需相使橄欖和蘿卜的配伍中，橄欖有利咽功能，生蘿卜有清熱瀉火功能，兩者配伍能增強清熱解毒利咽的功效。溫補氣血的羊肉與補血，柔肝的當(dāng)歸配伍，能增強溫補氣血，緩解腹痛的功效，即有名的當(dāng)歸生姜羊肉湯的原理。鯉魚和紅小豆都是能補脾利水、營養(yǎng)豐富的食物，兩者配伍，長于治療腳氣病和脾虛水腫，增強了營養(yǎng)保健作用。

編輯推薦

《常見眼病食療》是我國第一本較全面、系統(tǒng)的眼病食療科普讀物。中華眼病食療源遠流長，我們祖先在與眼病的斗爭中積累了寶貴的經(jīng)驗。早在先秦時期《中山北經(jīng)》就有如下記載“有獸焉……名曰，羊肝食之不瞇”，此法治療眼病沿用至今。眼病食療并非是一種單純的飲食療法，而是運用中醫(yī)學(xué)、西醫(yī)學(xué)、藥學(xué)、營養(yǎng)學(xué)和養(yǎng)生學(xué)的理論與臨床相結(jié)合，進行辨證施治，對癥選食，使之達到事半功倍的療效?！冻Ｒ娧鄄∈朝煛穼⒊蔀閺V大眼病患者、眼科醫(yī)護工作者的良師益友，定會極大地促進我國眼科食療領(lǐng)域的應(yīng)用及其研究。

圖書封面

評論、評分、閱讀與下載

---

    常見眼病食療 PDF格式下載

---