茶葉

內(nèi)容概要

全書圍繞茶樹栽培與茶葉加工這個主題，重點(diǎn)介紹了茶葉產(chǎn)銷歷史、茶樹的生物學(xué)特性、茶園建設(shè)與改造、茶園管理、茶樹保護(hù)、茶葉采摘、制茶原理、紅綠茶初制、紅綠茶精制和名茶加工、茶葉審評及茶葉包裝與貯藏。特別是對近年來推廣字通俗易懂，技術(shù)新穎實(shí)用，內(nèi)容詳略兼顧，以達(dá)到系統(tǒng)性、先進(jìn)性、實(shí)用性的要求。期望本書對實(shí)施“綠色證書”教育工程、提高我省茶農(nóng)和茶業(yè)工作者的栽茶與制茶技術(shù)水平有所裨益。

書籍目錄

緒論第一章  茶樹的生物學(xué)特性  第一節(jié)  茶樹的形態(tài)特征  第二節(jié)  茶樹的生育規(guī)律  第三節(jié)  茶園生態(tài)條件第二章  茶樹良種  第一節(jié)  良種繁育  第二節(jié)  主載良種第三章  茶園建設(shè)與改造  第一節(jié)  新茶園建設(shè)  第二節(jié)  老茶園改造第四章  茶園管理  第一節(jié)  茶園耕作  第二節(jié)  茶園施肥  第三節(jié)  茶園灌溉第五章  茶樹保護(hù)  第一節(jié)  茶樹主要害蟲防治  第二節(jié)  茶樹主要病害防治  第三節(jié)  茶樹凍害防治第六章  茶葉采摘  第一節(jié)  采摘與留養(yǎng)  第二節(jié)  手工采摘  第三節(jié)  機(jī)械采摘第七章  鮮葉  第一節(jié)  鮮葉質(zhì)量  第二節(jié)  鮮葉適制性  第三節(jié)  鮮葉管理第八章  紅、綠茶初制原理  第一節(jié)  綠茶初制原理   第二節(jié)  紅茶初制原理第九章  綠茶初制  第一節(jié)  炒青  第二節(jié)  珠茶初制  第三節(jié)  烘青初制第十章  紅茶初制  第一節(jié)  工夫紅茶初制  第二節(jié)  紅碎茶初制第十一章  綠茶精制  第一節(jié)  眉茶精制  第二節(jié)  珠茶精制  第三節(jié)  烘青精制第十二章  紅茶  第一節(jié)  工夫紅茶精制  第二節(jié)  紅碎茶精制第十三章  花茶窨制第十四章  名優(yōu)茶加工第十五章  茶葉審評第十六章  茶葉包裝貯藏

圖書封面

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