綠色大蒜種植及加工必讀

內(nèi)容概要

我國(guó)種植大蒜歷史悠久，大蒜新的功能和應(yīng)用價(jià)值隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展不斷被挖掘，大蒜及其加工產(chǎn)品已廣泛應(yīng)用于醫(yī)學(xué)、畜牧業(yè)和食品工業(yè)中。由于大蒜具有功能多、用途廣、價(jià)值高等特點(diǎn)，近幾年來(lái)種植大蒜及發(fā)展大蒜深加工產(chǎn)業(yè)已成為很多地方農(nóng)民致富奔小康的主要途徑之一。    在大蒜生產(chǎn)和產(chǎn)品加工過(guò)程中會(huì)遇到許多技術(shù)難題，如怎樣種植綠色大蒜，怎樣提高大蒜深加工產(chǎn)品的質(zhì)量等，這些問(wèn)題如解決不好將會(huì)影響我國(guó)大蒜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。為了提高蒜農(nóng)的種蒜積極性及企業(yè)的大蒜加工水平，本著服務(wù)三農(nóng)的宗旨，我們組織有關(guān)專家和農(nóng)技推廣人員編寫了此書。    參加本書編寫的作者分別是從事大蒜科研和技術(shù)推廣的科技人員，從2005年起我們承擔(dān)了湖北省重點(diǎn)科技攻關(guān)項(xiàng)目《綠色大蒜標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)研究與示范》，對(duì)綠色大蒜種植技術(shù)進(jìn)行了較為系統(tǒng)的研究，本書的編寫內(nèi)容既綜合了前人的研究資料，也滲透了我們的科研成果，基本上反映了國(guó)內(nèi)有關(guān)大蒜生產(chǎn)和加工方面的研究進(jìn)展。本書文字通俗易懂，實(shí)用性強(qiáng)，突出了種植綠色大蒜這一主題，書末附有相關(guān)的科研照片，可供大蒜生產(chǎn)種植者和相關(guān)的科技管理人員閱讀，也可作為培訓(xùn)教材和教學(xué)參考書。由于編者掌握信息和水平有限，書中錯(cuò)誤和不足在所難免，懇誠(chéng)希望同行和讀者指正，以便不斷改進(jìn)和完善。

書籍目錄

1.什么是綠色食品？ 2.綠色食品標(biāo)準(zhǔn)由哪些因素構(gòu)成？ 3.生產(chǎn)AA級(jí)綠色食品和A級(jí)綠色食品分別有哪些要求？ 4.什么是無(wú)公害蔬菜？ 5.無(wú)公害蔬菜的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)如何？ 6.綠色大蒜標(biāo)準(zhǔn)中感官品質(zhì)要求如何？ 7.無(wú)公害大蒜生產(chǎn)中應(yīng)注意的三個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題是什么？ 8.大蒜無(wú)公害生產(chǎn)應(yīng)具備什么樣的環(huán)境條件？9.國(guó)內(nèi)大蒜的栽培現(xiàn)狀如何？ 10.國(guó)外大蒜的生產(chǎn)現(xiàn)狀如何？11.我國(guó)大蒜的出口現(xiàn)狀及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)如何？12.大蒜的開發(fā)利用價(jià)值如何？13.大蒜有何營(yíng)養(yǎng)成分及藥用功能？ 14.大蒜是由哪幾個(gè)部分組成的？ 15.大蒜的生長(zhǎng)有幾種類型？ 16.蒜薹發(fā)育與鱗莖形成特性如何？ 17.大蒜的生育期是如何劃分的？ 18.溫度對(duì)大蒜生長(zhǎng)發(fā)育有何影響？ 19.光照對(duì)大蒜生長(zhǎng)發(fā)育有何影響？ 20.蒜瓣的大小對(duì)大蒜鱗莖的形成有何影響？21.土壤營(yíng)養(yǎng)及水分對(duì)大蒜生長(zhǎng)發(fā)育的影響如何？ 22.什么土壤更適合種植大蒜？ 23.大蒜栽培的土壤耕作要求如何？ 24.大蒜的需肥特性是什么？ 25.種植大蒜施肥量應(yīng)該是多少？ 26.氮肥用量過(guò)高對(duì)大蒜幼苗生長(zhǎng)有何不良影響？ 27.大蒜施肥技術(shù)要點(diǎn)是什么？ 28.大蒜施肥需要注意哪些問(wèn)題？ 29.大蒜地膜栽培的施肥要點(diǎn)有哪些？ 30.大蒜無(wú)公害生產(chǎn)禁止使用的肥料有哪些？31.大蒜無(wú)公害生產(chǎn)的施肥原則是什么？ 32.大蒜育種和品種改良在生產(chǎn)中有何現(xiàn)實(shí)意義？ 33.大蒜有哪幾種常見的選育種技術(shù)？ 34.目前生產(chǎn)上種植的主要白皮大蒜品種有哪些？ 35.目前生產(chǎn)上種植的主要紫皮大蒜品種有哪些？ 36.大蒜在不同地區(qū)的栽培季節(jié)有何差異？ 37.什么是大蒜的模式栽培？ 38.大蒜的種植茬口模式有哪些？ 39.播種前田塊應(yīng)做哪些準(zhǔn)備？ 40.種植大蒜前應(yīng)如何選種？ 　……參考文獻(xiàn)參考書目

圖書封面

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