出版時(shí)間:2010-6 出版社:湖南科技出版社 作者:歐廣升 頁數(shù):170
前言
俗話說:“人是鐵飯是鋼,一餐不吃餓得慌?!蹦忝坎统赃M(jìn)的食物是否都變成鋼,為你的生命活動(dòng)提供必需的營養(yǎng),還是吃進(jìn)的東西都成了垃圾,不但不能為你的身體補(bǔ)充合適的營養(yǎng),而且還會(huì)變成毒素,損壞你的健康?你知道自己身體需要哪些營養(yǎng)嗎,你知道自己怎樣吃才能合理補(bǔ)充營養(yǎng)嗎7盡管人們都知道每天要吃三頓飯,但可能大多數(shù)人并不知道,就是這看似平常的日三餐,能關(guān)系到你的身體好壞,關(guān)系到你的家庭興旺。飲食得當(dāng),營養(yǎng)均衡,則身體健康,事事如意,飲食不當(dāng)則百病纏身,事事煩心。因此,關(guān)心家中的菜籃子,就是對(duì)全家人的身體健康負(fù)責(zé)。其實(shí)最好的補(bǔ)充營養(yǎng)的方法,就是“飲食多樣化”,無論從食品營養(yǎng)的角度講,還是食品安全的角度講,飲食多樣化都是最好的選擇。因?yàn)槊糠N食物都有自己的特點(diǎn),吃得適量就對(duì)身體有益,營養(yǎng)價(jià)值再高的食物,長期只吃這一種也會(huì)對(duì)人體造成傷害。即古人所說:“五谷為養(yǎng),五果為助,五畜為益,五菜為充?!钡嵌喾N食物搭配在一起,如果不了解食物的各自特性,就有可能搭配不當(dāng),不僅會(huì)影響食物營養(yǎng)的吸收,降低食物的功效,甚或產(chǎn)生毒副作用,進(jìn)而影響身體的健康。如果搭配得好,即所謂“黃金搭檔”,則會(huì)事半功倍,身強(qiáng)體壯,益壽延年。為了幫助家庭主婦選購合適的食物,避免烹飪時(shí)不當(dāng)?shù)拇钆洌覀兲鼐帉懥吮緯?。本書從營養(yǎng)學(xué)、養(yǎng)生學(xué)、食療學(xué)等多學(xué)科角度,介紹了家庭常用食物的宜忌及搭配的相宜相克,食療驗(yàn)方的制作及適應(yīng)證等。全書體例新穎,闡述簡明,圖文并茂,實(shí)用性強(qiáng),是一本系統(tǒng)介紹食物搭配的科普書。由于學(xué)識(shí)有限,有錯(cuò)誤不當(dāng)之處衷心地盼望讀者的批評(píng)和指正。
內(nèi)容概要
在人們愈來愈關(guān)注健康與養(yǎng)生的今天,與健康最密切相關(guān)的就是每天都離不開的食物了。古語云:“有病三分治七分養(yǎng),藥食同源?!边@說明食物也是一種良藥。但要知道如何吃才不會(huì)降低藥效,吃哪些食物才有利身體健康,才能讓你“吃”掉疾病,吃回健康,才能頤養(yǎng)機(jī)體并延年益壽,這里面的學(xué)問可大啦。 您是否真正清楚每天所吃食物的養(yǎng)生奧秘所在?本書作者匯集多年的行醫(yī)經(jīng)驗(yàn),將百姓們的家常食物搭配知識(shí)從病癥,性別、季節(jié)、體質(zhì)、年齡、注意、吃得有道理、餐桌食療方、溫馨小貼士等方面,貼心地娓娓道來。
作者簡介
歐廣升,1985年以全校第一名的成績于湖南中醫(yī)學(xué)院畢業(yè)。畢業(yè)后一直從事中醫(yī)臨床、教學(xué)及科研工作、擅長內(nèi)外結(jié)合治療疑難病、慢性病主編《實(shí)用針灸處方》、《慢性病家庭妙灸》、《慢性病運(yùn)動(dòng)妙法》、《慢性病良萬妙治》、《慢性病外治妙術(shù)》、《慢性病食疔妙萬》、《敷貼
書籍目錄
1 谷豆雜糧類 相宜 大米+紅棗 大米+紅薯 大米+干姜 大米+黑豆 大米+芝麻 大米+草魚片 大米+韭菜 大米十鴨肉 大米+豆?jié){ 大米+紫蘇葉 大米+芥菜 大米+狗肉 大米+谷皮糠 大米+白扁豆 大米+蘆根 大米+茯苓 大米+赤小豆 大米+貝母 大米+玉米 大米+豬脊肉 大米+山楂 大米+山藥 大米+生石膏 大米+冬瓜 大米+薏苡仁 大米+薄荷 大米+蔥白 大米+皮蛋 大米+鮮芋頭 大米+橘皮 大米+花生仁 大米+龍眼肉 大米+人參 糯米+栗子 糯米+槐花 糯米+小麥麩 糯米+阿膠 糯米+菱角 糯米+鱖魚 糯米+冬蟲夏草 糯米+百合 糯米+苦瓜 糯米+桑葚 糯米+山藥 糯米+高梁 黑米+蓮子 黑米+雞肉 黑米+黑豆+黑芝麻 黑米+銀耳 黑米+豬肝 小米+黃芪 小米+冬蟲夏草 小米+合歡花 小麥+山藥 小麥+甘草+紅棗 小麥+龍眼肉+紅棗 小麥+黑豆十合歡花 小麥+羊肉 小麥+花生 小麥+糯米 蠶豆+冬瓜皮 蠶豆+紅糖 玉米+冬瓜 玉米+山楂+紅棗 玉米+南瓜 高粱+石榴皮 薏苡仁+牛肚 薏苡仁+赤小豆+糯米 薏苡仁+山藥+柿餅 豇豆+苦瓜 豇豆+大米 黃豆十香菜 黃豆+地龍 黃豆+紅薯 黃豆+海帶 黃豆+浮小麥 黃豆+白蘿卜 黃豆+豬肝 養(yǎng)麥+紅糖 黑豆+薤白+紅糖 黑豆+龍眼肉+紅棗 黑豆+紅花 黑豆+鯉魚 黑豆+狗肉 黑豆+豆腐皮 黑豆+浮小麥 黑豆+益母草 黑豆+黃芪 黑豆+黃酒 綠豆+絲瓜花 綠豆+銀花 綠豆+海蜇 綠豆+小白菜 花生+豬蹄 花生+紅棗 花生+豬恥 花生+食醋 花生+鯽魚 芝麻十核桃 相克 小米+杏仁 小米+附片 綠豆+板藍(lán)根 綠豆+榧子 綠豆+狗肉 面包+茯苓 濕面+當(dāng)歸 豆制品+桑葚 豆制品+石榴皮 豆制品+五倍子 豆制品+菠菜 紅薯+柿子 花生+黃瓜 花生+蕨萊 花生+毛蟹 水豆腐+菱白 水豆腐+蜂蜜 水豆腐+牛奶2 蔬菜菇類3 肉禽蛋類4 水產(chǎn)類5 水果類
章節(jié)摘錄
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