賺食客的錢

內(nèi)容概要

根據(jù)世界經(jīng)濟(jì)合作組織一篇最新的研究報(bào)告表明:在知識(shí)經(jīng)濟(jì)迅猛發(fā)展的今天，傳統(tǒng)行業(yè)中只有服務(wù)業(yè)仍有較大的發(fā)展，其中就有餐飲業(yè)。專家們還把餐飲業(yè)列入新千年蓬勃發(fā)展的15類熱門職業(yè)之中。 餐飲業(yè)是個(gè)古老而又充滿活力的行業(yè)。 好，你拿定主意了，就開個(gè)餐廳。 那么，開個(gè)什么樣的餐廳呢?小到只有幾張餐桌的夫妻檔，大到如麥當(dāng)勞那樣的連鎖巨人;低檔至路邊的大排檔，高檔至星級(jí)飯店。怎樣選擇合適的規(guī)模和檔次，需要投多少資，能得到什么樣的回報(bào)，有什么樣的風(fēng)險(xiǎn)，這恐怕是你最想知道的問題。 毗鄰的兩家餐廳，一家紅火爆棚，一家卻門可羅雀，這里有什么奧妙嗎? 為什么有的店位于車水馬龍的街面客人卻過門不入，反而有些地處偏僻的餐館卻讓食客趨之若騖? 開家什么樣的餐廳好賺錢? 如果你從未從事過餐飲行業(yè)，或者對(duì)其只略知皮毛，當(dāng)你開始認(rèn)真面對(duì)它的時(shí)候，腦子里必定會(huì)有太多的問號(hào)。 你的這些問題正是本書所關(guān)注的。我們旨在為你提供最新最全最為詳實(shí)的餐飲業(yè)投資創(chuàng)富信息和全程投資指南。 讀完此書，你會(huì)豁然開朗，巨大的餐飲市場(chǎng)蘊(yùn)藏?zé)o窮的商機(jī)。什么菜式最流行?什么樣的業(yè)態(tài)最火爆?最熱門的投資機(jī)會(huì)到哪里去找?開家餐廳應(yīng)該怎么管?餐飲業(yè)有哪些游戲規(guī)則?這一切將盡在掌握之中。

書籍目錄

前言　投資餐飲好賺錢第一章　餐飲大市場(chǎng)　餐飲業(yè)：消費(fèi)市場(chǎng)的最熱行業(yè)　2003年什么樣的餐廳會(huì)火    　餐飲市場(chǎng)的新流行　餐飲市場(chǎng)熱點(diǎn)多七大菜式好賺錢　餐飲營(yíng)銷的未來十景第二章　熱點(diǎn)透視　粗糧：昔日百姓溫飽飯今成大眾保健餐    相關(guān)鏈接一：粗糧館的幾種經(jīng)營(yíng)方式    相關(guān)鏈接二：裕禾農(nóng)產(chǎn)品中心新型粗糧、雜點(diǎn)　開發(fā)信息　盤點(diǎn)中國(guó)快餐業(yè)    相關(guān)鏈接一：大娘水餃的六大成功定位    相關(guān)鏈接二：濟(jì)南六乃喜快餐連鎖有限公司加盟計(jì)劃　茶餐廳為什么這樣紅    相關(guān)鏈接一：  北京“食尚”流行地廠一一茶餐廳    相關(guān)鏈接二：茶餐廳消費(fèi)小貼士  “懶人廚房”勤賺錢  主題餐廳千姿百態(tài)迷人眼    相關(guān)鏈接一：一家餐廳一張餐桌的財(cái)富    相關(guān)鏈接二：國(guó)內(nèi)外知名主題餐廳    相關(guān)鏈接：連鎖咖啡店看清了再投    　重慶火鍋火遍神州        相關(guān)鏈接一：重慶名火鍋的特色對(duì)比        相關(guān)鏈接二：重慶名火鍋投資的回報(bào)對(duì)比    第三章　當(dāng)紅連鎖餐飲撞薦．　巴國(guó)布衣：另類操作中餐革命        相關(guān)鏈接：巴國(guó)布衣特許經(jīng)營(yíng)資料    　御香苑：人氣特旺的肥牛火鍋        相關(guān)鏈接：御香苑連鎖加盟相關(guān)資料    ……第四章　酷店絕招　第五章　餐飲業(yè)20大話題第六章　餐飲經(jīng)營(yíng)自助手冊(cè)附錄

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