美味牛肉

內(nèi)容概要

本書詳細(xì)介紹了100余例以牛肉為主要原料的菜肴的選料、配料及烹調(diào)方法，配有彩色圖片100余幅。書中所述菜例既有我國(guó)傳統(tǒng)美食，又有全國(guó)各地烹調(diào)大師的創(chuàng)新菜。適合于烹飪工作者、烹飪專業(yè)在校生及烹飪愛(ài)好者閱讀。

書籍目錄

一、牛的常識(shí)及牛肉食用方法
二、牛肉菜譜

圖書封面

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

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