家常燉補(bǔ)100鍋-100道家常保健的美味湯品

內(nèi)容概要

日常生活中，你知道該怎樣進(jìn)補(bǔ)湯品更有效嗎？本書是營(yíng)養(yǎng)師和廚師集體智慧的結(jié)晶。針對(duì)個(gè)人身體狀況的特點(diǎn)，遵循傳統(tǒng)中醫(yī)理論，結(jié)合現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)，介紹了100道家常保健的美味湯品。讀者可以根據(jù)個(gè)人和家人身體狀況，適時(shí)、適量、合理地選擇自己喜歡的燉補(bǔ)菜品。讓你的生活永遠(yuǎn)與健康美味相伴！     本書的特點(diǎn)是取料廣泛而普通，制作方法簡(jiǎn)單易行，可操作性強(qiáng)，通過(guò)不同原材料之間的科學(xué)搭配，合理煲燉，從而為您提供多種有利于身體消化和吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。而且，對(duì)每個(gè)湯的營(yíng)養(yǎng)做了簡(jiǎn)單分析，從中醫(yī)的角度，闡述了每個(gè)湯的食療功效，便于您有目的地選用。    此外，本書圖文并茂，深人淺出地將每道菜的選料、制作、成菜特點(diǎn)、作用功效、適宜人群作了詳盡闡述，使之更加通俗易懂，是方便實(shí)用的居家烹飪手冊(cè)。

作者簡(jiǎn)介

林弟先，男，1976年8月生于四川瀘州。中國(guó)烹飪名師，國(guó)家高級(jí)技師，中國(guó)藥膳名師，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)員，中國(guó)藥膳研究會(huì)會(huì)員，中國(guó)食雕藝術(shù)名師。主編了《廚師基本功》系列叢書和《秘制調(diào)味汁醬制作與精品菜肴應(yīng)用》。曾入北京聯(lián)合大學(xué)分院深造，在人民大會(huì)堂學(xué)習(xí)國(guó)宴。注冊(cè)國(guó)家

書籍目錄

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