老北京旅行指南

內(nèi)容概要

本書原名《北平旅行指南》，馬芷癢著，張恨水審定，1935年出版。
著者以三十年客居舊都之經(jīng)歷，廣采博訊，精心編著了這本饒有趣味的旅行指南名著。
書中詳細(xì)記述了三十年代舊都沿革，名勝古跡（達(dá)230余處），食住游覽，旅行交通、工商物產(chǎn)、文化藝術(shù)、公共團(tuán)體、社會(huì)公益、風(fēng)土習(xí)俗等方面豐富的史料，并刊有珍貴的古跡名勝照片188幅。
本書由著名文物鑒定家史樹青先生作序并題寫書名。

作者簡(jiǎn)介

《老北京旅行指南》的啟迪（戴學(xué)鋒）
最近，有機(jī)會(huì)重讀北京燕山出版社重新編排整理，定名為《老北京旅行指南》再版的馬芷庠先生在30年代編纂的《北平旅行指南》。恭讀此書，受益匪淺，掩卷思之，感悟良多。
其一是對(duì)旅游業(yè)六大要素（即：吃、住、行、游、購(gòu)、娛）的認(rèn)識(shí)。
從業(yè)旅游工作十余年，早已毫不懷疑地接受了這種觀點(diǎn)，即旅游業(yè)是由吃住行游購(gòu)?qiáng)柿笠貥?gòu)成，而對(duì)這六大要素的確認(rèn)是改革開放后十余年才逐漸完成的。翻開《老北京旅行指南》的目錄就讓我吃了一驚，該書目錄明明按名勝古跡、食住游覽、旅行交通、工商物產(chǎn)、文化藝術(shù)、公共團(tuán)體、社會(huì)公益分為七個(gè)部分（原書還有軍政機(jī)關(guān)部），不僅完全包括了我們現(xiàn)在所說(shuō)的六大旅游要素，而且特別強(qiáng)調(diào)了六大要素之外的文化藝術(shù)、公共團(tuán)體和社會(huì)公益。讀了馬老的書，我才省悟，所謂的六大要素是旅游行為所必須涉及到的六個(gè)方面，這早在30年代，有識(shí)之士就已經(jīng)意識(shí)到了，只是沒用簡(jiǎn)潔的語(yǔ)言將其歸納出來(lái)。其實(shí)，旅游過(guò)程是在短期內(nèi)將人的需求從甲地轉(zhuǎn)到乙地的過(guò)程，因此人的所有短期需求都包括在旅游需求之內(nèi)，而這些需求簡(jiǎn)單來(lái)講就是吃住行游購(gòu)?qiáng)?，所以這六方面構(gòu)成了旅游業(yè)的基本要素。但決不是講上述六個(gè)基本方面的需求，就是旅游者需求的全部。在《老北京旅行指南》中馬芷庠先生除重點(diǎn)介紹文物古跡外，還著重介紹了北京的歷史沿革、文化藝術(shù)、社會(huì)團(tuán)體、社會(huì)公益、軍政機(jī)關(guān)，包括學(xué)校、報(bào)社、醫(yī)院、同業(yè)會(huì)、外阜會(huì)館等等，甚至介紹了北平當(dāng)時(shí)的400多位社會(huì)名流，而將吃住游覽放在一部?jī)?nèi)。從馬老書中，我深深地悟得，旅游的核心是體現(xiàn)在吃住行游購(gòu)?qiáng)柿笠乇澈蟮奈幕?，?jiǎn)言之是旅游目的地的社會(huì)文化、風(fēng)土人情的總和。
當(dāng)前我們正在努力建設(shè)有中國(guó)特色的旅游業(yè)，當(dāng)務(wù)之急就是建設(shè)獨(dú)具中國(guó)地方獨(dú)特文化特色的旅游業(yè)。而現(xiàn)在在北京，似乎一提起北京旅游文化就是原來(lái)天橋那一套。馬先生對(duì)天橋是這樣評(píng)價(jià)的：此處雖個(gè)別有“身負(fù)絕技者”和“武術(shù)世家”，但“市井雜處，良莠不齊，率多江湖術(shù)士，淫詞艷語(yǔ)，以迎合人心，籍博蠅頭微利?！逼鋵?shí)北京的文化博大精深，有皇家文化、宗教文化、仕大夫文化和各層次的市井民俗文化等，可以講是集中華文化精華于一地，天橋文化只是其中之一，是較低層次的部分。這表明我們對(duì)旅游文化的理解多么狹隘。
現(xiàn)在，更有些地區(qū)以為建造類似西游記宮、魔鬼妖洞等等人文景觀，或是遍地開花的夜總會(huì)、卡拉OK之類就可豐富旅游六大要素中相對(duì)薄弱的“娛”，就可以使繁榮旅游文化。這不僅僅是狹隘，而且是愚昧。
隨著社會(huì)的發(fā)展，許多馬先生描寫的北京特有的文化景觀都消失了，比如護(hù)城河邊的駝隊(duì)、東便門外的游船、走街串巷的叫賣等等，這或許是不可避免的。但也有一些是可以保護(hù)利用的，比如什剎海邊的民俗景觀等等，這不僅對(duì)旅游者有著極大的吸引力，而且也是提高市民文化娛樂生活的重要方面。還有北京獨(dú)特的飲食文化。比如全聚德，現(xiàn)在大家普遍僅僅知道烤鴨做得好，而不知這里的拿手菜還曾有蘑菇雞和沙鍋雞。當(dāng)時(shí)北京叫得上名字的餐館，無(wú)論大小都有自己的拿手菜，如東興樓的拌鴨掌、炸鴨胗，泰豐樓的烏魚蛋，淮揚(yáng)春的肴肉煮干絲，西來(lái)順的扒三白，厚德福的鐵碗蛋，五芳齋的醬牛肉等等。今天北京各個(gè)餐館不是一窩蜂生猛海鮮，就是上海本幫菜。再還有走遍世界都是同樣味道的肯德雞式的快餐。真不知這是文明的進(jìn)步還是文化的退化。反正旅游者還是喜愛原汁原味的特色菜和北京特色小吃。保護(hù)、發(fā)掘北京豐富多彩的文化，發(fā)展旅游業(yè)大概沒有給高樓大廈戴小帽子這么簡(jiǎn)單，古都文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、博大精深，體現(xiàn)在人們生活的方方面面，挖掘利用古都文化還須仔細(xì)斟酌。
其二是對(duì)北京文物古跡的保護(hù)和合理開發(fā)利用。
多年兵燹和人為的破壞，許許多多馬老當(dāng)時(shí)講到的文物現(xiàn)今都已經(jīng)蕩然無(wú)存了，而初版此書是在1935年，距今不過(guò)50余年。短短50年與北京建城3000年、建都800年的歷史相比實(shí)在是太短暫了。僅僅50年前，北京城墻上城樓的飛檐和城下婆娑的垂柳還在護(hù)城河中映出清晰的剪影，智化寺雕刻著九條盤龍生動(dòng)精美的天花藻井還沒有被盜賣到國(guó)外，北海小西天內(nèi)的佛像還沒被日本兵搗毀，各個(gè)街道路口的牌樓還沒有僅僅因?yàn)樽璧K交通而拆除，寶珠洞內(nèi)的肉身佛像還沒有被列為封資修……。由于社會(huì)落后，經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)，以及各種人為的原因，馬老介紹的文物古跡中有幾十處現(xiàn)在已經(jīng)消失了，讓人痛心疾首。因此，對(duì)于幸存的文物古跡，我們更應(yīng)珍愛，加倍呵護(hù)。這也是重讀《老北京旅行指南》的教益。
50年前對(duì)文物古跡的開發(fā)利用方式有許多值得今天借鑒。比如故宮的開放，采取周日、周四開放中路及內(nèi)東路，周一、周五開放西路，周三、周六開放外東路，周二開放中路各陳列室和慈寧宮、慈寧花園的方式?，F(xiàn)在故宮只開放中路和部分東路部分內(nèi)西路，中路的三大殿等主要景點(diǎn)不堪重負(fù)，人滿為患，不得不采用環(huán)保鞋等方法保護(hù)文物古跡；而且對(duì)旅游者來(lái)講，一天時(shí)間根本不可能將故宮看完，只能是走馬觀花。如分天分段開放，既可讓旅游者遍覽故宮全貌，又可讓故宮的不同區(qū)域得到休整，還可增加故宮的神秘色彩，甚至可增加旅游者在京的停留時(shí)間（統(tǒng)計(jì)表明來(lái)京海外旅游者的平均停留時(shí)間只有不到4天），提高人均消費(fèi)（統(tǒng)計(jì)表明來(lái)京海外旅游者人均花費(fèi)已經(jīng)4年徘徊不前了）。再如玉泉山，門票僅僅5角，一般人都可接受，而園內(nèi)房屋也可租用，且價(jià)格頗高，其中優(yōu)等房間月租金可達(dá)200元（當(dāng)時(shí)一般人的月收入僅為20元）。這樣效益頗豐，而且貧富各得其所。原來(lái)那時(shí)人們已經(jīng)意識(shí)到，提高旅游業(yè)的效益不能僅僅依靠門票收入，更不能簡(jiǎn)單地提高門票價(jià)格，將一般旅游者拒之門外?，F(xiàn)在頤和園等古建內(nèi)的也有很多房屋也大都閑置，如果適當(dāng)裝修出租，我想租金肯定高于五星級(jí)飯店。目前一些單位為“充分利用” 文物古跡，大搞與文物古跡無(wú)關(guān)的娛樂項(xiàng)目，如圓明園的滿是牛鬼蛇神的世界圖騰園等，將文物古跡弄的花里胡哨俗不可耐，似乎只有這樣才能吸引游人提高經(jīng)濟(jì)效益，實(shí)際上卻適得其反?？磥?lái)在保護(hù)的前提下，合理利用文物古跡充分發(fā)揮其作用，30年代的做法的確有很多值得今天借鑒。
其三是旅游指南的價(jià)值。
馬先生著《北平旅行指南》是帶著深厚的感情的。馬芷庠先生雖非北京籍貫，但客居北京多年，從事新聞工作二十載，對(duì)北平風(fēng)土人情，名勝古跡，舊都掌故，知之甚祥，愛之甚深。馬老為著此書廣采博訊，查閱大量資料，歷經(jīng)數(shù)載，精心整理，加之張恨水等社會(huì)各界名流鼎立相助，終成此書。此書僅介紹的景點(diǎn)就達(dá)230處之多，非常全面。（經(jīng)過(guò)幾十年的建設(shè)人文景觀和開發(fā)自然旅游資源，到1997年，據(jù)北京市旅游事業(yè)管理局統(tǒng)計(jì)，北京開放的所有景點(diǎn)也只有250余處。）此書刊登的照片有188幅之多，在拍照相當(dāng)困難而昂貴的三十年代是多么難能可貴。許多景點(diǎn)，馬老都親自考察，且頗有心得。如賢良寺（后改為小學(xué)，我曾在該處讀書；再后開發(fā)旅游業(yè)建大飯店將其拆除），馬先生寫道：“庭中古柏參天，老槐蔭地，清涼至甚。如夏季吾人茍置身廟中，就蔭涼下，盤膝而坐，以茶一甌，書一卷，祛斯炎氛。卷而拋書一覺，午夢(mèng)初長(zhǎng)，不知炎暑，則不啻又一桃源也?！痹偃缡矂x海，馬先生寫道，“沿堤垂柳，滿塘芰荷，熏風(fēng)拂水，藕香撲鼻，別有境天也。”舊京的小吃最具風(fēng)味，12種膾炙人口的小吃，被各配一首打油詩(shī)和一幅精彩線描畫，生動(dòng)形象，使人如臨其境，舊京的市井民俗躍然紙上。
馬老文化積淀深厚，很多看似平常的景點(diǎn)，一經(jīng)馬先生點(diǎn)化，寥寥數(shù)筆，便熠熠生輝，引人入勝。如西直門外的高粱橋，只“入暑后，蟬鳴柳蔭，不讓江南風(fēng)景”十幾字，便境界全出。再如夕照寺，只“古寺夕陽(yáng)，詩(shī)意絕佳”八字，頓覺古意濃重。吾儕俗輩就是臨大川、巨壑、千年古剎也難體會(huì)其中奧妙，然每每一經(jīng)名人點(diǎn)化則覺奧妙無(wú)窮。如黃鶴樓，因崔顥的千古名篇，而聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。其實(shí)，我們平時(shí)欣賞名勝古跡往往是按照一些審美大家的眼光去欣賞，否則我們自己很難發(fā)現(xiàn)其中的美感。讀馬芷庠先生的旅行指南，如同跟著先生，按著先生的眼光深切感受了一回已經(jīng)和正在飄逝的古都風(fēng)貌。這便是旅行指南的真正價(jià)值！
用剪刀糨糊“裁減”的旅游手冊(cè)也可以史料詳實(shí)，數(shù)據(jù)精準(zhǔn)，但是由于沒有切身的感受，如同沒有生命的蝴蝶標(biāo)本，就是再著名的景點(diǎn)也不能給人心動(dòng)的感覺。
順便說(shuō)一句，北京燕山出版社再版馬老的《北平旅行指南》時(shí)，用“馬芷庠著”而不是原書用的“編”，的確非常準(zhǔn)確。這是我讀到的有關(guān)北京旅游的最好的一本書。

圖書封面

圖書標(biāo)簽Tags

無(wú)

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

---

    老北京旅行指南 PDF格式下載

---