無公害農(nóng)產(chǎn)品知識問答

前言

　　為響應(yīng)國務(wù)院關(guān)于推進(jìn)“高效富農(nóng)、產(chǎn)業(yè)興農(nóng)、科技強(qiáng)農(nóng)”政策的號召，幫助農(nóng)民科學(xué)致富，促進(jìn)就業(yè)，促進(jìn)社會主義新農(nóng)村建設(shè)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展，我們組織編寫了這套農(nóng)民致富大型科普叢書——《農(nóng)民致富大講堂》?！　”緟矔⒆阒袊狈睫r(nóng)村和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)際，兼顧全國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的特點(diǎn)，以推廣知識、指導(dǎo)生產(chǎn)、科學(xué)經(jīng)營為宗旨，以多年多領(lǐng)域科研、生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ)，突出科學(xué)性、實(shí)用性、新穎性。語言通俗易懂，圖文并茂，盡量做到“看得懂、學(xué)得會、用得上”。本叢書涉及種植、養(yǎng)殖、農(nóng)產(chǎn)品加工、農(nóng)產(chǎn)品流通與經(jīng)營、休閑農(nóng)業(yè)、資源與環(huán)境等多個(gè)領(lǐng)域，使農(nóng)民在家就可以走進(jìn)專家的“課堂”，學(xué)到想要了解的知識，掌握需要的技能，解決遇到的實(shí)際難題。　　參加本叢書編寫的作者主要來自天津市農(nóng)業(yè)科學(xué)院的專業(yè)技術(shù)人員，他（她）們一直活躍在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)第一線，從事農(nóng)業(yè)產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后各領(lǐng)域的科研、服務(wù)和技術(shù)推廣工作，具有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的技術(shù)需求和從業(yè)人群具有較深的了解。大多數(shù)作者曾編寫出版過農(nóng)業(yè)科普圖書，有較好的科普寫作經(jīng)驗(yàn)?！　”緟矔淖x者主要面向具有初中以上文化的農(nóng)民、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)管理者、基層農(nóng)業(yè)技術(shù)人員、涉農(nóng)企業(yè)的從業(yè)者和到農(nóng)村創(chuàng)業(yè)的大中專畢業(yè)生等?！　∮捎诒緟矔N類多、范圍廣、任務(wù)緊，稿件的組織和編輯校對等工作中難免出現(xiàn)紕漏，敬請廣大讀者批評指正。　　叢書的出版得到了天津市新聞出版局、天津市農(nóng)村工作委員會和天津市科學(xué)技術(shù)委員會的大力支持與幫助，在此深表感謝！

內(nèi)容概要

　　《無公害農(nóng)產(chǎn)品知識問答》立足中國北方農(nóng)村和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)際，兼顧全國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的特點(diǎn)，以推廣知識、指導(dǎo)生產(chǎn)、科學(xué)經(jīng)營為宗旨，以多年、多領(lǐng)域的科研、生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ)，突出科學(xué)性、實(shí)用性、新穎性。語言通俗易懂，圖文并茂，盡量做到“看得懂、學(xué)得會、用得上”?！　”緟矔婕胺N植、養(yǎng)殖、農(nóng)產(chǎn)品加工、農(nóng)產(chǎn)品流通與經(jīng)營、休閑農(nóng)業(yè)、資源與環(huán)境等多個(gè)領(lǐng)域，使農(nóng)民在家就可以走進(jìn)專家的“課堂”，學(xué)到想要了解的知識，掌握需要的技能，解決遇到的實(shí)際難題。

作者簡介

　　孟兆芳，畢業(yè)于河北農(nóng)業(yè)大學(xué)，土壤農(nóng)業(yè)化學(xué)專業(yè)，研究員?，F(xiàn)于天津市農(nóng)業(yè)科學(xué)院中心實(shí)驗(yàn)室任職，主要從事農(nóng)產(chǎn)品的藥安全質(zhì)量、農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)檢測及相關(guān)科研工作。

書籍目錄

第一章 基本知識1.什么是無公害農(nóng)產(chǎn)品？2.無公害食品行動計(jì)劃是什么時(shí)候啟動的？3.無公害食品行動計(jì)劃提出的背景是什么？4.無公害食品行動計(jì)劃實(shí)施情況？5.何種產(chǎn)品才能冠以“無公害農(nóng)產(chǎn)品”名稱？6.國家無公害農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)志及其含義？7，無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的作用及意義？8.怎樣區(qū)分普通農(nóng)產(chǎn)品和無公害農(nóng)產(chǎn)品？9.無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的種類、規(guī)格和尺寸有哪些？10.對標(biāo)志的管理有哪些規(guī)定？11.對無公害農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)督管理工作包括哪幾個(gè)方面？12.什么是無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證？13.無公害農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)證工作由哪個(gè)機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)？14.無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證的運(yùn)作模式和市場定位？15.無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證的性質(zhì)是什么？16.目前我國無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)是什么？17.什么是無公害標(biāo)準(zhǔn)？18.無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證要經(jīng)過哪些環(huán)節(jié)？19.無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地應(yīng)當(dāng)具備的條件？20.無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定申請材料的準(zhǔn)備有哪些？21.無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定的具體程序是怎樣的？22.無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地的管理要求是什么？23.無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定程序要求是什么？24.無公害農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)證現(xiàn)場檢查規(guī)范是什么？25.無公害農(nóng)產(chǎn)品的環(huán)境、規(guī)模具體要求有哪些？26.無公害農(nóng)產(chǎn)品包括哪些產(chǎn)品？第二章 無公害農(nóng)產(chǎn)品——種植業(yè)第一節(jié) 蔬菜1.什么是無公害蔬菜？2.無公害蔬菜的產(chǎn)地環(huán)境選擇標(biāo)準(zhǔn)是什么？3.無公害蔬菜的施肥原則是什么？4.無公害蔬菜生產(chǎn)使用的肥料種類有哪些？5.無公害蔬菜生產(chǎn)施肥注意事項(xiàng)是什么？6.各種無公害蔬菜農(nóng)藥使用原則是什么？7.各種無公害蔬菜禁用農(nóng)藥種類有哪些？第二節(jié) 水果1.什么是無公害水果？2.產(chǎn)地環(huán)境選擇標(biāo)準(zhǔn)是什么？3.施肥原則是什么？4.允許使用的肥料有哪些？5.農(nóng)藥使用原則是什么？6.允許使用的植物激素有哪些？第三節(jié) 糧食1.產(chǎn)地環(huán)境選擇標(biāo)準(zhǔn)是什么？2.施肥原則是什么？3.怎樣使用農(nóng)藥？第四節(jié) 食用菌1.生產(chǎn)環(huán)境選擇標(biāo)準(zhǔn)是什么？2.對原輔材料的要求是什么？3.對添加劑、殺菌劑有哪些要求？4.對菌種的要求是什么？5.對菌種的生產(chǎn)要求是什么？6.對栽培種生產(chǎn)的要求是什么？7.生長期管理要求有哪些？8.采收要求是什么？第三章 無公害農(nóng)產(chǎn)品——養(yǎng)殖業(yè)第一節(jié) 畜禽養(yǎng)殖1.什么是無公害畜產(chǎn)品？2.無公害乳與乳產(chǎn)品的產(chǎn)地環(huán)境要求是什么？3.畜禽肉養(yǎng)殖場環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是什么？4.畜禽場場區(qū)設(shè)計(jì)規(guī)范是什么？5.畜禽飼養(yǎng)獸藥使用準(zhǔn)則是什么？6.畜禽飼養(yǎng)飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)是什么？7.畜禽飼料和飼料添加劑使用準(zhǔn)則是什么？第二節(jié) 水產(chǎn)養(yǎng)殖1.什么是無公害水產(chǎn)品？2.產(chǎn)地環(huán)境要求是什么？3.底質(zhì)要求是什么？4.怎樣進(jìn)行池塘清整及消毒？5.怎樣科學(xué)調(diào)節(jié)水質(zhì)？6.怎樣科學(xué)選擇魚種？7.怎樣科學(xué)放養(yǎng)魚種？8.提供優(yōu)質(zhì)餌料遵循的準(zhǔn)則是什么？9.怎樣科學(xué)投喂飼料？10.怎樣科學(xué)防治病害？11.什么是投餌四定？12.漁藥及農(nóng)藥使用注意事項(xiàng)是什么？13.漁用藥物使用的基本原則是什么？14.怎樣預(yù)防養(yǎng)殖水產(chǎn)品的病害？附錄 目前我國已頒布的部分無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)

章節(jié)摘錄

　?。?）產(chǎn)地基本情況和環(huán)境狀況說明：包括基地的地理位置、申報(bào)的區(qū)域范圍、生產(chǎn)面積、主要栽培形式：種植布局、茬口安排、種植品種、產(chǎn)量、上市期、產(chǎn)品銷售情況、基地涉及人口、村莊；基地自然氣候、植被、生態(tài)環(huán)境、周邊污染源、基地農(nóng)業(yè)生產(chǎn)狀況、技術(shù)水平、土質(zhì)狀況及分布、灌溉水源、地下水取水層；肥料、農(nóng)藥使用情況，農(nóng)民組織化情況，農(nóng)民掌握無公害生產(chǎn)技術(shù)水平，無公害農(nóng)資供應(yīng)情況，生產(chǎn)過程質(zhì)量控制措施、檢測手段、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等。　?。?）無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)計(jì)劃（3年內(nèi)），注意同一茬口各種品種種植面積合計(jì)不能超過環(huán)評認(rèn)證基地總面積?！　。?）無公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量控制措施（依據(jù)NY行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和本地區(qū)無公害生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，制定申請單位種植品種的生產(chǎn)操作規(guī)程，制作過程中，農(nóng)藥和化肥使用量不能超過NY行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)）?！　。?）專業(yè)技術(shù)人員的資質(zhì)證明（目錄+資質(zhì)證明）?！　。?）保證執(zhí)行無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的聲明。

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