茶風(fēng)系列-(全7冊(cè))

內(nèi)容概要

　　《茶風(fēng)系列（套裝共7冊(cè)）》包括了：《鐵觀音》、《武夷茶》、《普洱茶》、《我的第一本泡茶專書》、《一杯茶的生活哲學(xué)》、《選好壺泡好茶》和《茶經(jīng)》?！段湟牟琛穬?nèi)容簡(jiǎn)介：茶人池宗憲，自幼即跟著撿茶的母親認(rèn)識(shí)了茶，從此癡迷上了中國(guó)茶文化。及長(zhǎng)，在茶藝館、茶山、茶的史料堆里遍尋茶蹤。茶給了他無(wú)窮靈感，先后出版了《臺(tái)灣茶街》、《鐵觀音》、《武夷茶》、《普洱茶》、《我的第一本泡茶專書》以及《一杯茶的生活哲學(xué)》等論茶專書。　　雖然他有二十多年傳媒工作經(jīng)驗(yàn)，由記者到總編輯，卻始終不改愛(ài)茶本色！　　他寫的報(bào)道屢獲新聞獎(jiǎng)，他說(shuō)那是對(duì)他工作的肯定，而寫茶才是他對(duì)自我的肯定?！　∥湟牟鑼贋觚埐?，最著名的品種是大紅袍，生長(zhǎng)于九龍窠石壁之中部，山谷兩旁巖壁高聳，日照較短，氣溫變化不大。尤其巧妙者，在巖壁上有一條狹長(zhǎng)的石罅，匯秀潤(rùn)的甘泉與苔蘚石銹于茶地，因而土壤肥沃。生存于這一環(huán)境條件下的大紅袍茶樹(shù)，經(jīng)得天獨(dú)厚的雨露滋潤(rùn)，芽壯葉厚，鮮葉原料之優(yōu)良，當(dāng)成自然?！　〈蠹t袍為武夷茶中的精品，經(jīng)精工細(xì)作而成。九龍窠的大紅袍茶樹(shù)原為3叢，20世紀(jì)60年代經(jīng)扦插擊大繁育，試種于武夷山不同山巖，現(xiàn)已批量生產(chǎn)。1999年獲中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)第三屆“中茶杯”全國(guó)名優(yōu)茶評(píng)比二等獎(jiǎng)。 　　《普洱茶》內(nèi)容簡(jiǎn)介：普洱茶為歷史名茶，屬黑茶緊壓茶。七子餅茶是云南普洱茶的一個(gè)品種，以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)篩分、拼配、渥堆、蒸壓而成，其渥堆程度較重。目前云南的七子餅茶有熟餅和生餅兩個(gè)系列，熟餅為普洱茶類成型茶，生餅為大葉青茶類成型茶?！　∑咦语灢柽^(guò)去多作少數(shù)民族地區(qū)嫁娶用的彩禮和逢年過(guò)節(jié)贈(zèng)送親友之禮物，七子為多子多孫多富貴之意，寓意喜慶團(tuán)圓和吉祥。香港和旅居?xùn)|南亞一帶的僑胞，也都盛行這一習(xí)俗。 　　《選好壺泡好茶》內(nèi)容簡(jiǎn)介：茶人池宗憲，自幼即跟著撿茶的母親認(rèn)識(shí)了茶，從此癡迷上了中國(guó)茶文化。及長(zhǎng)，在茶藝館、茶山、茶的史料堆里遍尋茶蹤。茶給了他無(wú)窮靈感，先后出版了《臺(tái)灣茶街》、《鐵觀音》、《武夷茶》、《普洱茶》、《我的第一本泡茶專書》以及《一杯茶的生活哲學(xué)》等論茶專書?！　‰m然他有二十多年傳媒工作經(jīng)驗(yàn)，由記者到總編輯，卻始終不改愛(ài)茶本色！　　他寫的報(bào)道屢獲新聞獎(jiǎng)，他說(shuō)那是對(duì)他工作的肯定，而寫茶才是他對(duì)自我的肯定。 　　《一杯茶的生活哲學(xué)》內(nèi)容簡(jiǎn)介：茶人池宗憲，自幼即跟著撿茶的母親認(rèn)識(shí)了茶，從此癡迷上了中國(guó)茶文化。及長(zhǎng)，在茶藝館、茶山、茶的史料堆里遍尋茶蹤。茶給了他無(wú)窮靈感，先后出版了《臺(tái)灣茶街》、《鐵觀音》、《武夷茶》、《普洱茶》、《我的第一本泡茶專書》以及《一杯茶的生活哲學(xué)》等論茶專書?！　‰m然他有二十多年傳媒工作經(jīng)驗(yàn)，由記者到總編輯，卻始終不改愛(ài)茶本色!　　他寫的報(bào)道屢獲新聞獎(jiǎng)，他說(shuō)那是對(duì)他工作的肯定，而寫茶才是他對(duì)自我的肯定。 　　《鐵觀音》內(nèi)容簡(jiǎn)介：鐵觀音為歷史名茶，屬烏龍茶，創(chuàng)制于清乾隆年間。鐵觀音既是茶樹(shù)品種名，也是茶葉名和商品名稱。鐵觀音一名的由來(lái)，一說(shuō)是因成品茶沉重似鐵、美如觀音，故名；另說(shuō)則是清乾隆帝飲后賜名“南巖鐵觀音”。鐵觀音采摘小開(kāi)面鮮葉，經(jīng)曬青、涼青、搖青、炒青、揉捻、包揉、烘干等十兒道工序加工而成。鐵觀音是烏龍茶之極品，成茶外形圓結(jié)肥壯，品質(zhì)兼有紅茶之甘醇、綠茶之清香，沖泡后的茶葉具“青蒂、綠腹、紅鑲邊”的特征。茶湯滋味醇厚甘鮮，飲后齒頰留香，喉底回甘悠長(zhǎng)，深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。

作者簡(jiǎn)介

　　陸羽（733-約804），字鴻漸，唐朝復(fù)州竟陵（今湖北天門市）人，號(hào)竟陵子、桑苧翁，又號(hào)茶山御史。一生嗜茶，精于茶道，對(duì)中國(guó)茶業(yè)和世界茶業(yè)發(fā)展作出了卓越貢獻(xiàn)，被后世尊為“茶圣”。所撰《茶經(jīng)》三卷，是世界上第一部茶葉專著?！　￡懷訝N，字秋昭，清代江蘇嘉定人。官崇安知縣、候補(bǔ)主事。著有《續(xù)茶經(jīng)》一書。雖然其目錄完全與《茶經(jīng)》相同，但此書對(duì)唐之后的茶事資料收羅宏富，并進(jìn)行了考辨，雖名為“續(xù)”，實(shí)是一部完全獨(dú)立的著作。

書籍目錄

《武夷茶》目錄：第一章 武夷茶歷史風(fēng)華第二章 “御茶園”的驚嘆號(hào)第三章 清代茶市仍飄香第四章 武夷紅茶聯(lián)接?xùn)|西文明第五章 武夷茶“花花”世界第六章 巖茶——得天獨(dú)厚的黃金品種第七章 大紅袍與四大名叢第八章 栽培的秘密花園第九章 核心競(jìng)爭(zhēng)力——制茶工序第十章 鑒賞香、清、甘、活第十一章 泡出巖骨花香《普洱茶》目錄：第一章 買普洱基本功第二章 普洱茶養(yǎng)生術(shù)第三章 包裝紙的謊言第四章 普洱陳期解密第五章 生餅熟餅?zāi)娘灪玫诹?干倉(cāng)濕倉(cāng)的迷思第七章 買茶賺錢術(shù)《選好壺泡好茶》目錄：楔子第一章 紫砂土的透氣性與發(fā)茶性第二章 制壺工序大解密第三章 燒結(jié)的致命吸引力第四章 名家壺的迷思第五章 名家壺怪狀現(xiàn)形第六章 壺為茶所用第七章 守住買壺四道防線第八章 買壺實(shí)戰(zhàn)手冊(cè)附錄 宜興買壺地圖《一杯茶的生活哲學(xué)》目錄：交融與對(duì)抗茶樂(lè)生輝盡吐雜味得妙境小隱于室不對(duì)味思勻稱杯情交集不“滿”名利雅茶·邂逅山水欲望橫流擁珍奇·平常心貪得，失德不如憨呆炫耀無(wú)常的外相名牌迷夢(mèng)破銅爛鐵心細(xì)品遺忘的火紅沒(méi)嘴也叫壺碗茶悠悠虛飾隱忍真假英雄尚清絕惡真味何在簡(jiǎn)約溫柔回報(bào)讀水品茗好色情真香嫩舌根味涌爬高心虛泡茶的旋律美韻靈升韻厚香存清心的門窗孤芳自賞藏茶蘊(yùn)精內(nèi)斂韻味表面香·索然客觀秤錘空想簡(jiǎn)樸夢(mèng)幻“加味清靜和寂細(xì)察少失意用心品綠意機(jī)變得香甘露風(fēng)云天清瑩道返照思索適中得宜繁復(fù)、好滋味浪漫湯無(wú)伴奏律動(dòng)幽意平和釋放冷漠熱騰騰奉茶久浸見(jiàn)真章同好疼惜茶店仔真情味發(fā)現(xiàn)烏面賊誠(chéng)意無(wú)悔茶器名錄一覽表《鐵觀音》目錄：第一章 鐵觀音的身世 第二章 綠色懸案 第三章 鐵觀音的品種 第四章 天時(shí)·地利·人和 第五章 茶人合一 第六章 鐵觀音的全球化 第七章 命運(yùn)輪轉(zhuǎn) 第八章 香火和著茶香 第九章 “妙”手制觀音 第十章 麻雀變鳳凰 第十一章 選購(gòu)鐵觀音的功法 第十二章 鑒賞鐵觀音有“撇步” 附錄一 茶葉中的氨基酸 附錄二 鐵觀音茶詩(shī)茶歌《我的第一本泡茶專書》《茶經(jīng)》

章節(jié)摘錄

　　武夷紅茶遠(yuǎn)征歐洲，半個(gè)地球之外的美國(guó)也感受到它的魅力。　　1784年，紐約和費(fèi)城商人集資十二萬(wàn)裝備了載重360噸的“中國(guó)皇后”號(hào)商船，首航廣州，購(gòu)得紅茶2460擔(dān)，綠茶562擔(dān)，運(yùn)到紐約后全部以紅茶之名出售，一時(shí)炒起“中國(guó)茶”熱。由于紅茶在歐洲市場(chǎng)暢銷，有段時(shí)間將所有中國(guó)茶葉通稱“中國(guó)紅茶”。它只占中國(guó)總生產(chǎn)量的四分之一，但出口茶葉中的紅茶卻占了一半?！　≡谥袊?guó)茶的熱潮中，武夷紅茶之外的中國(guó)茶已潛入歐洲大陸及美國(guó)市場(chǎng)?！　?800年后，美國(guó)開(kāi)始輸入價(jià)格較高的小種紅茶（正山小種）。1810年，美商進(jìn)口紅茶與綠茶數(shù)量相等。此后，美國(guó)便大量運(yùn)銷中國(guó)茶葉。1831—1840年，美國(guó)紅茶輸入增長(zhǎng)近6倍。1844年，“中美望廈條約”簽訂，茶葉輸美量為149311擔(dān)。當(dāng)時(shí)輸入美國(guó)的中國(guó)茶有紅茶與綠茶，紅茶分正山小種、功夫紅茶（武夷）、剛果紅等類，武夷與小種紅茶是最受美國(guó)人歡迎的。　　19世紀(jì)以后，印度、錫蘭、日本茶葉開(kāi)始發(fā)展，在國(guó)際市場(chǎng)上取代華茶。1917年，倫敦茶市關(guān)閉，次年禁止華茶進(jìn)口，閩茶大受打擊。

圖書封面

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

---

    茶風(fēng)系列-(全7冊(cè)) PDF格式下載

---