家常菜:靚湯篇(升級版) (平裝)

內容概要

　　食物經過烹制調味后會更美味可口，所以有的人習慣吃重鹽、重油食物。這對身體是有很大危害的，吃鹽多不僅會造成高血壓，還會直接影響人的容貌；吃油過多，體內消耗不完全的脂肪會在人體內慢慢貯存起來，越積越多。如果肝臟脂肪沉積過多，會形成脂肪肝，影響肝功能?！　　都页２酥冫}少油篇（升級版）》精選了36道以營養(yǎng)為主的保健菜式，其特點是大大減輕了傳統(tǒng)菜肴中鹽、油等調味料的分量，對人體的保健作用更明顯。

書籍目錄

我們?yōu)槭裁匆陨冫}少油食物豆腐蒸土豆芹菜炒藕片香麻海蜇蝦仁豆角玻璃冬瓜片健康飲食的8個標準10種保健蔬菜一定要多吃海米甘筍絲蝦仁燴玉子黃豆牛心頂涼拌海帶絲姜汁蓮藕尖怎樣健康地吃油枸杞橙香玉香菜拌蘆薈番茄雞蛋燴黃豆蘿卜肉丸湯雙菇鵪鶉蛋怎樣養(yǎng)成良好的飲食習慣鮮準山煮魚片青紅炒腰豆三色百合四喜黃豆粒豉汁蒸花甲入主廚房的6個誤區(qū)清蒸獅子頭玉枕白菜黃金釀白玉玉絲浸元寶芥蘭炒白玉低鹽飲食可防“流感”銀絲菜膽清炒莧菜番茄拌皮蛋豆腐消暑苦瓜炒馬蹄菠菜木耳拌蛋絲吃哪些食物最健康蝦米蘑菇燜冬瓜玉盅蜜糖湯荷香蒸大棗三冬鮮湯哈密瓜炒蝦仁銀耳櫻桃湯“食色”也能改善心情

章節(jié)摘錄

　　書摘　　流行性感冒，是一種由流行性感冒病毒引起的。它與普通感冒相比，一是容易造成大流行；二是病情重，甚至會引起死亡?！　?jù)專家研究，流感盛行具有明顯的季節(jié)性。1965年以來，我國流感北方多在冬春流行，南方則多在夏秋季發(fā)生。但是，在人口密集的城市或地區(qū)，雖然流感病毒與傳播途徑隨時存在，在歷次流感流行中大部分人卻安然無恙?？梢?，個體的抵抗力有著決定性的作用?！　∈鞘裁丛蛑率谷梭w容易受染“流感”呢?通常的概念認為是“受寒”。然而醫(yī)學觀察表明，近年南方流感流行常發(fā)生于夏秋季，此時氣溫都在20℃以上，這樣的氣溫是不可能影響上呼吸道粘膜的。到了嚴寒季節(jié)，體溫與氣溫一般相差30～40℃，這時冷空氣的刺激十分明顯，而流感的發(fā)病率并不比熱天高?？梢姡笆芎辈⒉皇且鹆鞲辛餍械母驹??！　〗陙?，科學家們通過深入研究發(fā)現(xiàn)，人體對流感的易感性與食鹽攝入量有關。高濃度鈉鹽具有強烈的滲透作用，這不僅能殺死細菌或抑制細菌的生長繁殖，同樣也可影響人體細胞的防御功能。攝入食鹽過多，一是可使唾液分泌減少，口腔內存在的溶菌酶也相應減少，以致病毒在上呼吸道粘膜“落腳”更安全了；二是因為鈉鹽的滲透、上皮細胞被抑制、大大減弱或喪失了包括分泌干擾素在內的抗病能力、流感病毒的神經氨酸酶對細胞表面粘液多糖類發(fā)生作用而侵入細胞內，使咽喉粘膜失去屏障作用，其它病毒、細菌亦會“趁虛而入”，所以往往可同時并發(fā)咽喉炎、扁桃腺炎等上呼吸道炎癥?！　∫话阏J為，感冒屬于上呼吸道感染，通過呼吸飛沫傳播，然而近年專家研究認為其誘因又有新說法。

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