精品食雕藝術

內容概要

　　《精品食雕藝術/海波烹飪藝術系列叢書》主要有食品雕刻基礎篇、步驟篇和欣賞篇。第一篇重點剖析了食品雕刻的選料、刀具、刀法和保管方法。第二篇剖析了食品雕刻和泡沫雕刻的刀工處理、制作步驟及藝術造型。最后再獻上有精典食品雕刻、糖塑技藝、花色冷拼作品的欣賞篇以饗讀者。 相信《精品食雕藝術/海波烹飪藝術系列叢書》能吸引您的眼球，勾起您的學習興趣，您可以根據(jù)《精品食雕藝術/海波烹飪藝術系列叢書》的分解步驟，模仿學習，就能基本掌握食品雕刻和糖塑的技藝，從而陶冶情操，弘揚中華烹飪文化。

書籍目錄

食雕基礎篇／001食品雕刻的分類雕刻的基本程序雕刻成品的保存方法雕刻的應用范圍與作用雕刻常用的刀具食雕步驟篇／007龍鳳呈祥　大野雄風　三羊開泰華表　以和為貴雙獅戲繡球飛龍玉璽　老子出關　采荷仕女龍麒吉祥　海底世界雙駒嬉戲月亮灣　如意人生　　彌勒獻壽農家情趣　愛神　彌勒開懷群鶴同樂　鯉魚化龍鳳凰頭龍頭　浪花　祥云群芳爭艷食雕鑒賞篇／059天女散花　行善雙龍戲珠詩畫江南大吉大利　支樂飛天如魚得水　雄風　咆哮　千里走單騎女媧補天　閉月羞花　五福臨門獨月當空舞　書香門第　戲金蟾富貴長春九鯉歡躍奧運神龍歌舞升平　一帆風順　勇立潮頭漁歸　百年好合游龍戲鳳海底風情民族魂　漁翁　神童戲魚　龍飛鳳舞花色冷拼鑒賞篇／085秋趣起舞　蝶戀花　錦繡前程鴛鴦戲水尋覓　錦上添花蘆葦仙子福祿大吉雨后　孕育現(xiàn)代糖藝鑒賞篇／093蒸蒸曰上　百合牡丹　心心相印春意琥珀龍蝦交融萬紫千紅　碩果累累

圖書封面

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