家傳牛肉面配方大公開(kāi)(30種家傳美味配方全方位大公開(kāi))

內(nèi)容概要

楊桃文化·新手食譜系列。    35種五彩繽紛的料理游戲，帶你認(rèn)識(shí)平凡米飯的色香魅力。    本書(shū)內(nèi)容共分為“呷飯皇帝大、炒飯、燴飯”三大篇章，特別邀請(qǐng)五星級(jí)飯店主廚針對(duì)簡(jiǎn)單常見(jiàn)的食材設(shè)計(jì)35道炒飯與燴飯，每個(gè)篇章里除了料理技巧與家?？谖锻?，還有深受大家喜愛(ài)的經(jīng)典口味，如揚(yáng)州炒飯、咸魚(yú)雞粒炒飯等。只要在家里利用一般家庭廚房的火力就能料理出師傅級(jí)的滋味，上桌的炒飯、燴飯絕對(duì)讓挑嘴的人也會(huì)贊不絕口    套食譜完整收錄各款中西美食，從經(jīng)典美味、家常菜色到熱門小吃，帶你進(jìn)入幸福的美食天堂，教你餐餐吃美味與健康；西式菜肴更讓你體會(huì)到料理無(wú)國(guó)界的樂(lè)趣，讓你家的餐桌從此繽紛熱鬧起來(lái)。趕快來(lái)學(xué)幾道美味的時(shí)尚佳肴的烹調(diào)方法，招待你的至親好友吧！    這次，陳富春老師為大家?guī)?lái)了中藥材的另種變化，用數(shù)種中藥互相調(diào)配組合成各式鹵包，并利用這些鹵包，示范了超過(guò)50道貌岸然的精彩鹵味，包括利用常見(jiàn)鹵汁鹵出來(lái)的各種經(jīng)典鹵味，讓人吮指回味的東山鴨頭、鹵鴨翅等小吃鹵味，還有也是鹵味的藥燉排骨、羊肉爐等必須利用中藥鹵包制作的菜肴，豐富的內(nèi)容，絕對(duì)讓你收獲良多。

作者簡(jiǎn)介

陳富春，畢業(yè)于景文技術(shù)學(xué)院餐飲管理科，擁有中餐烹調(diào)乙級(jí)證照。曾獲得2000年臺(tái)北國(guó)際美食展烹飪比賽團(tuán)體組亞軍，亦曾擔(dān)任中華餐飲交流協(xié)會(huì)中餐教師，并于楊桃烹飪學(xué)校開(kāi)班授課。著作有《30種美容瘦身湯》，藉由各式對(duì)美容瘦身有助益的中藥材、食材，煲出一道道擁有美麗魔法

書(shū)籍目錄

導(dǎo)讀 五彩繽紛的米飯世界一 呷飯皇帝大1 煮飯的器具2 話說(shuō)一粒米3 煮飯四部曲4 熱力舞動(dòng)的鍋鏟二 炒飯篇1 炒的基本功2 雜糧炒飯3 素炒飯4 什錦炒飯5 咖喱海鮮炒飯6 青椒牛柳炒飯7 意大利墨魚(yú)飯8 黃金炒飯9 泰式炒飯10 時(shí)果炒飯11 揚(yáng)州炒飯12 福建炒飯13 咸魚(yú)雞粒炒飯……三 燴飯篇 ……

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